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                <text>Se designa en misión oficial transitoria al Ing. Civil Ezequiel Matías Roqueiro, perteneciente a la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico del SENASA, a la ciudad de Río de Janeiro, República Federativa del Brasil, entre los días 3 y 6 de mayo de 2011, con motivo de asistir al Seminario de Bioseguridad, organizado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)</text>
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución Nº 205/2014
Bs. As., 14/5/2014
VISTO el Expediente Nº S05:0522203/2013 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA, las Resoluciones Nros. 624 del 1 de septiembre de 1997 de la ex-SECRETARIA
DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, 460 del 14 de diciembre de 1995 y 134
del 11 de marzo de 1996, ambas del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, 1256 del 21 de
octubre de 1998 y 718 del 2 de julio de 1999, ambas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, y
CONSIDERANDO:
Que el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema de gestión enfocado en
la prevención de problemas para garantizar la producción de alimentos inocuos.
Que el APPCC utiliza un enfoque metódico y científico para planear, controlar y documentar la
producción, manejo y preparación segura de los alimentos.
Que las empresas productoras de alimentos tienen la responsabilidad de producir alimentos inocuos.
Que la norma del Codex Alimentarius (Principios Generales de Higiene de los Alimentos - CAC/RCP 11969-Rev 2003) recomienda a los sistemas nacionales de control de inocuidad de alimentos que los
productores de los mismos implementen sistemas de prevención y, en su Anexo, propone el Sistema de
Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC).
Que no es posible ni económicamente factible analizar todos los alimentos que se producen para
garantizar su inocuidad, por lo que es necesaria la prevención basada en riesgos.
Que países que compran nuestros productos exigen como requisito que las empresas implementen y
desarrollen el sistema de APPCC.
Que en la REPUBLICA ARGENTINA es conveniente llevar a cabo este sistema en las empresas que
elaboren alimentos para consumo nacional, para actualizar nuestro sistema en relación con la tendencia
mundial.
Que la Comisión Permanente de Estudio y Actualización del Reglamento de Inspección de Productos,
Subproductos y Derivados de Origen Animal ha tomado la debida intervención.

Página 1

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos
de orden legal que formular.
Que la suscripta es competente para dictar el presente acto en virtud de las atribuciones conferidas por el
Artículo 8°, inciso f) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del
10 de junio de 2010.
Por ello,

LA PRESIDENTA
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTICULO 1° — Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (APPCC). Aprobación. Se
aprueba el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (APPCC) en los establecimientos
que elaboren alimentos, bajo jurisdicción de este Servicio Nacional. El mencionado sistema será de
aplicación obligatoria:
Inciso a) Para los alimentos elaborados con carne picada o molida y alimentos que se ingieran crudos o
listos para consumo directo, a partir de los CIENTO OCHENTA (180) días corridos contados a partir de la
entrada en vigencia de la presente resolución.
Inciso b) Para los demás alimentos y piensos a partir de los TRESCIENTOS SESENTA Y CINCO (365)
días corridos contados a partir de la entrada en vigencia de la presente resolución.
ARTICULO 2° — Sustitución del Numeral 1.1.11. Se sustituye el Numeral 1.1.11 del Capítulo I
“Definiciones Generales” del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de
Origen Animal aprobado por el Decreto Nº 4.238 de 19 de julio de 1968, por el siguiente:

“Alimentos alterados, contaminados adulterados y
falsificados

1.1.11 Se entiende por alimentos alterados,
adulterados contaminados y falsificados aquellos que
responden a las definiciones del Artículo 6°, incisos
5), 6), 7) y 8) del Código Alimentario Argentino,
respectivamente.”.

ARTICULO 3° — Incorporación. Numerales 1.4 y 1.5. Se incorporan los Numerales 1.4 y 1.5 al Capítulo I
“Definiciones Generales” del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de
Origen Animal aprobado por el citado Decreto Nº 4.238/68, los que quedan redactados de la siguiente
manera:

Análisis de Peligros y Puntos

Sistema que permite identificar,
evaluar y controlar peligros
significativos para la inocuidad de
los alimentos. Conocido como

1.4

Críticos de (APPCC)

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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

HACCP por sus siglas en inglés.

1.4.1

Proceso de recopilación y
evaluación de la información sobre
los peligros y las condiciones que
los originan para decidir cuales son
importantes para la inocuidad de
los alimentos y, por lo tanto, sean
considerados en el plan del
Sistema APPCC.

1.4.2

Condición obtenida por
cumplimiento de los
procedimientos y de los criterios
marcados.

Controlar

1.4.3

Adoptar todas las medidas
necesarias para asegurar y
mantener el cumplimiento de los
criterios establecidos en el plan de
APPCC.

Desviación

1.4.4

Situación existente cuando un
límite crítico es incumplido.

1.4.5

Representación sistemática de la
secuencia de fases u operaciones
llevadas a cabo en la producción o
elaboración de un determinado
producto alimenticio.

Fase

1.4.6

Cualquier punto, procedimiento,
operación o etapa de la cadena
alimentaria, incluidas las materias
primas, desde la producción
primaria hasta el consumo final.

Límite crítico

1.4.7

Criterio que diferencia la
aceptabilidad o inaceptabilidad del
proceso en una determinada fase.

Análisis de peligros

Controlado

Diagrama de flujo

Página 3

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

1.4.8

Acción que hay que adoptar
cuando los resultados de la
vigilancia en los PCC indican
pérdida en el control del proceso.

1.4.9

Cualquier medida y actividad que
puede realizarse para prevenir o
eliminar un peligro para la
inocuidad de los alimentos o para
reducirlo a un nivel aceptable.

1.4.10

Agente biológico, químico o físico
presente en el alimento, o bien la
condición en que este se halla, que
puede causar un efecto adverso
para la salud.

1.4.11

Documento preparado de
conformidad con los principios del
Sistema de APPCC, de tal forma
que su cumplimiento asegura el
control de los peligros que resultan
significativos para la inocuidad de
los alimentos en el segmento de la
cadena alimentaria considerado.

Punto crítico de control (PCC)

1.4.12

Fase en la que puede aplicarse un
control y que es esencial para
prevenir o eliminar un peligro
relacionado con la inocuidad de los
alimentos o para reducirlo a un
nivel aceptable.

Validación

1.4.13

Constatación que los elementos
del plan de APPCC, son efectivos.

1.4.14

Aplicación de métodos,
procedimientos, ensayos y otras
evaluaciones, además de la
vigilancia, para constatar el
cumplimiento del plan de APPCC.

Medida correctiva

Medida de control

Peligro

Plan de APPCC

Verificación

Página 4

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

Vigilar

Análisis de Riesgo

Evaluación de riesgos

Gestión de riesgos

Comunicación de riesgos

1.4.15

Llevar a cabo una secuencia
planificada de observaciones o
mediciones de los parámetros de
control para evaluar si un PCC
está bajo control.

1.5.

Proceso que consta de TRES (3)
componentes, evaluación de
riesgos, gestión de riesgos y
comunicación de riesgos. El
SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA (SENASA)
podrá autorizar modificaciones
específicas en las condiciones,
requisitos o procedimientos
basados en un análisis de riesgo
científicamente válido.

1.5.1

Designa el proceso que consiste
en estimar la probabilidad y las
consecuencias biológicas y
económicas de la entrada,
radicación y propagación de un
peligro.

1.5.2

Designa el proceso de
identificación, selección y
aplicación de las medidas que
permiten reducir el nivel de riesgo.

1.5.3

Designa la transmisión y el
intercambio interactivo de
información y opiniones a lo largo
del proceso de análisis de riesgo.

ARTICULO 4° — Modificación. Capítulo XXXI. Se modifica el nombre del Capítulo XXXI del Reglamento
de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal aprobado por el referido
Decreto Nº 4.238/68, por el de “Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Procedimientos Operativos
Estandarizados de Saneamiento (POES) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)”.

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�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

ARTICULO 5° — Incorporación. Numeral 31.3 del Capítulo XXXI. Se incorpora el Numeral 31.3 al
Capítulo XXXI “Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Procedimientos Operativos Estandarizados de
Saneamiento (POES) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)” del Reglamento de
Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal aprobado por el Decreto Nº
4.238/68, el que queda redactado de la siguiente forma:
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control (APPCC)

31.3

Todos los establecimientos donde
se faenen animales, elaboren,
fraccionen y/o depositen alimentos
están obligados a desarrollar,
implementar y llevar adelante un
Plan de Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control
(APPCC). Conocido
internacionalmente como HACCP
por sus siglas en inglés, Hazard
Analisis and Critical Control Points.

31.3.1

Previo a la aplicación del plan
APPCC deben tenerse
implementadas las Buenas
Prácticas de Fabricación y los
Procedimientos Operativos
Estandarizados de Saneamiento
según los ítems mencionados en el
presente capítulo. El proceso de
implementación deberá seguir los
DOCE (12) pasos que a
continuación se describen:

Obligaciones.

Pasos para implementar el
APPCC. Contenidos.

1. Formación de un equipo de
APPCC.

2. Descripción del producto.

3. Determinación del uso previsto
del producto.

4. Elaboración de un diagrama de
flujo.

Página 6

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

5. Confirmación in situ del
diagrama de flujo.

6. Compilación de una lista de los
posibles peligros relacionados con
cada fase, realización de un
análisis de peligros (PRINCIPIO 1)
y examen de las medidas para
controlar los peligros identificados.

7. Determinación de los puntos
críticos de control (PRINCIPIO 2).

8. Establecimiento de límites
críticos para cada PCC
(PRINCIPIO 3).

9. Establecimiento de un sistema
de vigilancia para cada PCC
(PRINCIPIO 4).

10. Establecimiento de medidas
correctivas que han de adoptarse
cuando la vigilancia indica que un
determinado PCC no está
controlado (PRINCIPIO 5).

11. Establecimiento de
procedimientos de comprobación
para confirmar o verificar que el
Sistema de APPCC funciona
eficazmente (PRINCIPIO 6).

12. Establecimiento de un sistema
de documentación sobre todos los
procedimientos y registros
apropiados para estos principios y
su aplicación (PRINCIPIO 7).

Página 7

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

Del Elaborador:

De la Validación:

31.3.2

Todo elaborador de alimentos en
su plan APPCC, deberá contar con
la firma y el compromiso de la más
alta autoridad de la empresa,
debiendo además definir la política
de calidad e inocuidad de dicha
empresa. La dirección de éste plan
será desempeñada por un
profesional competente en la
materia.

31.3.3

Los establecimientos deberán
realizar la validación de la
efectividad de su plan APPCC.
Esta se hará anualmente o cada
vez que se realicen cambios
estructurales, tecnológicos, o bien
se amplíen o modifiquen los
conocimientos científicos que
exijan la aplicación de nuevos
procedimientos de control de
peligros. La finalidad de dicha
validación será la obtención de
pruebas que demuestren que las
medidas de control son eficaces.

Página 8

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

Archivo de Registros

Excepciones:

31.3.4

Todo elaborador de alimentos
deberá mantener disponible
registros que documenten el
cumplimiento de los
procedimientos, de acuerdo con lo
estipulado anteriormente.
Consistirá en un archivo
organizado que dará al elaborador
la seguridad de que cada lote fue
elaborado de acuerdo a las normas
establecidas. Los archivos serán
tales que permitan que el Servicio
de Inspección Veterinaria verifique
el cumplimiento del Plan de
Análisis de Peligros y Puntos
Críticos de Control, durante un
período mínimo de UN (1) año
para productos frescos y de DOS
(2) años para productos estables
(o el tiempo de vida útil del
producto cuando este fuera
superior a los periodos antes
mencionados). Los archivos
solicitados en esta sección solo
comprenderán a aquellos tópicos
que se refieren a la inocuidad de
los alimentos. Los documentos
deberán estar fechados y firmados
por responsables de la planta.

31.3.5

El SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA emitirá la
excepción correspondiente a
aquellos establecimientos que así
lo considere dada las tecnologías
y/o actividades que estos
desarrollen. Quedan exceptuadas
del Numeral 31.3 y 31.3.1 las
granjas con clasificación de huevos
y los acopios y clasificación de
huevos, siendo para estos rubros
voluntario o solo si los destinos de
exportación así lo requieran
(Numeral 1.1.4.1).

Página 9

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/SWVnL0wxZkpoWkUrdTVReEh2ZkU0dz09

Del Personal oficial

De la Capacitación:

31.3.6

El personal oficial profesional
verificará la aplicación del plan
APPCC establecido por las
empresas.

31.3.7

Se requiere la capacitación
constante del personal de la
industria y de la autoridad
competente respecto de los
principios y las aplicaciones de un
sistema de APPCC eficaz.

ARTICULO 6° — Manuales. La Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, confeccionará los manuales que
complementarán la presente resolución y cuya finalidad será la de establecer las pautas necesarias para
el desarrollo de los manuales de procedimientos por parte de las empresas elaboradoras de alimentos.
ARTICULO 7° — Vigencia. La presente resolución entra en vigencia a partir de su publicación en el
Boletín Oficial.
ARTICULO 8° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Ing. Agr. DIANA M. GUILLEN, Presidenta, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria.
e. 20/05/2014 Nº 32884/14 v. 20/05/2014
Fecha de publicacion: 20/05/2014

Página 10

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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2017 - Año de las Energías Renovables
Resolución
Número: RESOL-2017-205-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Lunes 10 de Abril de 2017

Referencia: E 39962/16 - APROBACIÓN DE ACCIONES EN RELACIÓN AL CONVENIO SENASASRT

VISTO el Expediente N° S05:0039962/2016 del Registro del MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA, y

CONSIDERANDO:
Que por el expediente citado en el Visto, se tramita la aprobación de las acciones realizadas en el segundo
semestre del Ejercicio 2016, encuadradas en el Convenio Específico de Cooperación Institucional y en la
Adenda Convenio celebrados entre la SUPERINTENDENCIA DE RIESGOS DEL TRABAJO y este
Servicio Nacional.
Que los citados documentos tienen como objetivo reducir la siniestralidad laboral a través de la prevención
de los riesgos derivados del ejercicio de las tareas.
Que a fojas 19/23 y 25 la Dirección de Recursos Humanos y Organización ha informado las acciones
realizadas en el marco de los mencionados convenios.
Que la presente medida se dicta de conformidad con lo establecido en el Artículo 8º, inciso h) del Decreto
Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Apruébense las acciones realizadas durante el segundo semestre del Ejercicio 2016, en
virtud del Convenio Específico de Cooperación Institucional y de la Adenda Convenio celebrados entre la
SUPERINTENDENCIA DE RIESGOS DEL TRABAJO y el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA.

�ARTÍCULO 2º.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by DILLON Jorge Horacio
Date: 2017.04.10 19:22:08 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jorge Horacio Dillon
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
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Date: 2017.04.10 19:22:17 -03'00'

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                <text>Se designa en misión oficial transitoria al Lic. en Administración Mariano Ezequiel Fantoni, perteneciente a la Dirección de Servicios Administrativos y Financieros de la Dirección Técnica y Administrativa y al agente Gabriel Andrés Castañeda, Coordinador Regional Temática Técnica y Administrativa, del Centro Regional NOA Norte, ambos del SENASA, a la ciudad de Los Cabos, Estados Unidos Mexicanos, entre los días 7 y 22 de mayo de 2011, a los efectos de participar del curso Internacional "Gestión Pública para Resultados y Evaluación de Programas Públicos"</text>
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA
Resolución Nº 206/2014
Bs. As., 15/5/2014
VISTO el Expediente Nº S05:0015180/2014 del Registro del MINISTERIO DE AGRICULTURA,
GANADERIA Y PESCA, y
CONSIDERANDO:
Que es responsabilidad de este Organismo establecer procedimientos a fin de asegurar y garantizar la
efectiva prestación de los servicios.
Que en dicho contexto, resulta impostergable que este Servicio Nacional brinde a sus administrados una
gestión eficiente, basada en criterios de celeridad, economía, sencillez, eficacia y transparencia.
Que a fin de cumplimentar con lo expresado, es menester la utilización de herramientas tecnológicas a
efectos de asegurar los niveles de transparencia de las tramitaciones que efectúan los usuarios ante este
Organismo, brindando una rápida respuesta a sus necesidades y requerimientos.
Que en ese sentido, con el propósito de simplificar la documentación que debe acompañar el usuario en
sus presentaciones ante el Organismo, se propone readecuar el Sistema Unico de Registro (SUR)
permitiendo la incorporación de información sensible a un sistema para un espacio de tramitación integral
de gestión del SENASA.
Que a efectos de llevar a cabo la mencionada propuesta, resulta necesario contar con una Guía de
Trámites Electrónica, para facilitar la búsqueda de todos los trámites que se realizan en el Organismo.
Que dicha Guía se podrá consultar en la página web del Organismo y en el Departamento de
Documentación e Información al Público dependiente de la Coordinación General de Despacho de la
Dirección Nacional Técnica y Administrativa, oficina encargada de actualizarla en forma permanente.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos
de orden legal que formular.
Que la presente medida se dicta de conformidad con las facultades conferidas por el Artículo 8°, inciso h)
del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de junio de
2010.
Por ello,
Página 1

�https://www.boletinoficial.gob.ar/pdf/linkQR/RVN1L29xTlA4MTQrdTVReEh2ZkU0dz09

LA PRESIDENTA
DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTICULO 1° — Apruébase la Guía Trámites Electrónica del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA, para facilitar la búsqueda de todos los trámites que se realizan en el
Organismo, que como Anexo forma parte integrante de la presente resolución.
ARTICULO 2° — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Ing. Agr. DIANA M. GUILLEN, Presidenta, Servicio Nacional de Sanidad y Calidad
Agroalimentaria.
NOTA: El/los Anexo/s que integra/n este(a) Resolución se publican en la edición web del BORA
—www.boletinoficial.gov.ar— y también podrán ser consultados en la Sede Central de esta Dirección
Nacional (Suipacha 767 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires).
e. 22/05/2014 Nº 33731/14 v. 22/05/2014
Fecha de publicacion: 22/05/2014

Página 2

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                <text>Se aprueba la Guía Trámites Electrónica del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, para facilitar la búsqueda de todos los trámites que se ralizan en el Organismo, que como Anexo forma parte integrante de la presente resolución.</text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2017 - Año de las Energías Renovables
Resolución
Número: RESOL-2017-206-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Lunes 10 de Abril de 2017

Referencia: E 38300/16 - INFORME SEMESTRAL EN RELACIÓN AL CONVENIO SENASAAAPRESID

VISTO el Expediente N° S05:0038300/2016 del Registro del MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA, y

CONSIDERANDO:
Que por el expediente citado en el Visto, se tramita la aprobación de las acciones realizadas en el segundo
semestre del Ejercicio 2016, encuadradas en el Convenio Marco de Cooperación y la Carta Acuerdo
celebrados entre la ASOCIACIÓN ARGENTINA DE PRODUCTORES EN SIEMBRA DIRECTA
(AAPRESID) y este Servicio Nacional.
Que los citados documentos corresponden al “Programa Rem Red de Conocimiento en Malezas
Resistentes”.
Que a fojas 17/18 la Dirección Nacional de Protección Vegetal ha informado las acciones realizadas en el
marco de los referidos convenios.
Que la presente medida se dicta de conformidad con lo establecido en el Artículo 8º, inciso h) del Decreto
Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825 del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Apruébense las acciones realizadas durante el segundo semestre del Ejercicio 2016 en
virtud del Convenio Marco de Cooperación y de la Carta Acuerdo celebrados entre la ASOCIACIÓN
ARGENTINA DE PRODUCTORES EN SIEMBRA DIRECTA (AAPRESID) y el SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.

�ARTÍCULO 2º.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by DILLON Jorge Horacio
Date: 2017.04.10 19:22:38 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jorge Horacio Dillon
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
30715117564
Date: 2017.04.10 19:22:48 -03'00'

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                <text> Apruébense las acciones realizadas durante el segundo semestre del Ejercicio 2016 en virtud del Convenio Marco de Cooperación y de la Carta Acuerdo celebrados entre la ASOCIACIÓN ARGENTINA DE PRODUCTORES EN SIEMBRA DIRECTA (AAPRESID) y el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.</text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
Resolución
Número: RESOL-2018-206-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Viernes 1 de Junio de 2018

Referencia: EE 33174642/2017 - ENCOMIENDA ATENCIÓN DE DESPACHO LICENCIADA
MARIANA SALAS

VISTO el Expediente N° EX-2017-33174642- -APN-DNTYA#SENASA, los Decretos Nros. 1.585 del 19
de diciembre de 1996, sustituido por sus similares Nros. 237 del 26 de marzo de 2009, 825 del 10 de junio
de 2010 y 354 del 4 de abril de 2013, 355 del 22 de mayo de 2017, la Resoluciones Nros. 805 del 9 de
noviembre de 2010, modificada por su similar 466 del 17 de octubre de 2014, 301 del 12 de junio de 2012 y
sus modificatorias, todas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, y

CONSIDERANDO:
Que por la Resolución N° 805 del 9 de noviembre de 2010 del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA se aprobaron las aperturas estructurales inferiores de este Organismo.
Que mediante la Resolución N° 466 del 17 de octubre de 2014 del referido Servicio Nacional se modificó la
citada Resolución N° 805/10 a fin de perfeccionar el accionar de las distintas áreas que conforman el
Organismo.
Que por la Resolución N° 301 del 12 de junio de 2012 del mencionado Servicio Nacional y sus
modificatorias se aprobaron las funciones de Jefatura correspondientes a los Niveles I y II (Coordinaciones
Programáticas y Departamentos), previstas en el Artículo 46 del Convenio Colectivo de Trabajo Sectorial
para el personal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Que se encuentra vacante el cargo de Coordinador Técnico de Capacitación y de Desarrollo y Carrera del
Personal de la Dirección de Recursos Humanos y Organización dependiente de la Dirección Nacional
Técnica y Administrativa.
Que por razones de índole operativo y a fin de continuar con el normal desarrollo de las tareas inherentes a
las responsabilidades del Organismo, resulta pertinente determinar el funcionario que tendrá a su cargo la
atención del despacho de la Coordinación Técnica de Capacitación y de Desarrollo y Carrera del Personal,
mientras se procede a la cobertura de dicho cargo en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de
2017.
Que, en ese sentido, la Licenciada en Ciencias de la Educación Da. Mariana Patricia SALAS MOYANO,

�M.I. Nº 23.177.550, reúne los requisitos técnicos para cumplir con tal responsabilidad.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de las atribuciones conferidas por
el Artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar Nº 825
del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1º.- Encomendar, transitoriamente, la atención del despacho de la Coordinación Técnica de
Capacitación y de Desarrollo y Carrera del Personal de la Dirección de Recursos Humanos y Organización
dependiente de la Dirección Nacional Técnica y Administrativa, a la Licenciada en Ciencias de la
Educación Da. Mariana Patricia SALAS MOYANO, M.I. Nº 23.177.550, hasta tanto se proceda a la
cobertura de dicho cargo en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.
ARTÍCULO 2°.- Las funciones encomendadas en el artículo precedente, se hacen efectivas a partir de la
notificación de la presente resolución.
ARTÍCULO 3°.- La presente medida no implica una mayor erogación ni su correspondiente compromiso
presupuestario.
ARTÍCULO 4°.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2018.06.01 20:10:54 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

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DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
30715117564
Date: 2018.06.01 20:11:03 -03'00'

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                <text>Encomendar, transitoriamente, la atención del despacho de la Coordinación Técnica de Capacitación y de Desarrollo y Carrera del Personal de la Dirección de Recursos Humanos y Organización dependiente de la Dirección Nacional Técnica y Administrativa, a la Licenciada en Ciencias de la Educación Da. Mariana Patricia SALAS MOYANO, M.I. Nº 23.177.550, hasta tanto se proceda a la cobertura de dicho cargo en los términos del Decreto N° 355 del 22 de mayo de 2017.&#13;
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
Resolución
Número: RESOL-2018-207-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Miércoles 6 de Junio de 2018

Referencia: EE 23401783/2018 - AUSPICIA EL 14° ENCUENTRO DE MONITOREO Y CONTROL DE
PLAGAS, MALEZAS Y ENFERMEDADE
S

VISTO el Expediente N° EX-2018-23401783- -APN-DNTYA#SENASA, y

CONSIDERANDO:
Que el Ingeniero Agrónomo D. Daniel IGARZÁBAL, Coordinador Académico del 14° Encuentro de
Monitoreo y Control de Plagas, Malezas y Enfermedades, solicita el auspicio del SERVICIO NACIONAL
DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA al citado evento, el cual se llevará a cabo en las
instalaciones del Quorum Hotel de la Ciudad de Córdoba, Provincia homónima, entre los días 12 y 13 de
junio de 2018.
Que las actividades a desarrollarse en el marco de dicho encuentro son de interés para este Servicio
Nacional, por lo que se considera favorable acceder a lo solicitado.
Que el auspicio antes mencionado no implicará erogación alguna para este Organismo.
Que la presente medida se dicta en virtud de las atribuciones conferidas por el Artículo 8°, inciso h) del
Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996, sustituido por su similar N° 825 del 10 de junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Auspiciar el 14° Encuentro Nacional de Monitoreo y Control de Plagas, Malezas y
Enfermedades, el cual se llevará a cabo en las instalaciones del Quorum Hotel de la Ciudad de Córdoba,
Provincia homónima, entre los días 12 y 13 de junio de 2018.

�ARTÍCULO 2°.- El presente auspicio no implicará erogación alguna para el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
ARTÍCULO 3°.- Regístrese, comuníquese y archívese.

Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2018.06.06 12:56:42 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
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MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
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Date: 2018.06.06 12:56:51 -03'00'

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                    <text>Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

SANIDAD VEGETAL

Resolución 208/2000
Requisito fitosanitario para el material de propagación de Citrus spp. a ser plantado en la provincia
de La Rioja, el que deberá ser originario y provenir de País Libre de Cancro cítrico, o bien de Area
Libre de Cancro cítrico.
Bs. As., 17/3/2000
VISTO el expediente Nº 9426/99 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA y atento lo normado por el Decreto-Ley Nº 6704 del 12 de agosto de 1963, los
artículos 3º y 4º de la Resolución Nº 202 de fecha 1º de abril de 1992 de la ex-SECRETARIA DE
AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA y el artículo 1º de la Resolución Nº 61 del 13 de febrero de
1996 del ex-INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL, y
CONSIDERANDO:
Que de acuerdo con la información brindada por el MINISTERIO DE DESARROLLO DE LA
PRODUCCION Y TURISMO de la Provincia de LA RIOJA, la superficie implantada actualmente con
cítricos en dicha provincia es de SETENTA (70) hectáreas.
Que existen proyectos dentro del régimen de la Ley Nacional Nº 22.021 para incrementar durante los
próximos DOS (2) años en OCHOCIENTAS SEIS (806) hectáreas, más la superficie plantada con cítricos
en la anteriormente mencionada provincia.
Que la Resolución Nº 61 del 13 de febrero de 1996 del ex-INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y
CALIDAD VEGETAL adopta el estándar COSAVE III. 3.2. ―Lineamientos para el reconocimiento de
áreas libres de plagas‖, el que establece en su punto III ―Requisitos generales para las áreas libres de plagas‖,
a la prospección como condición necesaria para reconocer como área libre a una parte no infestada de un
país en el que ocurre una enfermedad.
Que en cumplimiento de la mencionada resolución se efectuaron durante 1997 y 1998 prospecciones de
detección y monitoreo para Xanthomonas axonopodis pv. citri en las SETENTA (70) hectáreas actualmente
plantadas con cítricos en el Departamento Capital de la Provincia de LA RIOJA y zonas urbanas,
detectándose que la bacteria Xanthomonas axonopodis pv. citri no se encuentra presente.
Que la concreción de los proyectos mencionados en el segundo considerando requerirá gran cantidad de
material de propagación.
Que es conveniente y necesario mantener desde el principio esta nueva área de producción de cítricos, libre
de la enfermedad cancro cítrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri) con el propósito de evitar daños a la
futura producción y comercialización de fruta y de que en el futuro sea reconocida como área libre de la
mencionada enfermedad.
Que se considera imprescindible que el material de propagación que se implante en la Provincia de LA
RIOJA provenga de País Libre o de Area Libre de cancro cítrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri), como
primer paso para lograr que en el futuro este área productora de cítricos se mantenga libre de la mencionada
enfermedad.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos de
orden legal que formular.

�Que la presente medida se dicta en ejercicio de las atribuciones conferidas por el artículo 3º de la Resolución
Nº 202 de fecha 1º de abril de 1992 de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y
PESCA y en el artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1585 del 19 de diciembre de 1996.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1º — Establécese como requisito fitosanitario para todo el material de propagación de Citrus spp.
que tenga por destino ser plantado en el territorio de la Provincia de LA RIOJA que el mismo deberá ser
originario y provenir de País Libre de Cancro cítrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri), o bien de Area
Libre de Cancro cítrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri), ambos oficialmente reconocidos por el
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Art. 2º — La persona física o jurídica propietaria y/o responsable de la plantación deberá tener
documentado el origen y procedencia de las plantas y permitir a los inspectores de este Servicio Nacional o
del Organismo que éste designe, el acceso a dicha documentación cada vez que se lo requieran.
Art. 3º — El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA o el
Organismo que éste designe mantendrá un sistema de seguimiento sobre todo el material de propagación de
Citrus spp. existente en el territorio de la Provincia de LA RIOJA con el fin de verificar el origen y
procedencia del mismo.
Art. 4º — En los casos en los que la persona física o jurídica propietaria y/o responsable de plantaciones de
Citrus spp. que fueran implantadas con posterioridad a la entrada en vigencia de la presente resolución no
pudiera demostrar el origen de las plantas, o en los casos en los que se comprobara que las plantas proceden
o son originarias de lugares que no cumplen con lo establecido en el artículo 1º de la presente resolución, este
Servicio Nacional procederá a la inmediata destrucción de las mismas. Este procedimiento y sus costos serán
de acuerdo con lo dispuesto por el Decreto-Ley Nº 6704 del 12 de agosto de 1963.
Art. 5º — El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA o el
Organismo que éste designe mantendrá un sistema de prospección de detección y monitoreo para
Xanthomonas axonopodis pv. citri sobre todo el material de propagación de Citrus spp. existente en el
territorio de la Provincia de LA RIOJA con el fin de determinar la ausencia o presencia de Xanthomonas
axonopodis pv. citri. La metodología a utilizarse en este sistema es la que figura en el Anexo, el cual forma
parte integrante de la presente resolución.
Art. 6º — Los infractores a lo dispuesto por la presente resolución serán sancionados de acuerdo con lo
normado en el artículo 18 y siguientes del Decreto Nº 1585 del 19 de diciembre de 1996.
Art. 7º — La presente resolución entrará en vigencia a partir de su publicación en el Boletín Oficial.
Art. 8º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Oscar
A. Bruni.

ANEXO

PROSPECCION DE DETECCION Y MONITOREO
I. Introducción
Definición de prospección de detección y monitoreo:

�Una prospección periódica que se realiza para verificar las características poblacionales de una plaga en un
área.
Debido a la localización de las plantaciones cítricas en la Región del NOA, se dividió a la misma en DOS (2)
zonas operativas:
SALTA – JUJUY

TUCUMAN - CATAMARCA

Para la primera zona SALTA - JUJUY, la Dirección General de Recursos Naturales Renovables de la
Provincia de JUJUY es la responsable operativa y para la segunda zona TUCUMAN - CATAMARCA, es
la Dirección de Desarrollo Agropecuario de la Provincia de TUCUMAN.
La metodología aplicada es única para toda la región.
De acuerdo con la biología de Xanthomonas axonopodis pv. citri, es necesario contar con observaciones en
determinados períodos fenológicos del cultivo, donde el hospedero se encuentra más susceptible y con
mayores posibilidades de manifestación de síntomas.
Estos DOS (2) períodos para la Región del NOA coinciden:

Brotación - floración y formación de fruto en los meses de octubre/noviembre.

Precosecha en los meses de febrero/marzo.

2. Metodología de prospección de detección y monitoreo
Se aplican TRES (3) metodologías diferentes según el sistema de producción o la localización aislada de la
plantación:
a) Prospección en Plantación
b) Prospección en Viveros
c) Prospección en Fincas aisladas
a) Prospección en Plantación:
Se utiliza el método de transectas dirigido hacia zonas de mayor concentración de plantaciones de citrus. La
orientación y longitud de las transectas surge de la necesidad de lograr un alto número de puntos con cítricos.
Se procede a la recopilación de la cartografía existente y se lleva a escala adecuada y sobre ésta se procede
al trazado de las transectas.
Se inicia con el trazado de una transecta principal (Pr), realizándose un muestreo piloto sobre la misma.

�Una vez evaluado el método se ajusta de la siguiente manera.
A partir de la transecta principal, se trazan en forma paralela a ésta y distanciadas a DOS MIL (2.000)
metros entre sí, tantas líneas secundarias (S) como sean necesarias para cubrir toda la zona en cuestión.
Las líneas intermedias a las ahora trazadas, se encuentran paralelas y equidistantes UN MIL (1.000) metros
de las secundarias y se denominan intermedias de primer orden (I 1).
A continuación se trazan las transectas intermedias de segundo orden (I 2) las cuales son paralelas a las
anteriores y equidistantes a QUINIENTOS (500) metros, ubicadas todas hacia un mismo lado de las
intermedias de primer orden.
Finalmente se trazan las intermedias de tercer orden (I 3) las cuales son paralelas a las de primer orden y
equidistantes a QUINIENTOS (500) metros de éstas, ubicadas en el lado opuesto a las de segundo orden.

Estación
Sobre cada una de las líneas o transectas, se fijan en gabinete, las estaciones de muestreo distanciadas a
QUINIENTOS (500) metros.
Cada estación está integrada por TRES (3) puntos, UNO (1) central sobre la línea y DOS (2) laterales,
perpendiculares a la línea, distanciados, CIEN (100) metros a la derecha y CIEN (100) metros a la izquierda
del punto central.

LINEA DE MUESTREO
Cada estación, tiene un perímetro de influencia de DOSCIENTOS CINCUENTA (250) metros de radio,
que sirve para desplazar la estación completa a los puntos individuales cuando a campo se determina que en
los puntos originales no hay cítricos. Si superado el perímetro de DOSCIENTOS CINCUENTA (250)
metros, no se encuentran citrus, en la cartografía se identifica de estación como S/C (sin cítrico).
El perímetro de influencia, nos permite además afirmar que para el esquema de trabajo planteado, al cabo de
DOS (2) años, con CUATRO (4) monitoreos realizados, se estaría cubriendo toda el área.
Al comenzar nuevamente el esquema se desplazan sobre la línea las estaciones de monitoreo y no las
transectas.
El desplazamiento se efectúa a puntos intermedios sobre la línea.
Se destaca que siempre, la estación se compone de TRES (3) puntos de muestreo, es decir que por ninguna
causa (salvo excepción) puede presentarse UNA (1) estación con UNO (1) o DOS (2) puntos muestreados.
Es por este motivo que ante la ausencia de cítricos en los puntos determinados en forma previa, el
monitoreador tiene un perímetro de influencia, que le permita desplazar los puntos, acortando o alargando los
laterales si fuese necesario.
Excepción: cuando en los puntos determinados previamente, o en cualquier sector del perímetro de influencia
se observa únicamente un reducido grupo de plantas cítricas que no permite la obtención de TRES (3)
muestras, se tomará UNA (1) sola, destacando en observaciones del ―croquis de ubicación‖ la obtención de
UNA (1) muestra única.
Punto de Muestreo:

�En plantación, la unidad de trabajo es el punto de muestreo. Este se compone de CINCO (5) V5 plantas;
una central y CUATRO (4) inmediatas a su alrededor.

Cuando las plantas a muestrear pertenecen a un monte cítrico recién implantado, se toma la planta central y
OCHO (8) inmediatamente a su alrededor según el siguiente esquema:

La individualización, o marcado del punto de muestreo se hace únicamente en la planta central colocando una
cinta plástica en una ubicación visible atada a una rama y pintando un punto con aerosol en el centro.
El monitoreador no debe olvidar, que el número que correspondió a cada punto muestreado debe ser
anotado en la cartografía y dentro de un círculo en el lugar del plano que corresponda.

Cantidad de hojas y frutos:
La muestra se compone de CIEN (100) hojas y VEINTE (20) frutos y se colocan en la misma bolsita
plástica.
Cuando el punto de muestreo se compone de CINCO (5) plantas, la extracción, por planta es de VEINTE
(20) hojas y CUATRO (4) frutos.
Para las plantas que por estado fenológico no permitan el muestreo de frutos, esta ausencia será destacada
en ―observaciones‖ de la Ficha Individual de Muestreo.
Lugar de extracción: preferentemente, para las plantas adultas, la extracción se realiza de la parte media y
externa de la copa del árbol eligiendo las hojas de los brotes nuevos y frutos pequeños (hasta DOS (2)
centímetros) en correspondencia con el estado fenológico de mayor susceptibilidad.
b) Prospección en viveros
Se monitorea DOS (2) veces al año el CIEN POR CIENTO (100%) de los viveros con hospederos cítricos
los cuales han sido empadronados.
La modalidad de trabajo sobre plantas y plantines (por injertar o injertadas) es tomar muestras por especie y
luego por número de plantas.
De acuerdo a lo expuesto, en un vivero, se toman tantas muestras como especies posea. Si además una
especie cualquiera supera el número de CINCO MIL (5.000) plantines, se debe tomar otra muestra y así
sucesivamente por cada CINCO MIL (5.000) plantines, UNA (1) muestra.
Cantidad de hojas:
La muestra, al igual que los casos anteriores, se compone de CIEN (100) hojas obtenidas de la extracción a
razón de DOS (2) hojas por planta.
c) Prospección en fincas aisladas
El muestreo puntual, está referido a plantaciones que no justifican el trazado de líneas, ya sea por ser
pequeñas superficies distribuidas difusamente o superficies mayores aisladas y únicas.
En estos casos, el monitoreador decide el número de puntos de muestreo para cada explotación, teniendo en

�cuenta que:

El número total de muestras a extraer, por explotación, se definirá tomando como referencia el dato
promedio de UNA (1) muestra cada QUINCE (15) hectáreas. Si la explotación en cuestión posee
menos de QUINCE (15) hectáreas se tomará UNA (1) sola muestra.

Para esta modalidad las muestras son individuales, sin relación de distancias entre unas y otras (no
existe ―estación‖) pero si distribuidos al azar en la totalidad del predio.

En cada monitoreo, todas estas explotaciones aisladas deber ser muestreadas.

El punto de muestreo para esta modalidad, también se compone de CINCO CON NUEVE (5,9) o
más plantas según corresponda y el número de hojas y frutos a extraer es igual que para la modalidad
de transecta.

El número que le correspondió a cada muestra debe ser anotado en la cartografía, dentro de un círculo
en el lugar del plano que corresponda.

Identificación de las muestras:
Cada muestra embolsada compuesta por CIEN (100) hojas y VEINTE (20) frutos, lleva UNA (1) etiqueta
de cartulina que identifica numéricamente el lugar de extracción.
Esta identificación consta de:

En número romano (I, II, III) se identifica el número del grupo monitoreador.

En número arábigos: se identifica el número de muestra. Este no puede repetirse para un mismo grupo,
por ningún concepto, aún cambiando de zona citrícola, tanto dentro como fuera de la provincia.

Ejemplo:
III

ETIQUETA

137
Conservación:
Inmediatamente después de la extracción de la muestra, ésta se coloca en la conservadora provista para tales
efectos.
El total de muestras así conservadas, se entregan diariamente para su remisión al Laboratorio.

�Los datos que identifican la procedencia de la muestra son anotados en la Planilla de Muestreo
correspondiente, la cual los monitoreadores entregan al Coordinador quien lleva el archivo.
En consecuencia las muestras llegan al laboratorio con una identificación numérica que no permite reconocer
el origen.
Material de campo:
El material de campo provisto al monitoreador está compuesto por:

Cartográfico:

UNA (1) copia de plano departamental parcelario y catastral.
UNA (1) copia de plano en mayor detalle, escala 1:10.000 ó 1:20.000, de la zona a monitorear (con división
parcelaria), en la cual se destacan las líneas de muestreo y las estaciones con sus perímetros de influencia. A
medida que el monitoreador toma las muestras y las numera, debe posteriormente transcribir en este plano
los números de referencia.

Planilla: Padrón de productores:

Esta planilla se provee ya completa. Enumera la totalidad de productores citrícolas y viveristas. Sirve para
orientación y comparación de los datos provistos y los obtenidos por el monitoreador.
El ítem ―número de orden‖ sirve para conocer el número total de productores (plantaciones y viveristas) que
existen por zona citrícola.
Para un mismo productor que posee citrus o vivero en distintas unidades parcelarias, el ítem ―número de
orden‖ es el mismo.
El ítem ―sup. con citrus‖, manifiesta la cantidad de hectáreas con citrus que posee la unidad parcelaria
individualizada en ―Datos Catastrales‖.
En función de los datos provistos, el monitoreador conoce por zona citrícola:
— Número total de productores y viveristas.
— Superficie total con citrus (resultante de la sumatoria de las parciales)
— Número total de plantines (resultante de la sumatoria de las parciales)
— Superficie total que abarca el monitoreo

Planilla de Muestreo (Plantación):

Esta planilla, se completa inmediatamente a posteriori de la toma de muestras y permite rápidamente obtener
información resumida del trabajo de campo.
Se debe destacar que en el ítem 3 ―Superficie total‖, corresponde colocar la superficie total en hectáreas, que
posee el productor en cuestión en toda la provincia.

�Este concepto también es válido para el ítem 4 ―Superficie con citrus‖. Cuando para un mismo productor, se
debe trabajar en diferentes fechas de recolección, el ítem 3 y 4: ―Superficie total‖ y ―Superficie con citrus‖ no
se repite, de manera que sus sumatorias permitan determinar por grupo de trabajo y por provincia, la
superficie total monitoreada y la superficie real con citrus.

Planilla de Muestreo (Vivero);

Se completa inmediatamente a posteriori de la toma de muestra, destacándose que en ítem 3 se debe
cuantificar las plantas injertadas por especie (L; M; P y N). En el rubro ―otras especies‖, del mismo ítem, se
refiere a la existencia de ornamentales, forestales, etc., pero no Rutaceas, y se marcará con una cruz, en el
caso de ser afirmativo.
El ítem 4 y 5, referido a destino de los plantines y procedencia de las yemas utilizadas, se marca con una cruz
lo que corresponda.

Ficha individual de muestreo:

En esta ficha, deberán volcarse los datos solicitados de la explotación, del productor y de la muestra. Se
confecciona una ficha por cada muestra. Si las TRES (3) muestras que integran la estación, provienen de
plantaciones con idénticas características (edad, variedad, unidades, etc.) se confecciona una sola ficha por
estación.

Croquis de Ubicación:

El croquis grafica exactamente el o los lugares de extracción de la o las muestras.
Para la modalidad línea de muestreo o transecta, el croquis debe contener los TRES (3) puntos de muestreo
y sus números respectivos de muestras, como así también una línea que grafique la dirección de la transecta.
Para los de muestras aisladas se confeccionará un croquis por cada muestra, destacando su ubicación y
número correspondiente.
En el caso de los croquis de los viveros se representará esquemáticamente su distribución, refiriendo su
ubicación y números de las muestras tomadas.

Constancia:

Se refiere al documento que recibe el productor de la extracción de muestras de su explotación. Estas figuran
individualizadas mediante los números asignados por el grupo monitoreador.
La constancia debe ser firmada únicamente por el monitoreador actuante. Otra firma no certifica la extracción
de muestras.

Materiales auxiliares:

�1. Carpeta con broche superior para apoyo
2. Lápiz negro, goma y sacapuntas
3. Abrochadora
4. Bolsas de polietileno
5. Cintas plásticas
6. Aerosoles
7. Etiquetas
8. Regla de VEINTE (20) centímetros
9. Credencial
10. Conservadora (UNA (1) por Grupo)
11. Afiches
12. Fotocopias de Convenios

PADRON DE PRODUCTORES
Provincia:…………………………
Zona citrícola:……………………

�</text>
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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por el artículo 1° de la &lt;a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=167726"&gt;Resolución N° 174/2010&lt;/a&gt; del SENASA&lt;/strong&gt;</text>
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