¿Qué tenés que saber si faenás animales?
FAENA
Establecimiento de faena
Frigoríficos habilitados por el Senasa
Frigoríficos habilitados por la provincia
Matadero rural/municipal
Manipulación de alimentos
Pequeño matarife productor
¿Puedo faenar animales de mi propiedad en establecimientos habilitados?
HABILITACIÓN DE TRANSPORTE
¿Debe estar habilitado el vehículo para transportar las reses o carcasas faenadas?
¿Quiénes deben tramitarlo?
¿Cómo y dónde se tramita?
COMERCIALIZACIÓN
EXIMICIÓN DE ARANCELES DEL SENASA
¿Cómo logro la eximición?
¿Qué aranceles están exceptuados?]]> Coordinación de Agricultura Familiar]]> Se esclarece el organismo interviniente en la habilitación, según el alcance de la comercialización del producto. Se detalla los trámites necesarios para habilitar el establecimiento y aprobar el producto, su rotulado y la habilitación del transporte.]]> ¿Qué trámites hacer si elaborás productos lácteos?
ESTABLECIMIENTO ELABORADOR
PRODUCTO
¿Debo registrar mi producto? ¿Dónde lo debo registrar?
ROTULADO
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
HABILITACIÓN DE TRANSPORTE DE SUSTANCIAS ALIMENTICIAS
¿Debe estar habilitado el vehículo para transportar los productos lácteos?
¿Quiénes deben tramitarlo?
¿Cómo y dónde se tramita?
COMERCIALIZACIÓN
EXIMICIÓN DE ARANCELES DEL SENASA
¿Cómo logro la eximición?
¿Qué aranceles están exceptuados?]]> Coordinación de Agricultura Familiar]]> Requisitos para la habilitación sanitaria
Certificado de habilitación sanitaria
Requisitos para las instalaciones de los establecimientos
Requisitos especiales en plantas de incubación
Requisitos para el manejo sanitario
Requisitos para el envío a faena]]> Objetivos
A quién está dirigida la guía
Consideraciones generales
CLASIFICACIONES
Pescados
De mar y de río
Azul y blanco
Mariscos
RECOMENDACIONES
Cómo comprar pescados frescos
Consejos básicos
Frescura y calidad
Medidas prácticas para preservar la calidad óptima del pescado
Para evitar los daños físicos
Para evitar el efecto de la temperatura
Para evitar la contaminación]]> Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Coordinación General de Comunicación Institucional]]> 2. DEFINICIONES Y CONCEPTOS A TENER EN CUENTA
3. EL TRÁMITE DEL REGISTRO
3.1. Pasos Generales
3.2. A) Registro de la Firma B) Registro del Producto]]> ]]> Objetivo
Alcance
Asignación de responsabilidades
Procedimientos relacionados
Documentos relacionados
Procedimiento
Casa central
Centros regionales
Formularios
Revisión histórica
Lista de distribución
Anexo]]> Resolución 0331/2003]]> Abrogada por el Art. 1° de la Resolución 1044/2024 del SENASA]]> Resolución 0064/1991]]> Resolución 0078/2003]]> Abrogada por el Art. 1° de la Resolucion 1044/2024 del SENASA
]]> Resolución 0555/2006]]> Abrogada por el articulo 23 de la Resolución N° 1035/2024 del SENASA]]>