32 10 6000 https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/752d6fd7043df1b14c1a1504af7f2f2f.pdf 84da67e3e7ede2aedc9d5e1948518e67 PDF Text Text ������� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Leyes Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ley N° 25422 Description An account of the resource Régimen para la recuperación de la Ganadería Ovina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=66876">Ley N° 25422</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 4 de Abril de 2001 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Ley Abstract A summary of the resource. Institúyese un régimen para la recuperación de la ganadería ovina, que regirá con los alcances y limitaciones establecidas en la presente ley y las normas complementarias que en su consecuencia dicte el Poder Ejecutivo nacional, destinado a lograr la adecuación y modernización de los sistemas productivos ovinos que permita su sostenibilidad a través del tiempo y consecuentemente, permita mantener e incrementar las fuentes de trabajo y la radicación de la población rural. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el artículo 10º del <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/7079#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Decreto 408/2025</a></strong> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/33c2208f687ca2699d4e5321dc838df2.pdf 99598b3f14801ec89161029b10544d74 PDF Text Text PROMOCION Y PRODUCCION DEL GUSANO DE SEDA Ley 25.747 Sancionada: Junio 11 de 2003. Promulgada: Julio 1 de 2003. El Senado y Cámara de Diputados de la Nación Argentina reunidos en Congreso, etc. sancionan con fuerza de Ley: Finalidad y ámbito de aplicación ARTICULO 1º — La presente ley tendrá por finalidad implementar la industria sericícola en la Nación, a través de la creación de un programa de promoción y producción del gusano de seda, cuya aplicación e instrumentación dependerá del organismo que determine la reglamentación de la presente. ARTICULO 2º — Se invita a los gobiernos provinciales y municipales, así como a instituciones, asociaciones y particulares, a adherirse a los propósitos que inspiran la presente ley, implementando en las zonas apropiadas la producción del gusano de seda. Objetivo ARTICULO 3º — El Programa de Promoción y Producción del Gusano de Seda tendrá como objetivos básicos, no excluyentes de otros que pudieren surgir en el curso de su desarrollo, los que a continuación se detallan: a) La experimentación necesaria en materia de sericicultura y producción del árbol de la morera, proponiendo a esos efectos la creación de estaciones sericícolas; b) Incluir a la morera, Morus Alba, Nigra e híbrida, dentro de los planes forestales; c) Propagar el cultivo de la morera y su aplicación en la cría del gusano de seda, cuya finalidad sea su mejoramiento en el rendimiento y la producción; d) Determinar y aconsejar las mejores razas y variedades del gusano de seda que más se adapten a las diferentes regiones del país; e) Asesorar y orientar en todo lo relativo a la cría del gusano de seda, fabricación de crin de Florencia, cultivo y multiplicación de la morera, realizando la propaganda necesaria a tal efecto; f) Proponer las medidas que se estimen convenientes para garantizar la calidad y pureza de la producción del gusano de seda; g) Promover la industrialización de los capullos del gusano de seda en los lugares que se produzcan, gozando de exenciones impositivas a determinarse en la reglamentación; �h) Promocionar la venta e industrialización de los capullos del gusano de seda, conforme las necesidades de la industria y el comercio; i) Obtener simientes clasificadas por los procedimientos científicos aconsejados en la actualidad, los que se tratarán de mejorar en base a investigaciones que se realicen; j) Proporcionar a precios reducidos la simiente clasificada del gusano de seda, semillas, estacas y plantas injertadas de moreras a todos los agricultores del país que lo soliciten; k) Llevar un registro de cultivadores de moreras, criadores del gusano de seda o industriales de la seda existentes o que se instalen en el país; l) Promocionar el cooperativismo de los productores sericícolas, con el fin de aumentar el volumen en la producción y lograr características competitivas en la elaboración; m) En colaboración con el Ministerio de Educación, crear escuelas, talleres y cursos de sericicultura para ambos sexos; otorgar becas y fomentar pasantías, todo con el fin de fomentar técnicos en sericicultura y devanadores prácticos (extractor del hilo); n) Realizar periódicamente censos relativos a la existencia y cultivo de moreras en el país; o) Asesorar al organismo competente en la organización de congresos, conferencias y cursos; así como para la presentación de ponencias y trabajos de investigación en diferentes eventos sobre la materia y en la preparación de tratados, convenios y acuerdos internacionales. ARTICULO 4º — El organismo competente confeccionará y llevará el Registro Nacional de Sericicultura, cuyo objetivo será el de registrar a todos los criadores del gusano de seda, cultivadores de moreras y productores e industrializadores de seda natural en el país. ARTICULO 5º — Los interesados solicitarán el cuestionario que deberán informar y suscribir para ser inscripto en el registro correspondiente, el que deberá acompañarse de toda la documentación que la reglamentación de la presente ley determine. Financiación ARTICULO 6º — Coordinar con el organismo competente para que, a través de instituciones oficiales y entidades bancarias públicas o privadas, se otorguen recursos financieros y líneas de créditos a las personas interesadas en la producción e industrialización que puedan acreditar sus pretensiones con capacidad, idoneidad, experiencia, seriedad y solvencia patrimonial. ARTICULO 7º — Comuníquese al Poder Ejecutivo. DADA EN LA SALA DE SESIONES DEL CONGRESO ARGENTINO, EN BUENOS AIRES, A LOS ONCE DIAS DEL MES DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL TRES. — REGISTRADA BAJO EL Nº 25.747 — �EDUARDO O. CAMAÑO. — MARCELO E. LOPEZ ARIAS. — Juan C. Oyarzún. — Juan Estrada. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Leyes Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ley N° 25747 Description An account of the resource Creación del Programa de Promoción y Producción del Gusano de seda Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=86602">Ley N° 25747</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Domingo 1 de junio de 2003 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Ley Abstract A summary of the resource. Establece la Creación del Programa de Promoción y Producción del Gusano de Seda, su finalidad y ámbito de aplicación. Define su objetivo y financiación. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el artículo 10º del <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/7079#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Decreto 408/2025</a></strong> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/09b66937ad208700b3c1116d2fa95266.pdf 56bd2ac80b6356bf0ba140cf6138886e PDF Text Text Ley 26.141 Generalidades. Alcances del régimen. Beneficiarios. Autoridad de aplicación. Fondos. Beneficios. Adhesión provincial. Infracciones y sanciones. Disposiciones finales. Sancionada: Agosto 30 de 2006. Promulgada de Hecho: Septiembre 18 de 2006. El Senado y Cámara de Diputados de la Nación Argentina reunidos en Congreso, etc. sancionan con fuerza de Ley: LEY PARA LA RECUPERACION, FOMENTO Y DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD CAPRINA TITULO I Generalidades Capítulo I Alcances del régimen ARTICULO 1º — Institúyese un régimen para la recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina, que regirá con los alcances y limitaciones establecidos en la presente ley y las normas complementarias que en su consecuencia dicte el Poder Ejecutivo nacional, destinado a lograr la adecuación y modernización de los sistemas productivos basados en el aprovechamiento del ganado caprino, en un marco sostenible en el tiempo y que permita mantener, desarrollar e incrementar las fuentes de trabajo y la radicación de la población rural tendiendo a una mejor calidad de vida. Esta ley comprende el aprovechamiento de la hacienda caprina que tenga el objetivo final de lograr una producción con vistas a su autoconsumo y/o comercialización, tanto a nivel nacional como de exportación, ya sea de animales en pie, carne, cuero, fibra, leche, semen y embriones y otros productos y/o subproductos derivados, en forma primaria o industrializada, y que se realice en cualquier parte del territorio nacional, en condiciones agroecológicas adecuadas. ARTICULO 2º — Las acciones relacionadas con la actividad caprina comprendidas en el régimen instituido por la presente ley son: la formación y recomposición de la hacienda caprina, la mejora de la productividad, la mejora de la calidad de la producción, la utilización de prácticas y tecnologías adecuadas, revalorización de los recursos genéticos locales, el fomento a los emprendimientos asociativos, el control sanitario, el mejoramiento genético, el control racional de la fauna silvestre, el apoyo a sistemas productivos y las acciones comerciales e industriales realizadas �preferentemente por el productor, cooperativas y/u otras empresas de integración horizontal y vertical que conforman la cadena industrial y agroalimentaria caprina. ARTICULO 3º — La actividad caprina deberá llevarse a cabo mediante el uso de prácticas enmarcadas en criterios de sustentabilidad económica, social y de los recursos naturales. Capítulo II Beneficiarios ARTICULO 4º — Serán beneficiarios las personas físicas o jurídicas y las sucesiones indivisas, programas, organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que realicen o inicien actividades objeto de la presente ley y que cumplan con los requisitos que establezca su reglamentación. ARTICULO 5º — A los efectos de acogerse al presente régimen, los beneficiarios deberán presentar un plan de trabajo o proyecto de inversión, dependiendo del tipo de beneficio solicitado, a la autoridad encargada de aplicar este régimen en la provincia en que está ubicado el establecimiento donde se llevará a cabo la producción. Luego de su revisión y previa aprobación por el organismo provincial será remitido a la autoridad de aplicación para su aprobación definitiva. Las propuestas podrán abarcar períodos anuales o plurianuales. Se priorizará la revisión y aprobación de los planes de trabajo de aquellos productores en situación de crisis o desastre. ARTICULO 6º — El presente régimen dará un tratamiento diferencial en los beneficios económicos y en los requisitos a cumplimentar a los productores de hacienda caprina cuyos ingresos estén por debajo de la línea de pobreza. Asimismo se podrán firmar convenios con organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que cumplen funciones de desarrollo de este sector social a los efectos de optimizar la asistencia. En este caso, la ayuda económica se podrá otorgar a sistemas productivos que no cumplen con la condición de ser económicamente sustentables pero indefectiblemente deberán llevarse a cabo por productores caprinos, en condiciones agroecológicamente adecuadas. En todos los casos las acciones deben promover el ajuste entre la carga animal y la capacidad forrajera, y el buen uso de los recursos naturales. Capítulo III Autoridad de aplicación, coordinador nacional y comisión asesora técnica ARTICULO 7º — La autoridad de aplicación de la presente ley será la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA), dependiente del Ministerio de Economía y Producción, pudiendo descentralizar funciones en las provincias conforme a lo establecido en el inciso a) del artículo 20 de la presente ley. ARTICULO 8º — El Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos designará por concurso de antecedentes un coordinador nacional que deberá ser un profesional �universitario de las ciencias agrarias, quien tendrá a su cargo la aplicación de este régimen para la recuperación y desarrollo de la actividad caprina. ARTICULO 9º — Créase en el ámbito de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos la Comisión Asesora Técnica (CAT) del régimen para la recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina. ARTICULO 10. — La CAT tendrá funciones consultivas para la autoridad de aplicación y realizará el seguimiento de la ejecución del presente régimen, efectuando las recomendaciones que considere pertinentes para el logro de los objetivos buscados; en especial, al establecerse los requisitos que deberán cumplimentar los beneficiarios, y al definirse para cada zona agroecológica del país y para cada actividad el tipo de ayuda económica que se entregará. Asimismo recomendará a la autoridad de aplicación las medidas a adoptar a los titulares de los beneficios que no hayan cumplido con sus obligaciones. La misma elaborará un proyecto de plan básico sobre recuperación; fomento y desarrollo de la actividad caprina, el cual incluirá: zonas del país prioritarias, criterios básicos para elegir proyectos productivos y de asignación de fondos y beneficios. El referido proyecto será sometido a consideración de la autoridad de aplicación. ARTICULO 11. — La CAT estará presidida por el Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos y se integrará además por el coordinador nacional del régimen y por los siguientes miembros titulares y suplentes: uno (1) por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, uno (1) por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, dos (2) por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (uno de los cuales deberá pertenecer al Programa Social Agropecuario), uno (1) por la Federación Argentina de Municipios, uno (1) por cada una de las provincias que adhieran al presente régimen y dos (2) por los productores de cada provincia adherida. ARTICULO 12. — Todos los miembros de la CAT tendrán derecho a voto. El Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos será reemplazado como presidente en caso de ausencia o impedimento, por el coordinador nacional del régimen. Las provincias y los organismos integrantes de la comisión podrán reemplazar en cualquier momento a sus representantes. Los miembros suplentes sustituirán a los titulares en caso de ausencia o impedimento de los mismos. La comisión asesora técnica podrá incorporar para su integración transitoria y en la medida que lo considere necesario, representantes de otras entidades y organismos nacionales, provinciales y privados, los que no contarán con derecho a voto. ARTICULO 13. — La autoridad de aplicación, previa consulta con la CAT, dictará el reglamento interno de su funcionamiento. ARTICULO 14. — La autoridad de aplicación convocará al menos una vez por año al Foro Nacional de la Producción Caprina, invitando a participar a productores de ganado caprino, legisladores, funcionarios nacionales y provinciales, y representantes de entidades y organismos relacionados con la temática del foro. �El objetivo de las reuniones será analizar la situación del sector y la aplicación del Régimen para la Recuperación, Fomento y Desarrollo de la Actividad Caprina, efectuando recomendaciones consensuadas que sirvan de orientación a la autoridad de aplicación y a la CAT. TITULO II De los fondos ARTICULO 15. — Los gastos que demande el cumplimiento del régimen durante el ejercicio vigente al momento de la promulgación de la presente ley serán atendidos con los recursos del Presupuesto Nacional, Jurisdicción 050 – Programa 36 Formulación de Políticas del Sector Primario - Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación, a cuyos fines el señor Jefe de Gabinete de Ministros efectuará las reestructuraciones presupuestarias que fueren necesarias. En los presupuestos subsiguientes, deberán preverse los recursos necesarios para dar cumplimento a los objetivos de la presente ley, a través de la inclusión del programa respectivo en la jurisdicción correspondiente, con una partida que no será menor a DIEZ MILLONES DE PESOS ($ 10.000.000). ARTICULO 16. — La autoridad de aplicación, previa consulta con la CAT, y sobre la base del plan de recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina aprobado, procederá a la distribución de los fondos dando prioridad a las zonas agroecológicas del país, en las cuales la actividad caprina tenga una significativa importancia para el arraigo de la población, y a los planes de trabajo o proyectos de inversión en los cuales se incremente la ocupación de mano de obra, y/o en los que las personas físicas titulares de los beneficios se comprometan a radicarse dentro del establecimiento rural promovido. TITULO III De los beneficios ARTICULO 17. — Los titulares de planes de trabajo y proyectos de inversión podrán recibir los siguientes beneficios: a) Apoyo económico reintegrable y/o no reintegrable para la ejecución del plan o proyecto, variable por zona, tamaño de la explotación, tipo de plan o programa y actividad propuesta, según lo determine la autoridad de aplicación de acuerdo a lo establecido en la reglamentación; b) Financiación total o parcial para la formulación del plan de trabajo o proyecto de inversión y de los estudios de base necesarios para su fundamentación y de otros estudios necesarios para la correcta elaboración del plan o proyecto; c) Subsidio total o parcial para el pago de un profesional, en sus áreas de competencia, para que lo asesore en las etapas de formulación y ejecución del plan o proyecto propuesto; �d) Subsidio total o parcial para cubrir los gastos necesarios para la capacitación de productores, técnicos, supervisores, evaluadores de proyectos, empleados de establecimiento productivo y otros, para ejecutar las propuestas; e) Subsidio a la tasa de interés de préstamos bancarios; f) Realizar estudios de mercado y concretar acciones tendientes a la apertura y mantenimiento de los mercados; g) Financiación y/o subsidio para asesoramiento y desarrollo socio-organizativo. ARTICULO 18. — La autoridad de aplicación, previa consulta con la CAT, podrá destinar anualmente hasta un porcentaje de las partidas asignadas disponibles para ayudar a los productores de ganado caprino que en casos debidamente justificados a criterio de la autoridad de aplicación y habiendo obtenido los beneficios de la ley, se encuentren en situación de crisis debido a fenómenos naturales adversos de carácter extraordinario y/u otras causas que afecten gravemente y en forma generalizada al sector productivo caprino. Esta ayuda podrá consistir en subsidios, créditos en condiciones favorables o cualquier otra alternativa que la autoridad de aplicación considere conveniente para lograr superar o atenuar la situación de crisis. Para acogerse a estos beneficios no se requerirá presentar un nuevo plan de trabajo o proyecto de inversión, siendo necesario únicamente que el afectado pruebe su condición de productor caprino en situación de crisis de acuerdo a los requisitos que establezca la autoridad de aplicación. ARTICULO 19. — La autoridad de aplicación, previa consulta con la CAT podrá destinar anualmente un porcentaje de las partidas asignadas para la financiación de programas generales y/o regionales para la recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina. TITULO IV Adhesión provincial ARTICULO 20. — El presente régimen será de aplicación en las provincias que adhieran expresamente al mismo. Para acogerse a los beneficios de la presente ley, las provincias deberán: a) Designar un organismo provincial encargado de la aplicación del presente régimen, que deberá cumplir con los procedimientos que se establezcan reglamentariamente dentro de los plazos fijados, coordinando las funciones y servicios de los organismos provinciales y comunales encargados del fomento caprino, con la autoridad de aplicación; b) Respetar la intangibilidad de los planes de trabajo y proyectos de inversión aprobados por la autoridad de aplicación. TITULO V Disposiciones complementarias �Capítulo I Infracciones y sanciones ARTICULO 21. — Toda infracción a la presente ley y a las reglamentaciones que en su consecuencia se dicten, será sancionada, en forma gradual y acumulativa, con: a) Caducidad total o parcial de los beneficios otorgados; b) Devolución del monto de los subsidios; c) Devolución inmediata del total de los montos entregados como créditos pendientes de amortización. La autoridad de aplicación, a propuesta de la comisión asesora, impondrá las sanciones indicadas en los incisos a) a c). La reglamentación establecerá el procedimiento para la imposición de las sanciones, garantizando el derecho de defensa de los beneficiarios. Capítulo II Disposiciones finales ARTICULO 22. — La presente ley será reglamentada dentro de los CIENTO OCHENTA (180) días de publicada en el Boletín Oficial. ARTICULO 23. — Comuníquese al Poder Ejecutivo. DADA EN LA SALA DE SESIONES DEL CONGRESO ARGENTINO, EN BUENOS AIRES, A LOS TREINTA DIAS DEL MES DE AGOSTO DEL AÑO DOS MIL SEIS. — REGISTRADA BAJO EL Nº 26.141 — ALBERTO BALESTRINI. — JOSE J. B. PAMPURO. — Enrique Hidalgo. — Juan H. Estrada. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Leyes Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ley N° 26141 Description An account of the resource Ley para la recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=120041">Ley N° 26141</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miercoles 30 de Agosto de 2006 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Ley Abstract A summary of the resource. Institúyese un régimen para la recuperación, fomento y desarrollo de la actividad caprina, que regirá con los alcances y limitaciones establecidos en la presente ley y las normas complementarias que en su consecuencia dicte el Poder Ejecutivo nacional, destinado a lograr la adecuación y modernización de los sistemas productivos basados en el aprovechamiento del ganado caprino, en un marco sostenible en el tiempo y que permita mantener, desarrollar e incrementar las fuentes de trabajo y la radicación de la población rural tendiendo a una mejor calidad de vida. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. Abrogada por el artículo 10º del <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/7079#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Decreto 408/2025</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/f04a1441c1c05ea08b79d6cd53fbc469.pdf cd9ddcaa2a72db5b0b48aa04430ee2a1 PDF Text Text LEY N° LE 2793 RESUMEN: El P.E. de acuerdo con los gobiernos de provincias, tomará a la brevedad posible todas las medidas conducentes a combatir y extirpar la langosta en cualquier punto de la República que apareciere. Declárese obligatorio para todo agricultor o ganadero del lugar invadido por la langosta, la prestación de su concurso cada vez que les sea requerido por las autoridades o comisiones que se nombraren con ese objetivo. BUENOS AIRES, 24 de agosto de 1891 ARTICULO 1°.- El Poder Ejecutivo de acuerdo con los gobiernos de provincias, tomará a la brevedad posible todas las medidas conducentes a combatir y extirpar la langosta en cualquier punto de la República que apareciere. ARTICULO 2°.- Declárase obligatorio para todo agricultor o ganadero del lugar invadido por la langosta, la prestación de su concurso cada vez que les sea requerido por las autoridades o comisiones que se nombraren con ese objeto. ARTICULO 3°.- Autorízase al Poder Ejecutivo para hacer de rentas generales los gastos que demande la ejecución de esta ley, con imputación a la misma. ARTICULO 4°.- Comuníquese, etc. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Leyes Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ley N° 2793 Description An account of the resource Medidas para combatir la langosta Creator An entity primarily responsible for making the resource Honorable Congreso de la Nación Argentina Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=284002">Ley N° 2793</a> Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 24 de Agosto de 1891 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Ley Abstract A summary of the resource. El Poder Ejecutivo, de acuerdo con los gobiernos de provincias, tomará a la brevedad posible todas las medidas conducentes a combatir y extirpar la langosta en cualquier punto de la República que apareciere. Declárese obligatorio para todo agricultor o ganadero del lugar invadido por la langosta, la prestación de su concurso cada vez que les sea requerido por las autoridades o comisiones que se nombraren con ese objetivo. Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. Abrogada por el artículo 1° del <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=305736">Decreto 27/2018</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/579c0a1538dc53e6dccd57619b2ec9ce.pdf f3ba4b37f0ae5fc80d65225b299928f5 PDF Text Text Manejo del insecto vector (Diaphorina citri) del HLB Instructivo de monitoreo y control Manejo del insecto vector del HLB de los cítricos (Diaphorina citri) conforme a lo establecido en el inciso f) del Artículo 5º de la Resolución SENASA Nº 524 DEL 2018 “PLAN DE TRABAJO PARA EL CONTROL Y ERRADICACIÓN DEL HLB Y SU INSECTO VECTOR (DIAPHORINA CITRI)” Fecha de Actualización: Diciembre de 2020. �Índice de Contenidos Manejo del insecto vector ............................................................................................................. 1 (Diaphorina citri) del HLB ........................................................................................................... 1 Instructivo de monitoreo y control ................................................................................................ 1 Manejo de Diaphorina citri, insecto vector del HLB. .................................................................. 3 Instructivo de monitoreo y control ................................................................................................ 3 1. Introducción y marco regulatorio ...................................................................................... 3 2. Monitoreo de ocurrencia del insecto vector D. citri. ......................................................... 3 Metodología de monitoreo: ................................................................................................... 5 Muestreo del insecto vector D. citri: ..................................................................................... 7 Procedimiento para la toma de muestras de insectos adultos y ninfas: ............................... 7 3. Monitoreo con trampas adhesivas amarillas. .................................................................. 13 Tipo de trampa a utilizar: ................................................................................................... 13 Ubicación de la trampa: ..................................................................................................... 13 Instalación de las trampas: ................................................................................................. 14 Frecuencia de revisión y recambio: .................................................................................... 15 4. Medidas de control. ......................................................................................................... 17 5. Fiscalización y supervisión. ............................................................................................ 19 6. Bibliografía utilizada. ...................................................................................................... 19 7. Anexo I ............................................................................................................................ 20 2 �Manejo de Diaphorina citri, insecto vector del HLB. Instructivo de monitoreo y control 1. Introducción y marco regulatorio Este instructivo fue elaborado gracias al trabajo conjunto entre Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC) de la provincia de Tucumán. La Resolución SENASA Nº 524 de 2018 aprueba el “Plan de Trabajo para el Control y Erradicación del HLB y su Vector (Diaphorina citri). El alcance del presente son todos los establecimientos comerciales de plantaciones de cítricos que se encuentren dentro de un área declarada como “Área bajo cuarentena”, y se encuentran obligados a implementarlo los propietarios, productores, arrendatarios, consignatarios y/o responsables de los establecimientos comerciales de plantaciones de cítricos (en adelante los “Productores”) que se encuentren dentro de un área declarada como “Área bajo cuarentena” de la REPÚBLICA ARGENTINA establecidas por el Art. 5º, inciso c de la Resolución SENASA Nº 875 del 01 de diciembre de 2020. 2. Monitoreo de ocurrencia del insecto vector D. citri. Para detectar la presencia de D. citri (en estado de ninfa o adulto) se deberán realizar inspecciones visuales en plantas, prestando mayor atención a los brotes, con una frecuencia quincenal durante los meses de septiembre a marzo, pudiendo observar ninfas y adultos (Imagen 1, 2 y 3). Si el lote tiene plantas de diferentes edades, iniciar el monitoreo en plantas jóvenes y luego las adultas. En los restantes meses del año, se deberán realizar inspecciones con una frecuencia mensual, pudiéndose observar adultos en hojas internas y maduras. 3 �Imagen 1. Adulto y juveniles (ninfas) de D. citri. Foto: FUNDECITRUS. Imagen 2. Grupo de ninfas de D. citri en un brote. Imagen 3. Adultos de D. citri. 4 �Metodología de monitoreo: Se observaran los brotes (uno en cada punto cardinal N-S-E-O) de dos plantas cada 100 metros a uno u otro lado correspondiente a la ubicación de las trampas adhesivas amarillas ubicadas en la periferia del lote productivo. Se entiende por lote productivo a aquellos cuadros de plantación que posean alguna de las siguientes características: • Cuadro de plantación homogéneo. • El lote se formará por una o más de una especie determinada, por ejemplo: limón, pomelo, naranjo, etc. • El lote se formará por una variedad comercial. • El lote se formará en su mayoría por plantas de una misma Edad. No debe tenerse en cuenta el tamaño de la plantación en la definición de “lote homogéneo”, solamente se considerará el tamaño por cuestiones operativas al monitoreo, por ejemplo delimitaciones físicas por cortinas perimetrales, caminos. Estos monitoreos deberán registrarse en la “Planilla de registro de monitoreo y control de Diaphorina citri” la cual conforma el Anexo I del presente instructivo. El número de plantas observadas dependerá de la superficie del lote (Imagen 4, 5 y Esquema1). Imagen 4. Observación visual de brotes. Foto: Julián Jezierski. 5 �Imagen 5. Monitoreo de D. citri en plantas jóvenes. Esquema 1. Metodología de monitoreo visual de brotes. 6 �Aclaración: Si el productor posee más de un lote productivo a monitorear, se recomienda priorizar el monitoreo inmediato de acuerdo con el estado de la brotación. Si el productor lo desea, en los meses de invierno, donde es factible encontrar una menor cantidad de insectos adultos, el método de golpeo es el más recomendado. El mismo consiste en colocar debajo de las ramas del árbol o arbusto una sábana o algún material rígido a modo de placa de color claro en lo posible del tamaño de una hoja A4. Se golpea con un palo o tubo de pvc las ramas o sacudir la vegetación varias veces con el fin que caigan los insectos sobre la misma (imagen 6 y 7). Se retiran los insectos utilizando el método manual o mediante aspiradores y se colocan en un frasco con alcohol etílico al 96%. 6 7 Imagen 6 y 7. Tabla y tubo de PVC para recolectar y golpear las ramas. Muestreo del insecto vector D. citri: Aquellos lotes productivos en los cuales, a la fecha de monitoreo, no se han detectado muestras de material vegetal y/o D. citri positivas a la presencia de Ca. Liberibacter asiaticus dentro de la propiedad o en un radio de 0.5 km, deberán tomar muestras en caso de detectar la presencia de individuos del insecto vector durante los monitoreos de ocurrencia, conforme se describe a continuación: Procedimiento para la toma de muestras de insectos adultos y ninfas: 7 �Para recolectar ejemplares de insectos adultos de D. citri se podrá utilizar alguna de las siguientes metodologías: tubo aspirador (Imagen 8, 9 y 10), o bien de forma manual dirigiendo la boca del tubo hacia la hoja donde el insecto se encuentra posado (Imagen 11 y 12) o también podrá emplearse un pincel colocando en las cerdas alcohol en gel y de esta manera acercarse al insecto hasta que el mismo quede adherido, y luego introducir el pincel dentro del tubo con alcohol etílico al 96% (uso comercial) (Imagen 13 y 14). Se debe tener la precaución de no dañar al insecto al tomar la muestra. 8 8 �9 10 Imagen 8, 9 y 10. Captura de D. citri mediante tubo aspirador y acondicionamiento. Foto: Julián Jezierski. 11 12 Imagen 11 y 12. Captura de D. citri mediante tubo con alcohol 96%. Foto: Julián Jezierski. 9 �13 14 Imagen 13 y 14. Captura de D. citri utilizando un pincel con alcohol en gel. Foto: Julián Jezierski. Cada muestra deberá estar constituida preferentemente por 10 (diez) insectos en estado adulto como óptimo, y como mínimo 2 (dos) ejemplares, intentando obtenerlos de la misma planta o en su defecto se puede completar la muestra con insectos de plantas contiguas. En caso de no encontrar la cantidad suficiente de adultos y existieran brotes con ninfas, cortar el brote y colocarlos en tubos con alcohol al 96%. De esta manera, se evitaría que las ninfas pasen a estado adulto. Cuando se tome una muestra de ninfas se deberá marcar la planta a fin de localizarla en caso que la muestra resulta positiva a la presencia de Ca. Liberibacter asiaticus y la misma deberá ser erradicada. La planta puede ser identificada pintando el tronco con pintura en aerosol o de manera alternativa con una cinta plástica lo más próximo posible a la rama donde se toma la muestra (Imagen 15). 10 �Imagen 15. Identificación de plantas de las cuales se han tomado muestras de ninfas de D. citri. Observación: Si los brotes o ramitas alojasen además de las ninfas de D. citri otros insectos como pulgones, la muestra podrá ser tomada sin dificultad alguna, ya que no ocasiona alteración en el análisis en el laboratorio. Los adultos deberán ser acondicionados en tubos de 2 a 10 ml. (Imagen 16) con tapa a rosca o a presión y conservados en alcohol al 96% a 4 ºC (heladera) hasta su envío al laboratorio (asegurarse que se encuentre bien cerrado). 11 �Imagen 16. Tubos empleados para el envío de muestras de adultos y ninfas de D. citri en alcohol 96%. Foto: Julián Jezierski. Las muestras deberán ser rotuladas o etiquetadas y georreferenciadas utilizando GPS o dispositivos móviles con GPS incorporado (smartphone o tablet) (Imagen 17). Toda la información deberá estar registrada en la “Planilla de registro de monitoreo y control de Diaphorina citri” la cual conforma el Anexo I del presente instructivo. Imagen 17. Identificación de muestras de D. citri para su envío a laboratorio para la determinación de la presencia de Ca. Liberibacter asiaticus. Foto: Julián Jezierski. 12 �En el campo se deberán conservar las muestras, en conservadoras con refrigerante hasta finalizar la jornada de recolección. Finalizada la jornada, las muestras deberán ser enviadas al laboratorio para su posterior análisis, teniendo en cuenta que la demora en el envío no supere los 10 días. 3. Monitoreo con trampas adhesivas amarillas. Tipo de trampa a utilizar: Para el monitoreo de adultos de D. citri se utilizan trampas adhesivas amarillas (Imagen 16). Los insectos son atraídos por el color de la trampa, quedando adheridos a la lámina. Estas trampas no son específicas para este insecto, por lo que se pueden adherir ejemplares de otras especies (Imagen 18). El tamaño mínimo de la trampa para detectar D. citri es de 12x20 cm. Imagen 18. Trampa adhesiva amarilla empleada para el monitoreo de D. citri (medidas estándar). Foto: Julián Jezierski. Ubicación de la trampa: Las trampas deberán ubicarse sobre el perímetro del lote o finca comercial en los árboles ubicados en los bordes y sobre el lado externo del lote, a una distancia promedio de 100 metros entre cada trampa. Si el lote es menor a 4 hectáreas, se colocarán 5 trampas por 13 �lote con una disposición de una trampa por punto cardinal y una en el centro del mismo, independientemente de la forma y el tamaño del mismo (ver Esquema 2). Esquema 2. Ubicación de las trampas adhesivas amarillas según la superficie del lote. Instalación de las trampas: La trampas deberán colocarse en la parte externa del tercio superior de la copa (Imagen 19). Se recomienda colocar las trampas en puntos de fácil acceso a fin de que los recorridos para la recolección y/o reposición de las mismas sean ágiles y rápidos. 14 �Imagen 19. Ubicación de trampas adhesivas amarillas en el tercio superior externo de la copa de las plantas. Foto: Hochmaier, V. y Bouvet, J. P. 2016. Frecuencia de revisión y recambio: Las trampas deberán revisarse quincenalmente y las observaciones serán registradas en la “Planilla de registro de monitoreo y control de “Diaphorina citri” la cual conforma el Anexo I del presente instructivo. Las trampas podrán permanecer hasta 15 días en el campo. Se deberán retirar y conservar cubiertas hasta el momento de su inspección para verificar la presencia de D. citri. El objetivo del acondicionamiento es evitar el daño a los insectos adheridos, que impida su correcta identificación. Para ello, se recomienda utilizar el papel protector que cubre la sustancia adhesiva que recubre la trampa. Al momento del recambio, se descubre una trampa nueva y con el mismo envoltorio se protege la trampa a recambiar. Otra alternativa de acondicionamiento es la utilización de papel film, teniendo la precaución de utilizar una vuelta para envolver la trampa y que el film quede bien estirado (Imagen 20, 21 y 22). 15 �Imagen 20. Identificación y acondicionamiento de trampas con captura de D. citri. Foto: Julián Jezierski. 21 22 Imagen 21 y 22. Acondicionamiento de trampas amarillas empleando el papel extraído del recambio de trampas o papel film. Foto: Julián Jezierski y de Ing. Agr. MSc. Silvia Tapia (2016). Si el responsable de la observación de las trampas no puede reconocer morfológicamente a los insectos adheridos o tenga duda de ello, podrá remitir la trampa previamente acondicionada como se describió anteriormente al laboratorio más cercano para su determinación entomológica. 16 �4. Medidas de control. En lotes donde se haya detectado la presencia de HLB (resultado de laboratorio positivo a la presencia de Ca. Liberibacter sp. en material vegetal y/o en D. citri dentro del establecimiento o en un radio de 0.5 km), y en caso de detectar al menos un (1) ejemplar de D. citri durante las actividades de monitoreo (utilizando cualquiera de los métodos mencionados anteriormente), los “Productores” deberán aplicar una medida de manejo del insecto. La medida/s adoptada/s para la disminución de la población del vector, deberá ser aplicada en todo el establecimiento y registrarse en la “Planilla de registro de monitoreo y control de Diaphorina citri” (Anexo 1). En aquellos lotes donde no se haya detectado la presencia de HLB dentro del establecimiento o en un radio de 0.5 km, se recomienda a los “Productores” que ante la detección de al menos 1 ejemplar de D. citri durante las actividades de monitoreo, apliquen una medida de manejo del insecto. Recomendaciones: 1. Se recomienda que ante la aplicación de una media de control, se de aviso a SENASA, INTA, EEAOC u otros organismos provinciales y/o municipales con el objetivo de consensuar el radio de aplicación para el control del vector de manera zonal. 2. En los meses de otoño/invierno se aconseja hacer una o más aplicaciones, ya que la reducción de la población de D. citri en esta época del año resulta fundamental para que en la época de brotación de primavera y verano la población de D. citri no produzca picos poblacionales altos. En primavera y verano se recomienda coordinar el control de D. citri con el control de otras plagas claves, para así reducir el número de aplicaciones (por ejemplo, algunos productos para el control de pulgones y minador de los cítricos son efectivos para D. citri). 17 �3. Al momento de realizar el control con productos químicos que causen efectos nocivos sobre las abejas, se aconseja dar aviso a los apicultores de la zona para evitar cualquier perjuicio. En la Tabla 1 se describen los productos autorizados para el control de D. citri, según Resolución SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION Nº 350/1999. En todos los casos, los productos deben ser utilizados de acuerdo a las recomendaciones de uso indicadas en el marbete. Principio Activo Marca comercial N° de registro SENASA Azadiractina Neemazal 1,2 EC 35.180 Lambdacialotrina Abamectica Karate Zeon 5 SC Vertimec 33.650 30116 Spinosad Tracer 33.174 Thiacloprid Imidacloprid Tiametoxam Mezcla de ésteres y jabones provenientes de ácidos grasos Aceite mineral Cipermetrina Cipermetrina Cipermetrina Calypso 48 SC Confidor OD Actara 33.756 35.214 33.401 Esten 80 36.335 Curafrutal HV Galgotrin Galgotrin Plus Galgotrin AQ 34.050 30.911 37.009 36.182 Empresa Registrante WAYNE CHEMICAL S.R.L. SYNGENTA AGRO S.A. SYNGENTA AGRO S.A DOW AGROSCIENCES ARGENTINA S.R.L BAYER S.A. BAYER S.A. SYNGENTA AGRO S.A. TENSAC S.H. DE MARIA INES CRISTINI Y GRACIELA EDITH KETER YPF S.A CHEMOTECNICA S.A. CHEMOTECNICA S.A. CHEMOTECNICA S.A. Tabla 1. Productos autorizados para el control del psílido denominado D. citri. Responsabilidades de los actores más importantes en la utilización de productos fitosanitarios (tomado de Pacheco & Barbona, 2017): SENASA es el encargado de controlar, fiscalizar y evaluar los productos fitosanitarios, a través del Sistema Federal de Fiscalización de Agroquímicos y Biológicos (SIFFAB). Este sistema abarca desde el establecimiento productor o planta elaboradora hasta la venta a usuarios con el fin de asegurar la trazabilidad de los productos. Responsabilidades del vendedor: vender solo productos registrados por SENASA. Los fitosanitarios deben ser vendidos en sus envases originales, completamente herméticos y con la etiqueta completa. Además debe brindar la información de seguridad y exigir y archivar la receta agronómica correspondiente. Está prohibido fraccionar productos agroquímicos. 18 �Responsabilidades del productor agrícola: Comprar productos registrados y en envases originales, con el etiquetado correcto. Utilizarlos correctamente en todas las etapas de la producción, sea esta realizada por él o mediante empleados a su cargo. Responsabilidades del asesor (técnico o ingeniero agrónomo): asesoramiento, planificación y supervisión de la aplicación. Responsabilidades del aplicador: aplicar los productos cumpliendo todas las normativas de seguridad para sí mismo, para terceros y para el ambiente. 5. Fiscalización y supervisión. El cumplimiento del presente instructivo, será fiscalizado y supervisado por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA), con la colaboración de los organismos adherentes al “Plan de trabajo para el control y erradicación del HLB y su vector (Diaphorina citri)” de acuerdo a lo reglamentado en el Artículo 5º de la Resolución SENASA Nº 524/2018. A tal fin los “Productores” deberán facilitar al personal de este organismo y/o de los entes autorizados por el mismo, el acceso al establecimiento productivo y poner a su disposición toda la documentación que le sea requerida. 6. Bibliografía utilizada. Roberto Matías Pacheco, R.M. & Barbona, E,I. 2017. Manual de uso seguro y responsable de agroquímicos en cultivos frutihortícolas. 1a ed. – Bella Vista, Corrientes. Ediciones INTA, 2017. ISBN 978-987-521-780-5. 19 �7. Anexo I 20 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manejo del insecto vector (Diaphorina Citri) del HLB Instructivo de monitoreo y control Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria/ Intituto Nacional de Tecnología Agropecuaria/ Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Relation A related resource Resolución Senasa 524/2018 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0042 Control de Plagas https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/2f03c989fdce9d0a9013015041b35762.pdf bfb179daa747dab38171e3a0e4fcf63c PDF Text Text SENASA – UNJU PROYECTO UE_SENASA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPAS ANDINAS ¿Qué es el Manejo Integrado de Plagas (MIP)? Es la combinación de distintas prácticas para mantener un cultivo sano, cuidando la salud del agricultor y del consumidor (seguridad alimentaria) y el ambiente Estas medidas incluyen, entre otras: - Selección de semilla sana para la siembra Rotación de cultivos Recolección de residuos de cosecha Elección de fecha de siembra DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 2 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA - Aplicación de insecticidas en el momento adecuado Recolección de insectos adultos con trampas PRINCIPALES PLAGAS EN PAPA ANDINA Gorgojo de la papa, Chitupa o Gusano de la papa (Rhigopsidius piercei) El gorgojo de la papa cambia cuatro veces de forma en su vida: - primero es HUEVO, - luego pasa a ser LARVA (gusano) - después es PUPA - por último es ADULTO Los adultos son gorgojos de color marrón claro, de aspecto rugoso, y se alimentan de brotes y hojas tiernas, dejando una marca en forma de medialuna en el borde de las mismas, pero sin causar daños de importancia. Las hembras colocan los huevos sobre los tubérculos en formación, de los cuales nacen las larvas, que ingresan a los tubérculos y cavan galerías sinuosas y profundas. Estas galerías se hacen profundas en el tubérculo a medida que la larva se alimenta, terminando en una verdadera cámara donde completan su desarrollo y pasan al estado de pupa. La pupa no se alimenta, pero queda dentro del tubérculo, y luego de un tiempo emergen los adultos, que salen al campo cuando se siembra la papa semilla. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 3 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA Recomendaciones de manejo: En la parcela - - - - - En poscosecha - Rotación de cultivos. No sembrar papas en una misma parcela varias veces seguidas. Recolección de los residuos de cosecha. Asegurar la completa eliminación de los residuos de la cosecha anterior. Las plantas semitempranas o las plantas guachas son focos de infestación. Se ha observado como buena práctica permitir que los burros coman el rastrojo, como una forma de control biológico adecuada. Siembra de semilla sana. Antes de adquirir la semilla y para asegurarse que la misma no sea portadora de la plaga, se recomienda realizar un muestreo previo. Captura de adultos. Se realiza con trampas de lona (20cm x 20cm) donde el adulto busca refugio. Estas trampas se pueden ubicar en la periferia del lote, cada 8 a 10 metros, mientras que en el interior se distribuyen al azar. El número de trampas depende del tamaño de la parcela y de la disponibilidad de tiempo para esta labor, pero mientras mayor sea el número, más preciso será el monitoreo. La recolección nocturna es efectiva en lotes muy infestados y el conteo de las capturas debe hacerse diariamente. Zanjas o canales cubiertos con plástico. Permiten la captura de adultos que se desplazan de una parcela a la otra. Las zanjas de 20cm de profundidad se construyen alrededor de la parcela y se cubren con plástico negro de 60cm de ancho. Además de impedir el traslado de los gorgojos, el plástico absorbe y concentra más calor, resultando una trampa mortal. Utilizar insecticidas, teniendo en cuenta que los mismos traen riesgos para la salud y el ambiente. Se recomienda no utilizar insecticidas banda roja, y en lo posible contar con el asesoramiento de un técnico. Selección de la semilla. Esta plaga permanece en el interior del tubérculo desde larva hasta adulto. Debe realizarse una cuidadosa selección de la semilla, pues esta puede convertirse en una fuente de diseminación y reinfestación. Se debe realizar el MUESTREO en bolsas de semilla ANTES de comprar o intercambiar: • Abrir la bolsa y volcar el contenido sobre una manta. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 4 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA • - Dividir en cuatro partes el contenido de la bolsa, y de cada parte tomar 5 papas medianas, para obtener un total de 20 papas o su equivalente en peso (1 kilogramo) • Partir los tubérculos con un cuchillo y ver si hay larvas o pupas • Si encontramos más de 2 larvas por kilogramo, no se recomienda usar para SEMILLA Tratamiento de la semilla infestada. Una forma de disminuir la cantidad de gorgojos adultos existentes en semillas infestadas es colocarlas en bolsas plásticas herméticamente cerradas durante seis días. Esto hace que salgan los gorgojos que están dentro de los tubérculos. Polilla de la papa (Phthorimaea operculella) La polilla de la papa cambia también cuatro veces de forma en su vida: - primero es HUEVO, - luego pasa a ser LARVA (gusano) - después es PUPA - por último es ADULTO Los adultos son polillas de 6 a 7 mm de largo, que poseen en cada una de sus alas una mancha negra en forma de triángulo. La polilla adulta coloca los huevos en forma agrupada en los brotes de las plantas o en las yemas (ojos) de los tubérculos en almacenamiento. Los huevos son pequeños y de color blanco. Las larvas al nacer son muy activas, y se meten en los tallos, hojas o tubérculos cavando galerías irregulares de poca profundidad. Dentro de las galerías se encuentran las larvas, con rayas rosadas, y el excremento. Después de aproximadamente 20 días, se forman las pupas, que suelen encontrarse en los tallos o en el suelo. De las pupas nacen los adultos, que se ocultan de día y se vuelven activos durante la noche, cuando ponen huevos en los tubérculos mal tapados en el campo o los que están almacenados. Recomendaciones de manejo: En el campo: DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 5 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA - Realizar observaciones semanales para detectar la presencia de las polillas adultas en el follaje Mantener húmedo el suelo. Las larvas son activas y las hembras adultas colocan más huevos si el suelo está seco Hacer aporques altos para no dejar destapados a los tubérculos que se van formando Usar trampas de luz para atraer a las polillas adultas En la cosecha: - - En poscosecha: - No retrasar la cosecha No dejar tubérculos dañados o el descarte en el campo. Allí la polilla se reproduce y queda en el suelo Seleccionar bien los tubérculos que se destinarán para semilla Limpiar y desinfectar las paredes y pisos del lugar donde se va a guardar la papa Si se almacena a granel, tapar los tubérculos con una capa de plantas repelentes (muña, eucaliptos, lantana) Colocar trampas de luz dentro del lugar de almacenamiento Complejo de insectos de suelo Son gusanos de suelo conocidos como los gusanos cortadores, gusanos alambres y gusanos blancos. Gusanos cortadores Son larvas que cortan los tallos de las plantitas tiernas. Durante el día permanecen enterrados al pie de las plantas con el cuerpo enrollado. Los gusanos son robustos y en su cuerpo se observan dibujos o franjas de color gris. En la zona de la Quebrada su presencia es ocasional y se manifiesta por manchones (ya que causan pérdida de plantas). Cortan plantas jóvenes a nivel del cuello y dañan las hojas. En los tubérculos en formación las larvas excavan cavidades. El daño es importante en etapas tempranas del cultivo y en la tuberización. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 6 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA Gusanos alambre Las larvas o gusanos son de vida subterránea, delgados y de cuerpo brilloso. Se alimentan de las raíces y hacen perforaciones en los tubérculos, pero no viven dentro de ellos. Gusanos blancos Estos gusanos de suelo se alimentan de las raíces y de los tallos. Las plantas detienen su crecimiento, se marchitan o se pueden quebrar. En los tubérculos pequeños las larvas excavan cavidades profundas. Recomendaciones de manejo - Remover el suelo antes de sembrar para exponer las larvas (gusanos) al sol y a sus enemigos naturales (pájaros, etc) Inspeccionar el lote semanalmente para detectar rápidamente los focos de infestación Aplicar cebos tóxicos preparados con afrecho, melaza y un insecticida al pie de las plantas (útil para gusanos cortadores) Nemátodos Son organismos muy pequeños. No se pueden distinguir a simple vista. Viven en el interior de las raíces o tubérculos de las plantas de papa. Se desplazan dentro de la raíz y pueden diseminarse a través del agua por toda la huerta. En los lugares infestados por nemátodos se observan áreas o manchones de plantas de follaje amarillento, de aspecto débil, con escaso crecimiento o plantas marchitas. En las raíces y en tubérculos pueden detectarse nódulos o agallas o que las plantas infestadas presentan raíces pobres, con áreas lesionadas y necróticas. Los nemátodos afectan el sistema de conducción de agua y nutrientes de las plantas y a los tubérculos. Los cultivos afectados pueden disminuir considerablemente sus rendimientos en caso de infestaciones severas. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 7 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA Recomendaciones de manejo: - rotación con gramíneas no hospedadoras uso de cultivares resistentes tratamientos de solarización de los suelos incorporación de materia orgánica (abono) Insectos que dañan los tallos y hojas de las plantas de papa Pulguilla de la papa La pulguilla de la papa es un cascarudo pequeño (2 a 3mm de largo) de coloración oscura brillante. Tiene su tercer par de patas saltadoras por lo que al ser molestadas se alejan rápidamente dando saltos. Hace perforaciones circulares pequeñas, de 1,5mm de diámetro en las hojas. Las larvas se alimentan de raíces, estolones y tubérculos, a los que raspan superficialmente, dejando minas en los tejidos corticales, desmejorando su aspecto y calidad. Pulga saltona Es un insecto pequeño que se reconoce por tener el cuerpo oscuro con bandas amarillentas brillantes longitudinales. Se encuentra durante todo el ciclo del cultivo y es peligrosa durante la etapa vegetativa hasta la floración. Perforan las hojas y las plantas se atrasan en su crecimiento. Vaquita de San Antonio Es de color verde brillante y presenta manchas ovaladas amarillas. Los adultos afectan el follaje de las plantas y producen perforaciones circulares de tamaño variado. Las larvas son de vida subterránea y dañan las raíces, estolones y tubérculos. Recomendaciones de manejo: - remover el suelo y eliminar malezas hospedadoras en los lotes destinados la siembra, para disminuir las poblaciones de estos insectos DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 8 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA - realizar inspecciones antes de la floración para detectar a los adultos que dañan el follaje Mosca minadora Es una plaga importante y muy frecuente en papa y en otros cultivos hortícolas. Es una mosca pequeña de color oscuro con manchas amarillentas en el cuerpo. Las larvas hacen galerías en las hojas. Estas galerías oscurecen las hojas, que se secan y caen. Recomendaciones de manejo: - hacer aporques altos monitoreos semanales para detectar las galerías usar trampas amarillas pegajosas Pulgones Son insectos chupadores y muy importantes en el cultivo de la papa, no sólo por los daños directos que ocasionan al alimentarse, sino también porque transmiten virosis. Son pequeños y presentan una coloración generalmente verde. Se alimentan de la savia en toda la planta y en las hojas hay acumulación de melado y fumagina. Se oscurecen y afectan el normal crecimiento y desarrollo de planta. Recomendaciones de manejo: - limpiar y eliminar las malezas usar trampas amarillas pegajosas o líquidas para capturar los adultos alados. Esto permite detectar la presencia de las formas aladas e iniciar tratamientos de control DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 9 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA Trips Son insectos muy pequeños de forma alargada, poco visibles a simple vista. Se los encuentra en el envés de las hojas tiernas y son peligrosos en las etapas tempranas del cultivo. Por efecto de su aparato bucal aparecen áreas plateadas brillantes en el envés de la hoja. Cuando hay sequía o falta de riego hay una mayor cantidad de trips. Recomendaciones de manejo: - revisar las plantas. En forma manual sacudir las plantas sobre una hoja de papel blanco para detectar la presencia de estos insectos. colocación de trampas azules pegajosas que funcionan como atrayentes (contribuye a la captura y control). ¡CUIDADO AL APLICAR LOS INSECTICIDAS! Si decide aplicar insecticidas, debe dirigir la pulverización a la base de la planta y trabajar bien temprano o al atarceder ™ ™ USE EQUIPO DE SEGURIDAD NO APLIQUE PLAGUICIDAS BANDA ROJA (SON MUY TOXICOS Y PELIGROSOS) DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 10 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA PRINCIPALES ENFERMEDADES TIZON TARDIO (Phytophtora infestans) El tizón tardío es un problema grave en plantaciones de papa con riego y en zonas frías SINTOMAS Aparecen lesiones de apariencia húmeda en el follaje que en pocos días se vuelven oscuras o negras. Cuando hay condiciones de humedad intensa y baja temperatura se observa en el envés de las hojas un polvillo blanco y en el haz de las hojas una mancha de borde amarillento. Cortes transversales de tubérculos presentan tejidos oscuros alrededor. MANEJO Los campos vecinos de papa y los tubérculos del año anterior sin cosechar son fuente de infestacion. La eficiencia de los fungicidas dependerá de la resistencia del cultivar. Para prevenir la infección hay que aporcar bien las plantas y no deja residuos de cosecha. Se recomienda la aplicación de fungicidas protectores (carbendazim) SARNA NEGRA El hongo causante de la rizoctoniasis se encuentra en el suelo, afecta la calidad pero no el rendimiento. SINTOMAS Lesiones en la punta de los brotes o cancros en los tallos. En los tubérculos se forman costras superficiales o protuberancias oscuras o negras DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 11 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA MANEJO Mantener altos los niveles de humedad en el suelo, especialmente cuando los tubérculos ensanchan y crecen. Rotación de cultivos. ESCALDADURA SINTOMAS Se presenta en tubérculos que fueron afectados por el sol, antes de la cosecha. La temperatura elevada y el sol matan las células del tejido cortical y la epidermis se desprende. MANEJO Realizar aporques durante el ciclo del cultivo. Evitar dejar los tubérculos cosechados al sol. CRECIMIENTO SECUNDARIO SINTOMAS Se produce el crecimiento de algunas yemas. Cuando se suspende el suministro de agua o existe estrés hídrico durante la tuberización ocurre un crecimiento diferencial. Los tubérculos toman distintas formas. MANEJO Evitar el déficit hídrico durante la tuberización VERDEO SINTOMAS La piel y el parénquima del tubérculo se ven afectados al ser expuestos a la luz, hay una mayor pigmentación y mayor contenido de solanina Los tubérculos adquieren un sabor amargo MANEJO Evitar dejar los tubérculos cosechados expuestos a la luz solar. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 12 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA NORMATIVA SENASA A fin de incentivar la comercialización de papa andina desde la región y con el objetivo de proteger la sanidad de la papa en todo el país y asegurar la trazabilidad, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitió la Resolución SENASA N° 180 del año 2003 y la Disposición DNPV N° 2 del año 2005. Estas normativas establecen los requisitos para la habilitación fitosanitaria de galpones de empaque de papa andina, la utilización de un documento de tránsito que ampara esta mercadería y las inspecciones en los puestos de control fitosanitario (barreras). Requisitos mínimos para la Habilitación de Galpones de Empaque de papa andina • • • • • • Piso de material. Techo y Paredes. Condiciones de higiene apropiadas. Mínimas garantías de que no existirán perjuicios en cuanto a la sanidad y calidad de la mercadería. Separación e identificación de las áreas en limpias y sucias. Inspección del Ing. del SENASA al Galpón de Empaque. Documentación para la inscripción de Galpones • • • • • • Ubicación del galpón de selección y empaque. Croquis con las distintas áreas del galpón de empaque. Descripción de las instalaciones y su funcionamiento. Datos del Director técnico ( nombre y apellido, documento, matrícula, domicilio y teléfono). Solicitar una inspección para verificación de las instalaciones. Contar con un cuaderno de registro de productores, el cual deberá ser de hojas no removibles y numeradas y rubricado por un inspector de SENASA, donde deberán constar todos los datos de la empresa, habilitación de las instalaciones, fecha de ingreso de las partidas, cantidades seleccionadas y descartadas de cada productor. DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 13 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA Documento de Tránsito de uso Obligatorio que emiten los Galpones de Empaque habilitados DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 14 �Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria PROYECTO UE_SENASA Universidad Nacional de Jujuy MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PAPA ANDINA CONSIDERACIONES FINALES En el marco del fortalecimiento institucional del SENASA con el apoyo de la Unión Europea, y en su proceso de reingeniería de las estrategias a seguir en las problemáticas fitosanitarias regionales, el SENASA considera indispensable la interacción con los organismos de investigación en el desarrollo de medidas de control en plagas de importancia cuarentenaria. La Dirección Nacional de Protección Vegetal dirige las políticas de protección fitosanitaria de los vegetales, productos, subproductos, derivados, insumos específicos y alimentos, de acuerdo a las normas sanitarias. En este sentido, la Ing. Agr. Diana María Guillen, Directora Nacional de Protección Vegetal considera necesario preservar la sanidad de las áreas de producción de papa andina. La adopción de medidas de control de plagas es una herramienta fundamental para mejorar la sanidad, calidad y el acceso a los mercados de los productos, resultando en una mejor calidad de vida para los productores de la región. Con el objetivo de disminuir la incidencia de las principales plagas de este cultivo y mitigar el riesgo de dispersión, se ha decidido implementar las normativas mencionadas en esta Cartilla. Por otro lado, en forma conjunta con la Universidad Nacional de Jujuy, se analizaron prácticas de manejo de fácil adopción, y se diseñaron talleres para su difusión a productores. Cabe destacar en la elaboración de la presente cartilla y la organización de los Talleres de Capacitación y Difusión de Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de Papa Andina la dedicación y el profesionalismo con los cuales se condujo la Ing. Agr. Miriam Serrano, docente de la Cátedra de Protección Vegetal de la Universidad Nacional de Jujuy. Participaron de la elaboración de la presente cartilla: Ing. Agr. Sandra Savarese Ing. Agr. Miriam Serrano Ing. Agr. Pedro Sardoy DIRECCIÓN NACIONAL DE PROTECCIÓN VEGETAL 15 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manejo integrado de plagas en papa andina Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria/ Universidad Nacional de jujuy Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2005 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Dirección Nacional de Protección Vegetal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0039 Abstract A summary of the resource. Ofrece una breve descripción y recomendaciones de manejo, de las principales plagas que afectan a la papa andina. Contiene: gorgojo de la papa, polilla de la papa, gusanos de suelo, nemátodos, insectos que dañan tallos y hojas (pulguilla de la papa, pulga saltona, vaquita de san antonio), mosca minadora, pulgones y trips. Entre las enfermedades se señalan el tizón tardío, sarna negra, escaldadura, crecimiento secundario y verdeo. Control de Plagas https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/512464f3b6e686e849e2602c2b95f218.pdf f7e4e12d37ea8a29ac642c5e56d77e45 PDF Text Text MANEJO INTEGRADO DE LA GARRAPATA DEL BOVINO EN LOS PLANES SANITARIOS USO RACIONAL DE PRODUCTOS VETERINARIOS GARRAPATICIDAS La garrapata del bovino es un parásito con un ciclo caracterizado por una etapa ambiental y otra parasitaria sobre el animal, siendo además complejizado por los tiempos de vida variables de cada uno de los estadios, y la resistencia de los estadios inmóviles (metalarva y metaninfa) a los productos garrapaticidas. El Manejo Estratégico Integrado es resultado del uso racional y táctico de los productos veterinarios garrapaticidas dentro de un plan sanitario de un establecimiento, diseñado en relación a las condiciones agroecológicas de la zona o región particular a lo largo del año y las generaciones de garrapatas constatadas (bioecología parasitaria). Por uso racional de productos veterinarios garrapaticidas se entiende a la correcta selección de los productos veterinarios (según la familia de principios activos) a aplicar en un plan sanitario para el control ixodicida, respetando las dosis, vías e indicaciones de aplicación, junto con la alternancia de los mismos a lo largo del tiempo según el seguimiento de eficacia de los tratamientos realizados. Como resultado de esto se promueve la máxima extensión de los plazos hasta la aparición de cepas resistentes a los grupos químicos, preservando los productos veterinarios garrapaticidas y previniendo la aparición de residuos químicos en los productos cárnicos y lácteos que atentan contra la inocuidad de los alimentos. Es esencial contar con el asesoramiento profesional veterinario para el diseño, implementación y seguimiento de un plan sanitario bajo un manejo estratégico integrado en cada establecimiento productivo. BASES DEL PLANTEO El propietario de un establecimiento y/o el responsable de los animales, en conjunto con el veterinario asesor sanitario, debe: 1. Diseñar el plan sanitario anual para los tratamientos garrapaticidas considerando la historia zootécnica del establecimiento y de aplicación de productos, priorizando la rotación de los grupos químicos y las vías de administración, según la evaluación de la eficacia de los productos ya aplicados, y la bioecología del parásito en la zona donde se encuentra el establecimiento. 2. Para el caso de los BAÑOS, realizar una correcta cubicación de los bañaderos y garantizar el uso de la técnica correcta de preparación de las soluciones, tratamiento de los animales (tiempos de inmersión), cantidad de pasajes máximos de cada preparación hasta la reposición y refuerzo de producto, frecuencia de recambios completos, etc. 3. En el caso de PRODUCTOS INYECTABLES, POUR ON u otro tipo de aplicación, garantizar la correcta dosificación por animal y el uso estratégico en conjunto con los baños, adoptando preferentemente la dosis máxima para la categoría de animales involucrados. 4. Los tratamientos endectocidas deben ser planificados dentro del plan sanitario del establecimiento teniendo en consideración su efecto garrapaticida. �5. Elegir productos veterinarios y el tipo de aplicación a realizar en consideración del tipo de establecimiento (disponibilidad de instalaciones), las condiciones agroecológicas (estación del año, temperatura, humedad y nivel de precipitaciones), el fin esperado (control parasitario o limpieza de tropas). 6. Respetar los períodos de carencia o retirada previo al envío a faena de los animales a fin de garantizar la inocuidad de los productos cárnicos y lácteos, lo cual se evidencia en el cumplimiento de los límites máximos de residuos (LMR) establecidos en la legislación nacional. Es clave la adopción de estrategias de control que contemplen la convivencia con niveles parasitarios bajos en establecimientos en zona endémica, y la limpieza total de las tropas de manera selectiva cuando sean despachadas hacia zonas sin garrapatas. CONSIDERACIONES ESPECÍFICAS a) La planificación de los tratamientos, el uso y rotación de los principios activos y el manejo de los productos veterinarios debe estar supervisada por un profesional veterinario matriculado en el rol de asesor técnico del establecimiento. b) Debe tenerse presente: • el ciclo biológico de la garrapata que, en promedio, es de 23 días y su etapa ambiental evidencia una sobrevida de los huevos de hasta 146 días y de las larvas superior a los 240 días; • la sensibilidad/baja resistencia al frío y baja humedad y consecuente desarrollo estacional en los meses de temperaturas moderadas a altas; • el nivel exponencial de multiplicación (hasta 3000 huevos por teleogina) y sus dos estadios resistentes, metalarva con 2 días de resistencia y metaninfa con hasta 5 días de resistencia según evolucione a machos (gonandros) o hembras (neoginas). c) El plazo mínimo de un plan sanitario asociado al control de la garrapata debe abarcar, al menos, UN (1) año calendario, y debería incorporar la menor cantidad de tratamientos posibles. Se recomienda una cantidad anual no mayor a los 6 tratamientos garrapaticidas. d) Una estrategia sanitaria anual debería considerar: • Aplicar un producto de poder residual amplio al comienzo del invierno y evaluar la repetición previo a la primavera, utilizando la desparasitación contra vermes en conjunto con garrapatas (por ejemplo, ivermectinas de larga acción). • Alternar 1-2 baños con tratamientos sistémicos diferentes al baño durante la primavera y verano (2da. y 3ra. generación del parásito). • Utilizar la desparasitación de otoño contra parásitos internos en conjunto con el tratamiento garrapaticida. e) Los períodos entre tratamientos para el CONTROL DEL PARÁSITO en un establecimiento en zona endémica deben considerar: • El poder residual de cada producto veterinario aplicado, en simultáneo al uso táctico del siguiente tratamiento de acuerdo a la cantidad de parásitos (hembras teleoginas) presentes en los animales. Se considera que una �• • carga de entre 30 y 50 parásitos, como promedio del rodeo y de acuerdo al estado nutricional de los animales, es indicador del momento para tratar los animales. Luego de un tratamiento garrapaticida inyectable o pour on, la espera recomendada de por lo menos un total de días obtenido por la sumatoria del poder residual del producto veterinario utilizado, más DOCE (12) días, salvo excepciones específicas definidas por una carga parasitaria importante evidenciada y/o el criterio del profesional veterinario interviniente. Para el caso de los baños, debe considerarse que los poderes residuales son más acotados, y que la repetición del baño debería estar dada por la carga parasitaria constatada sobre los animales dentro a partir de la cuarta semana post-tratamiento. f) Los períodos entre tratamientos para la LIMPIEZA TOTAL DE ANIMALES que salen hacia zona indemne debe considerar: • El manejo de los animales que conformarán la tropa de manera selectiva y específica frente al resto del rodeo. • Para animales que van a faena directa, considerar la necesidad de cumplir con la legislación sobre residuos en carne vigente, principalmente mediante baños garrapaticidas o productos de bajo poder residual. • En el caso de baños, la realización de dos tratamientos con 9 días de diferencia debería resultar eficaz para limpiar una tropa previa al despacho. g) Siempre es importante realizar revisaciones estratégicas para evaluar la evolución del estatus sanitario, los niveles de eficacia de los tratamientos en el rodeo, y evidenciar resistencias parasitarias. h) Ante la aparición de falta de eficacia en los tratamientos garrapaticidas, y la posterior confirmación de resistencia parasitaria, debe realizarse un análisis integral del planteo sanitario y un rediseño de la estrategia de uso de productos veterinarios en la que se tengan en cuenta el manejo integrado y la bioecología parasitaria en la zona donde se encuentra el establecimiento. El listado de productos veterinarios aprobados puede consultarse en la página web del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, www.SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.gob.ar. En todos los casos, deben leerse las indicaciones e información provista en los impresos (rótulos) de cada producto para conocer los cuidados y carencias que deben respetarse. Debe recordarse que el envío de animales a faena debe realizarse respetando los períodos de carencia de cada principio activo, los cuales pueden ser consultados en cada prospecto del producto veterinario aplicado o en la página web del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, www.senasa.gob.ar. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manejos Integrado de la Garrapata del Bovino en los Planes Sanitarios. Uso Racional de Productos Veterinarios Garrapaticidas. Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0047 Abstract A summary of the resource. El Manejo Estratégico Integrado es resultado del uso racional y táctico de los productos veterinarios garrapaticidas dentro de un plan sanitario de un establecimiento, diseñado en relación a las condiciones agroecológicas de la zona o región particular a lo largo del año y las generaciones de garrapatas constatadas (bioecología parasitaria). Enfermedades de los Bovinos Garrapatas https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/050241e99cb1d6751e3bcad99cbc5dd7.pdf d34d9b446844cc764c1fff6176a8cfd2 PDF Text Text MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN PR-G-SEIN_002 MANUAL ABM DE SISTEMAS Y CORREO ELECTRÓNICO Guía paso a paso para alta, baja y modificación de sistemas o correo electrónico NRO. VERSIÓN: 6.0 �Índice Introducción 3 Objetivo 3 Alcance 3 Asignación de responsabilidades 3 Procedimientos relacionados 4 Documentos relacionados 4 Procedimiento 4 Casa central 4 Centros regionales 5 Formularios 6 Revisión histórica 10 Lista de distribución 10 Anexo 10 Edición 2024 �Introducción El presente documento describe los lineamientos establecidos para la gestión de ABM de usuarios internos de los sistemas de aplicación implementados en el Senasa. Objetivo Establecer un procedimiento general normalizado y digitalizado para la gestión de ABM de usuarios internos de los sistemas de aplicación implementados en el Senasa mediante el sistema de Gestión Documental Electrónica (GDE). Alcance El presente procedimiento aplica para el alta, baja o modificación de perfiles de todos los sistemas de aplicación implementados y cuentas de correo electrónico de usuarios internos del Senasa. Asignación de responsabilidades Es responsabilidad de cada dependencia propietaria de la información administrada por cada aplicación: • Designar al personal del Senasa autorizado para operar cada aplicación. • Asignar a cada operador el nivel de acceso correspondiente. • Mantener un registro permanente actualizado de las autorizaciones, revocaciones y modificaciones de perfil correspondientes a usuarios internos de aplicaciones implementadas en el ámbito de su competencia. Es responsabilidad de la DTI: • Proveer a todas las dependencias del Senasa de los medios para gestionar adecuadamente el alta, baja y modificación de perfiles de usuarios operadores para lo cual se utilizará el Sistema de Mesa de Ayuda. • Llevar a cabo las acciones correspondientes a las altas, bajas y modificaciones de perfiles de usuarios asignando roles en función de lo definido por el propietario de la información objeto de cada aplicación. • Informar a cada dependencia del Senasa involucrada acerca de las acciones realizadas respecto de las solicitudes recibidas. • Informar al personal involucrado respecto de su autorización para operar. Revocar autorizaciones cuando considere que el accionar del operador atenta contra la disponibilidad e integridad de los datos, la continuidad de la operatividad de la aplicación o bien representa una posible amenaza para la seguridad de la información del organismo. MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 3 �IMPORTANTE: El formulario “FR-G-SEIN_007 - SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS” debe elaborarse por SIG (se entiende al SIG como la integración de aplicaciones que se agrupan según la estructura del Senasa), es decir, no deben aparecer sistemas de aplicación de diferentes SIG en un mismo formulario. Procedimientos relacionados • No aplica. Documentos relacionados • Manual de Operaciones de Sistema de Mesa de Ayuda. • Manual del Módulo Comunicaciones Oficiales (CCOO). Procedimiento Es crucial establecer un marco general para el ABM de usuarios internos que fije una metodología de trabajo. Para ello, se definen los siguientes pasos: Casa Central El agente DEMANDANTE completa la totalidad de los datos requeridos en los formularios “FR- G-SEIN_007 - SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE E-MAIL INTERNET”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE RESETEO DE CLAVE DE CORREO ELECTRONICO E INTERNET”. Ingresa al portal GDE y genera en CC.OO. un memorándum (MEMO) adjuntando el formulario como archivo embebido. Destinatario Los formularios “FR-G-SEIN_007-SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE E-MAIL INTERNET”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE RESETEO DE CLAVE DE CORREO ELECTRONICO E INTERNET”, deberá ser remitido a la Mesa de Ayuda de DTI (ver 11. Anexo). MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 4 �Firma Serán los directores nacionales o a quienes se delegue la firma mediante comunicación oficial. Las mesas de ayuda de DTI realizarán todas las acciones necesarias (vía GDE- CCO/seleccionar en la opción “Acción” el modo “Continuar comunicación”) para que las solicitudes de ABM de usuarios internos sean exitosas. E informarán las conclusiones a todos los involucrados en las operatorias bajo la misma modalidad. Asimismo, cargarán tickets en el sistema GLPI indicando el número de memo de CC.OO. y adjuntarán el formulario correspondiente según el tipo de solicitud embebido en ese memo, así se asignará el ticket a la Mesa de Ayuda que corresponda. De esta manera es más ágil hacer el seguimiento. Centros regionales IMPORTANTE: Se asume que está fuera del alcance de este procedimiento la formalización previa de la solicitud y llenado de los formularios “FR-G-SEIN_007 - SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS” ”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE E-MAIL INTERNET”, “SOLICITUD DE SERVICIO DE RESETEO DE CLAVE DE CORREO ELECTRONICO E INTERNET”. Cada Centro Regional realizará la operatoria más conveniente para la formalización del pedido. 1. El informático regional revisa la confección de los formularios. Ingresa al portal GDE y genera en GEDO un informe (IF). Tilda la opción “Quiero recibir un aviso cuando el documento se firme” y adjunta el formulario como archivo embebido. 2. Envía el IF a la firma para su aprobación (el firmante será el director regional o a quien se delegue la firma mediante comunicación oficial). Una vez firmado, el informático regional recibe el número del IF. 3. Carga un ticket en GLPI indicando el número de IF y adjunta el formulario “FR-G-SEIN_007 - SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS”. Asigna el ticket a la Mesa de Ayuda. 3.1. Los formularios “FR-G-SEIN_007-SOLICITUD DE ABM DE USUARIOS INTERNOS”, • “SOLICITUD DE SERVICIO DE E-MAIL INTERNET” y “SOLICITUD DE SERVICIO DE RESETEO • DE CLAVE DE CORREO ELECTRONICO E INTERNET” deberán ser remitidos a la Mesa de Ayuda de DTI (ver 11. Anexo). De esta manera es más ágil hacer el seguimiento. MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 5 �4. Las mesas de ayuda de DTI realizarán todas las acciones necesarias para que las solicitudes de ABM de usuarios internos, alta de correo y reseteo sean exitosas. Asimismo, informarán las conclusiones a quienes estén involucrados en las operatorias. Formularios “FR-G-SEIN-007 - Solicitud de ABM de Usuarios Internos” • Fecha: indica la fecha en que se completa el formulario (obligatorio). • Centro Regional: indica el centro regional o dirección nacional (obligatorio). • DNI solicitante: del Director del área (obligatorio). • Solicitante: apellido y nombre del agente solicitante (obligatorio). • Correo electrónico: del Director del área (obligatorio). • Teléfono o Tel. Corporativo: del agente solicitante o contacto del mismo (obligatorio). • Dependencia/ Oficina Senasa: oficina a la que pertenece el agente solicitante (obligatorio). • Apellido: del agente solicitante (obligatorio). • Nombre: del agente solicitante (obligatorio). • LPU/DNI: del agente solicitante (obligatorio). • Código sistema (1): código que hace referencia al sistema (obligatorio). • Código perfil usuario (2): en caso de alta y modificación de perfil, hace referencia al perfil del usuario en el sistema (obligatorio). • Establec. Nro: dependiendo del sistema solicitado (opcional). • Correo electrónico oficial (en caso de poseer): dirección de e-mail con dominio @senasa del agente. En caso de no poseer una cuenta institucional este campo quedará en blanco. • Tipo solicitud (A/B/M): completar con una letra (obligatorio). A: en caso de solicitar un alta de usuario en el sistema. B: en caso de solicitar una baja de usuario en el sistema. M: en caso de modificar los datos solicitados para un determinado sistema. • Observaciones: su contenido es libre (opcional). MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 6 �MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 7 �“SOLICITUD DE SERVICIO DE E-MAIL INTERNET” MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 8 �“SOLICITUD DE SERVICIO DE RESETEO DE CLAVE DE CORREO ELECTRÓNICO E INTERNET” MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 9 �Revisión histórica FECHA VERSIÓN MOTIVO 09/03/09 1.0 Primera versión 01/05/09 2.0 Ajustes por nuevo formato y generalización de procedimiento 04/09/18 3.0 Modificación del procedimiento 21/01/2019 4.0 Control de información 23/09/2019 5.0 Verificación de formulario 04/07/2022 6.0 Modificación: 8 - Se modificaron los formularios 1.1 y 3.1 (Destinatarios) los sectores a donde va cada solicitud 11. Destinatario de GDE 01/08/2023 Control de información, actualizado 25/04/2024 Control de información, actualizado Lista de distribución ÁREAS Directores nacionales y regionales / Jefes de programas / Coordinadores Regionales / Coordinadores temáticos regionales / Supervisores / Jefes de oficina local / Jefes de áreas. MESAS DE AYUDA DTI / DNICA / DNSA Anexo Usuarios GDE Mesa de Ayuda • Mesa de Ayuda DTI: DIEGO.CESPEDES (CESPEDES DIEGO LEONARDO). MANUAL DE CALIDAD DE LA DIRECCIÓN DE TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN 10 �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manual ABM de sistemas y correo electrónico. Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Dirección de Tecnología de la Información Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Manual Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0150 Abstract A summary of the resource. El presente documento describe los lineamientos establecidos para la gestión de ABM (alta, baja o modificación de perfiles )de usuarios internos de los sistemas de aplicación implementados en el Senasa y cuentas de correo elec trónico de usuarios internos. Table Of Contents A list of subunits of the resource. Introducción<br />Objetivo <br />Alcance <br />Asignación de responsabilidades <br />Procedimientos relacionados <br />Documentos relacionados<br />Procedimiento <br />Casa central <br />Centros regionales <br />Formularios <br />Revisión histórica <br />Lista de distribución <br />Anexo Description An account of the resource Guía paso a paso para alta, baja y modificación de sistemas o correo electrónico. PR-G-SEIN_002. Versión 6.0 SISTEMAS INFORMATICOS https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/277a213691160b612b5f47f0b70dd6f5.pdf b74fcda38bc623526879c2544784848a PDF Text Text MANUAL DE APOYO ORIENTATIVO PARA EL DIAGNÓSTICO DE LAS ENFERMEDADES DE AVES Y LAGOMORFOS QUE PUEDEN APARECER EN LAS PLANTAS DE TRANSFORMACIÓN PRIMARIA DIRECCIÓN NACIONAL DE INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA DIRECCIÓN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL COORDINACIÓN DE AVES, OVOPRODUCTOS, PRODUCTOS DE LA CAZA Y ESPECIES MENORES. �CRÉDITOS SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA Presidente: Méd. Vet. Marcelo Miguez Vicepresidente: Méd. Vet. José María Moreno Gerente General: Ing. Agr. Eduardo Dillon DIRECCIÓN NACIONAL DE INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA Director: Dr. Ernesto Ferrarese DIRECCIÓN DE INOCUIDAD DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL Director: Dr. Juan Carlos De María COORDINACIÓN DE AVES, OVOPRODUCTOS, PRODUCTOS DE LA CAZA Y ESPECIES MENORES Coordinador: Dr. Malvestiti, Leonardo Jorge Redactores: Dr. Malvestiti, Leonardo Jorge. Dr. Vicari, Carlos Alberto. Dr. Ball, Julio Cesar. Dr. Roberto, Marcelo Mario. Dr. Otero, Sebastián Ricardo. Colaboradores: Dr. Ramos, Mariano. Dra. Espinoza, Cora. Dra. Borgna, Patricia. Diseño, ilustración y edición: Coordinación de Relaciones Institucionales, Información y Comunicación �ÍNDICE 01. Glosario 01 02. Listado de enfermedades de las aves de declaración obligatoria OIE 02 03. Técnica de necropsia de la aves 03 04. Descripción de las enfermedades de las aves 04 05. Listado de enfermedades de lagomorfos de declaración obligatoria OIE 05 06. Técnica de necropsia de los lagomorfos 06 07. Descripción de las enfermedades de los lagomorfos 07 08. Bibliografía 08 09. Anexos 09 �4 �01. GLOSARIO Abscesos: acumulación de pus en los tejidos orgánicos internos o externos. Aerosaculitis: inflamación de los sacos aéreos. Agente antimicrobiano: designa una sustancia natural, semisintética o sintética, que da muestras de actividad antimicrobiana (mata o inhibe el desarrollo de microorganismos). Se excluyen de esta definición los antihelmínticos y las sustancias clasificadas en la categoría de los desinfectantes o los antisépticos. Análisis del riesgo: designa el proceso que comprende la identificación del peligro, la evaluación del riesgo, la gestión del riesgo y la información sobre el riesgo. Artritis: inflamación de una articulación, la cual por su curso puede ser aguda, subaguda o crónica. Exudativa; aquella que presenta derramamientos. Ascitis: acumulación de líquido en la cavidad celómica (abdominal). Produce abultamiento fluctuante e indoloro del abdomen con sonido mate a la percusión. Puede ser exudativa o traumática. Aves de un día: designa las aves que tienen, como máximo, 72 horas después de haber salido del huevo. Aves ponedoras: designa a las aves mantenidas para la producción de huevos que no están destinados a ser incubados. Aves reproductoras: designa a las aves conservadas para la producción de huevos para incubar. Bolsa De Fabricio: glándula del sistema inmune, asociada a la cloaca y ligada a ella en su parte superior, a través de una hendidura. Bronquitis: inflamación aguda o crónica de la membrana mucosa de los bronquios. Brote de enfermedad o de infección: designa la aparición de uno o más casos de enfermedad o de infección en una unidad epidemiológica. Bursitis: inflamación de las bolsas sinoviales de las articulaciones. Candidiasis: infección de la piel y las mucosas producida por hongos del género Cándida. Canibalismo: es el acto o la práctica de alimentarse de miembros de la propia especie . El término se aplica a cualquier tipo de animal. Para el caso de aves son diversos grados de pérdida de tejidos, debido al picoteo del ano, dedos, plumas o alrededor de la cabeza.. 5 �Caquexia: Estado de involución general caracterizado por pérdida de peso, astenia e incapacidad para desarrollar actividades mínimas. Suele acompañar a estadios terminales de enfermedades crónicas. También suele aplicarse este término a un órgano determinado, cuando el mismo se encuentra afectado por un trastorno. Caseoso: tejido que, por necrosis, adquiere una consistencia semejante a la del queso. Caso: designa un animal infectado por un agente patógeno, con o sin signos clínicos manifiestos. Cavidad del cuerpo: en las aves, la cavidad torácica, abdominal y pélvica se hallan unidas, conformándola. Cianótica: coloración azul y alguna vez negruzca o lívida de la piel, debida a trastornos circulatorios. Cirrosis: inflamación crónica del tejido de cualquier órgano; cirrosis hepática, inflamación del hígado. Cólera: epizootia que suelen padecer las gallinas, palomas, ánades, faisanes, etc., caracterizada por su breve curso y gran mortalidad. Es 6 producida por un bacilo específico. Colibacilosis: infección producida por Escherichia coli. Congestión: acumulación excesiva o anormal de sangre en los vasos de una parte del cuerpo. Conjuntivitis: inflamación de la conjuntiva ocular. Control veterinario oficial: significa que la Autoridad Veterinaria conoce el lugar de mantenimiento de los animales y la identidad de su propietario o de la persona encargada de cuidarlos y puede, en caso de necesidad, aplicar medidas apropiadas de control zoosanitario. Convulsiones: contracción violenta, involuntaria, de naturaleza morbosa, de los músculos voluntarios, que determina movimientos irregulares, localizados en uno o varios grupos musculares o generalizados en todo el cuerpo. Costra: lesión secundaria a la desecación de un exudado o secreción (serosa, sangre o pus). Crónico: enfermedad o proceso de larga duración. Degenerados: de Degeneración: Alteración de los tejidos y/o estructuras anatómicas, con cambios químicos de las sustancias constituyentes y pérdida de los caracteres esenciales y funciones. Deshidratación: perdida excesiva de agua y sales minerales en un organismo. Diátesis: predisposición orgánica a contraer una determinada enfermedad. Dislocación: sacar algo de su lugar. Referido a huesos y articulaciones. Disnea: dificultad de respirar. DNSA: Dirección Nacional de Sanidad Animal, SENASA. �Edema: hinchazón blanda de una parte del cuerpo, que cede a la presión y es ocasionada por la infiltración serosa de los tejidos. Emaciación: enflaquecimiento extremo por causa morbosa. Empastamiento: estado de una parte infiltrada o edematosa no inflamada agudamente; sensación de la mano que palpa. Encéfalomielitis: inflamación del cerebro y médula espinal combinadas. Enfermedad: designa la manifestación clínica y/o patológica de una infección. Enfermedad de declaración obligatoria: designa una enfermedad inscripta en una lista por la Autoridad Veterinaria y cuya presencia debe ser señalada a esta última en cuanto se detecta o se sospecha, de conformidad con la reglamentación nacional. Enfermedad emergente: designa una infección nueva consecutiva a la evolución o la modificación de un agente patógeno existente; una infección conocida que se extiende a una zona geográfica o a una población de la que antes estaba ausente; un agente patógeno no identificado anteriormente o una enfermedad diagnosticada por primera vez y que tiene repercusiones importantes en la salud de los animales o de las personas. Enfermedades de la Lista de la OIE: designa la lista de enfermedades transmisibles aprobada por el Comité Internacional de la OIE y presentada en el Capítulo 2.1.1. del Código Terrestre. Enteritis: inflamación de la membrana mucosa de los intestinos. Equivalencia de medidas sanitarias: designa la situación en la que la(s) medida(s) sanitaria(s) propuesta(s) por el país exportador para sustituir las del país importador, ofreciendo el mismo nivel de protección. Erradicación: designa la eliminación de un agente patógeno en un país o una zona. Erupción: aparición y desarrollo en la piel o en las mucosas de granos, manchas o vesículas. Grano o mancha de la piel. Estertores: respiración anhelante, generalmente ronca o silbante, propia de la agonía y del coma. Ruido de burbuja que se produce en ciertas enfermedades del aparato respiratorio y se percibe por la auscultación. Etiología: estudio o teoría de las causas de una enfermedad. Exantema: erupción de la piel, de color rojo más o menos subido, que desaparece momentáneamente con la presión del dedo, va acompañada o precedida de calentura y termina por descamación; como el sarampión, la escarlatina y otras enfermedades. Exsicosis: estado morboso producido por la insuficiencia de ingreso de agua en el organismo. 7 �Exudado: salida desde un reservorio de una sustancia, generalmente de origen infeccioso y/o inflamatorio. Exudativa: que produce exudación. Fibrinosos: agregados de coágulos blandos. Flácido: flaco, flojo, sin consistencia. Fluido: derrame o evacuación de un líquido normal o patológico. Además puede emplearse este término para el paso de un fluido por un conducto, como la sangre en una arteria o el aire en los bronquios. Focos: centro principal de un proceso morboso. Folículos: Cripta o pequeño saco en forma de dedo de guante, en una mucosa o en la piel, generalmente con función secretoria. Fotofobia: sensibilidad anormal a la luz; puede ser manifestación de enfermedades oculares como la queratitis, uveítis y úlceras cornéales, de enfermedades neurológicas como la migraña, hemorragia subaracnoidea y la meningitis o de patología mental como la depresión. Gangrena: muerte de los tejidos por falta de riego sanguíneo, generalmente a causa de una herida seguida de infección y putrefacción. Hemorragia: salida o derrame de sangre de los vasos sanguíneos. Hígado Graso: que ha sufrido la infiltración adiposa. Hipertrófico: aumento excesivo del volumen de un órgano. Inflamación: alteración patológica en una parte cualquiera del organismo, caracterizada por trastornos de la circulación de la sangre y, frecuentemente, por aumento de calor, enrojecimiento, hinchazón y dolor. 8 Infiltración: acumulación en un tejido, de una sustancia extraña al mismo. Lesión: toda alteración, discontinuidad patológica o traumática de un órgano o tejido. Letargo: síntoma de varias enfermedades nerviosas, infecciosas o tóxicas, caracterizado por un estado de somnolencia profunda y prolongada. Necropsia: autopsia o examen de los cadáveres. Necrosis: muerte celular, de un tejido u órgano, causada por agentes físicos, químicos y/o biológicos. Neumonía: inflamación del tejido pulmonar. Pulmonía. Nódulo/s: tumefacción circunscripta o conglomerado de estructuras con forma sólida, puede ser poco visible y detectarse por la palpación. OIE: la Organización Mundial de Sanidad Animal. Pápula: pequeña elevación sólida y circunscripta de la piel o mucosas. �Patogenia: ciencia que estudia el desarrollo de las enfermedades. Sinusitis: inflamación de los senos nasales. Puede ser purulenta o no. Parálisis: privación o disminución del movimiento en una o varias partes del cuerpo. Sufusiones: derrame especialmente sanguíneo; hemorragia con infiltración de tejidos. Paresia: parálisis leve que consiste en la debilidad de las contracciones musculares. Patogenicidad: de patogenia: Parte de la patología, que estudia cómo se engendran las enfermedades. Pericarditis: inflamación aguda o crónica del pericardio. Perihepatitis: inflamación de la cápsula de Glisson, o de la capa peritoneal del hígado. Peritonitis: inflamación del peritoneo. Petequias: mancha de color rojo púrpura, debida a efusión interna de sangre, del tamaño de la cabeza de un alfiler, perfectamente delimitada sobre la piel o mucosas y que puede cambiar de color al azul o amarillo. (Hemorragia petequial). Placas: área o zona que difiere del resto del tejido. Postración: abatimiento o agotamiento extremos. Pseudo membranas: falsa membrana o neomembrana, especialmente la producción morbosa que solo tiene de membrana la apariencia, estando constituida por un exudado fibrinoso coagulado que engloba leucocitos y bacterias. Tendosinovitis: inflamación aguda o crónica de la vaina de un tendón o de este y su vaina. Tortícolis: espasmo doloroso, de origen inflamatorio o nervioso, de los músculos del cuello, que obliga a tener la cabeza torcida e inmóvil. Tumefacto De tumefacción: aumento de tamaño de una zona por inflamación, tumor o edema; hinchazón. Tumores: tumefacción, aumento de tamaño o hinchazón de carácter patológico. Es uno de los signos fundamentales de la inflamación. Masa de células transformadas, con crecimiento y multiplicación anormales. Dependiendo de su posible evolución, se diferencia tumor benigno formado por células muy semejantes a las normales, que permanece en su lugar de inicio y no produce metástasis; y tumor maligno o cáncer, de carácter grave, invasivo, que produce metástasis. Variólico: relativo a la viruela. Secreción: sustancia que se vierte interna o externamente desde el organismo. Puede o no ser de origen infeccioso. Síndrome: conjunto de síntomas que ocurren en una enfermedad. Sinovitis: inflamación de la membrana sinovial de las grandes articulaciones. 9 �02. LISTADO DE ENFERMEDADES DE LAS AVES DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA INFLUENZA AVIAR ALTAMENTE PATÓGENA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE BRONQUITIS INFECCIOSA AVIAR LARINGOTRAQUEÍTIS INFECCIOSA AVIAR TUBERCULOSIS AVIAR HEPATITIS VIRAL DEL PATO ENTERITIS VIRAL DEL PATO CÓLERA AVIAR VIRUELA AVIAR TIFOSIS AVIAR BURSITIS INFECCIOSA (ENFERMEDAD DE GUMBORO) ENFERMEDAD DE MAREK MICOPLASMOSIS AVIAR (M. GALLISEPTICUM) CLAMIDIOSIS AVIAR PULLOROSIS 10 �03. TÉCNICA DE NECROPSIA DE LAS AVES DATOS ANAMNÉSICOS O ANTECEDENTES CLÍNICOS Estos datos son muy importantes, ya que sumados a la experiencia del necropsista orientan al mismo a llegar al diagnóstico de la enfermedad presente en el animal o lote de animales. Todos los datos anamnésicos se deben volcar a una ficha u hoja de protocolo, la cual deberá estar perfectamente identificada con un número; el mismo, servirá para poder identificar cualquier estudio complementario que se realice. También, se deberá consignar fecha de ingreso de la muestra, nombre y apellido del propietario, nombre del establecimiento, dirección, localidad y número telefónico. Estos datos son imprescindibles en caso de diagnosticarse una enfermedad exótica o de denuncia obligatoria ante las autoridades sanitarias. RAZA Se debe consignar si el lote está compuesto por animales de raza pesadas, semipesadas o livianas. Las razas pesadas y semipesados son más propensas a padecer afecciones del aparato locomotor o afecciones de la quilla debidas a su peso. Las razas livianas son más sanguíneas, por lo tanto más propensas a golpes y picaje. ORIGEN Es conveniente conocer el origen o procedencia de las aves. Existe un grupo importante de enfermedades que son trasmitidas a través del huevo y, por lo tanto, el problema no reside solo en el criador que recibe el producto, sino también en el propietario de los reproductores. Por lo tanto, las medidas adecuadas se deberán tomar en ambas explotaciones. EDAD En las explotaciones avícolas, el conocimiento de la edad de los animales adquiere una gran importancia. Existe un gran número de enfermedades que afectan solamente a animales jóvenes, como las hay, que afectan solamente a animales adultos. TIPO DE EXPLOTACIÓN Los sistemas de explotación más frecuentes son: reproductores, ponedoras de huevos para consumo y parrilleros. Existen enfermedades que afectan con mayor frecuencia a cada una de estas explotaciones, por lo tanto su importancia económica y profilaxis son distintas. TIEMPO QUE SE OBSERVA LA ENFERMEDAD Conocer cuánto tiempo hace que comenzaron los síntomas o la mortandad nos indicará la evolución de la enfermedad, de 11 �esta manera podemos dividirlas en agudas, subagudas y crónicas. Este dato nos permite conocer el período de incubación de la misma, dato éste muy importante en las enfermedades avícolas. MORBILIDAD Indica la cantidad de animales enfermos en el lote, y debe ser expresado en porcentaje. MORTALIDAD Indica la cantidad de animales muertos en el lote, se expresa también en porcentaje. Estos dos índices son muy importantes, pues nos dan pautas que orientan significativamente en el diagnóstico. Algunas enfermedades presentan altos índices de morbilidad con baja mortalidad, mientras que en otras, ambos índices son muy similares. CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA Se debe consignar con el objeto de determinar la disminución o aumento de los mismos. En casi todas las enfermedades, las aves disminuyen el consumo de alimento por falta de apetencia y movilidad, en las etapas febriles del consumo de agua está aumentado. Esto debe también deslindarse de los consumos aumentados normalmente en las épocas estivales. 12 VACUNAS Se deben conocer perfectamente los planes de vacunación establecidos en el criadero. Estos datos permiten interpretar ESTUDIOS SEROLÓGICOS posteriores, establecer posibles errores con respecto a la edad o vía de vacunación, etc. MEDICAMENTOS Se debe conocer si las aves fueron medicadas, qué droga se utilizó, por qué vía se suministró, y cuánto tiempo recibieron la medicación. Estos datos son muy importantes en casos de enfermedades bacterianas, ya que se pueden observar lesiones particulares de una determinada enfermedad, pero no se puede hacer el aislamiento del agente, la causa es que los animales estaban recibiendo un antibiótico, dato que se desconocía. También es importante en los casos de haberse suministrado una medicación, poder determinar si fue efectiva o no, y cambiarla si fuera necesario. SÍNTOMAS En este rubro consignaremos los síntomas observados por el propietario, estos datos debemos evaluarlos con precaución. Algunas veces los datos pueden ser equivocados o estar tergiversados ya sea por el encargado, el propietario o el mismo veterinario que nos trae la muestra, con el fin de disimular posibles errores de manejo. Otras veces el error se produce por desconocimiento o mala interpretación de los mismos, por esta razón los síntomas deben ser corroborados por el necropsista durante el examen externo de los animales. Los síntomas deben dividirse en: Respiratorios: por ejemplo; boqueo, exudado nasal u ocular, hipertrofia de los senos infraorbitarios, etc. Digestivos: por ejemplo; diarrea, aquí se debe consignar color, aspecto, etc. Nerviosos: por ejemplo; parálisis, paresias, torsión de cuello opistótonos, etc. Producción de huevos: se deberá consignar si está afectada la misma, ya sea en calidad o cantidad. INSPECCIÓN EXTERNA DEL AVE Una vez cumplimentados todos los datos anamnésicos, comienza a trabajar el necropsista, realizando la inspección externa de los animales. Corrobora primeramente si la sintomatología observada por el avicultor se corresponde con la que manifiestan las aves en ese momento. Se deberá observar el plumaje, si se encuentra brilloso, erizado, sucio, si las �plumas se encuentran limpias o aglutinadas con materia fecal alrededor de la cloaca. Es importante mirar la pigmentación de patas, pico y piel, coloración de la cresta, carúnculas y barbillones, estado de los párpados, forma y tamaño de las pupilas, coloración del iris, fosas nasales (presencia o ausencia de exudados), senos infraorbitarios (hipertrofia o no de los mismos) En la boca, observar la presencia de exudados, seudomenbranas, placas, etc. Se deberá prestar atención a la presencia de parásitos externos debajo del ala y alrededor de la cloaca. Las articulaciones se deberán observar con detenimiento sobre todo la tarsiana, así como las almohadillas plantares. (Pueden observarse desviaciones, exudados inflamatorios, hipertrofia, etc) En la quilla podemos encontrar exudados inflamatorios, desviaciones de la misma. Por último, debemos observar la presencia o ausencia de fracturas, traumas, heridas o malformaciones, como así también todo dato de interés que considere importante. SACRIFICIO DEL AVE Antes de sacrificar las aves, se extrae sangre; de este modo se obtiene suero para eventuales estudios serológicos. La extracción se puede realizar por punción cardíaca o a través de la vena axilar, en este momento se puede inyectar unos pocos centímetros de aire, los que serán suficientes para producir la muerte del animal. 13 �Otros métodos de sacrificio pueden ser: Punción Occipito - Atlantoide (esto se realiza con punzón, produciendo la destrucción de la masa encefálica) Torsión de cuello, con este método se produce la fractura de las vértebras cervicales. Sangrado a blanco, esto se logra con la sección de las venas yugulares o palatinas, o también por punción cardiaca extrayendo la sangre con una jeringa grande. Se debe tener en cuenta que el método de sacrificio será elegido de acuerdo a la sintomatología observada. Si, por ejemplo, los animales presentan signos nerviosos nunca se debe pensar en pacificar las aves por punción Occipito - Atlantoide; del mismo modo, si los animales presentan signos respiratorios, no se deben seccionar las venas yugulares, ni utilizar la torsión del cuello. El método de la embolia gaseosa tiene como ventaja que conserva la estructura de todos los órganos, pero como las aves no sangran, éstos se hallan pletóricos de sangre, y la sección de los vasos en la necropsia dificulta la observación por la gran acumulación de sangre. Por lo tanto, el necropsista es el que decidirá a su juicio, y de acuerdo a la inspección externa, el método de sacrificio. NECROPSIA Se denomina necropsia a la acción de examinar un cadáver (de nekros: muerto y opsie: ver). Los sinónimos más frecuentes son examen pos mortem o autopsia. La necropsia tiene como objetivo confirmar, rectificar o establecer un diagnóstico sobre un animal muerto. Hace un llamado a la observación, al conocimiento de la salud y la patología, utiliza la técnica de la disección. Es únicamente en el curso de una necropsia donde se tiene la posibilidad de examinar en detalle todos los órganos de un animal y rápidamente, darse una precisa idea de su estado. Por lo tanto, el examen de la necropsia ofrece las mejores facilidades para el establecimiento de un diagnóstico. Ante la falta de lesiones macroscópicas el operador tiene la posibilidad de extraer muestras para realizar exámenes complementarios que ayuden al diagnóstico. 14 Cuando se trate de establecer un diagnóstico en un grupo de animales, el estudio de las lesiones en conjunto permitirá arribar a un diagnóstico preciso. La necropsia se efectúa sobre un animal muerto en forma espontánea o sobre un animal enfermo o supuestamente enfermo que se ha sacrificado para tal fin, por lo tanto existe el riesgo de favorecer la liberación de elementos patógenos al medio ambiente. Es por esto que la necropsia nunca deberá realizarse hasta no estar seguro de la ausencia de riesgos de contaminación del medio ambiente y del operador. Una necropsia detallada requiere de la sección total del animal, por lo tanto se podrá realizar solo una vez. Una buena necropsia debe ser sistemática, precisa y completa. TÉCNICA Primeramente se debe introducir el ave en un recipiente que contenga agua con el agregado de una solución antiséptica. (Amonio cuaternario, espadol, etc) con el objeto de mojar las plumas y evitar que éstas se diseminen por la sala de necropsia. �Se coloca el ave en decúbito dorsal, se realizan dos incisiones en la piel, entre la quilla y las patas, luego se tracciona de las patas abriendo las articulaciones coxofemorales, de esta forma el ave queda en condiciones para comenzar la necropsia. Se realiza un ojal en la piel por debajo de la quilla y con tijera se hace una incisión hasta la comisura del pico, y hacia abajo, hasta la cloaca. Se tracciona la piel hacia los laterales dejando al descubierto los músculos Antes de tocar cualquier órgano, se deben observar los sacos aéreos pectorales del cuello y que de otra forma serían destruidos. de las patas. Se deben mirar con detenimiento los sacos aéreos interesternales, En este momento claviculares, axilares, torácicos anteriores, toracicos posteriores y se debe observar el abdominales. tejido subcutáneo y los En este momento se deben tomar muestras necesarias para los músculos. exámenes bacteriológicos. Se realiza un ojal Hacia el lado derecho del necropsista se debe buscar la unión del en los músculos estómago glandular y el esófago, donde, con tijera se realiza un corte, abdominales por debajo de la quilla, se a continuación se retira todo el aparato digestivo y el bazo (estómagos, intestino e hígado), terminando la extracción con un corte en el recto cortan los músculos pectorales a la altura cerca de la cloaca. Separar todos los órganos y dejarlos sobre la mesa, el intestino se separa de los estómagos con un corte a la altura del de las articulaciones píloro, se debe observar el páncreas (se encuentra incluido en el asa condrocostales, con duodenal). Abrir el estómago glandular y muscular por la línea media, tijera o costótomo se observando el contenido, las mucosas, etc. cortan las costillas hasta la clavícula. Disponer el intestino en forma de U invertida, abriéndolo en su totalidad, verificando el contenido, estado de las mucosas, presencia o Una vez cortada la no de parásitos, etc. clavícula y el hueso coracoides, con la En animales jóvenes observar con detenimiento la bolsa de Fabricio mano se vuelca la (ubicada por debajo de la cloaca con el animal en decúbito dorsal), quilla hacia un lado, tamaño, presencia de exudado, estado de los pliegues, etc. quedando expuesta la cavidad torácica y Retirar el corazón realizando un corte en los grandes vasos, observar el abdominal. pericardio y miocardio. Se observa el corazón, En la cavidad abdominal queda el aparato urogenital, en los machos el hígado, el estómago se deben observar los testículos, forma, tamaño, coloración, en las muscular y una hembras el ovario izquierdo (el derecho esta atrofiado), su grado de porción del intestino. 15 �desarrollo, lo que indica si el ave esta en postura, (si los hubiera) observar los óvulos, su tamaño, forma, color, etc. Retirar el oviducto en su totalidad, observar la presencia de lesiones. Se observan los riñones formados por tres lóbulos (anterior, medio y posterior) y ubicados centro-lateralmente a la columna vertebral, observar los úteros hasta su desembocadura en la cloaca. Luego se comienza la observación de digestivo y respiratorio. Se abre por la comisura del pico, se observa la lengua, pliegue palatino, paladar blando y fosa palatina. Luego se abre el esófago comenzando en la faringe hasta el buche, observando el contenido y estado de las mucosas. La inspección del aparato respiratorio se inicia en la laringe, donde comienza la apertura de la traquea, la que se abre en toda su extensión hasta la bifurcación de los bronquios, los que se cortan introduciéndonos en los pulmones, se observa la presencia de exudados en traquea o bronquios y estado de las mucosas. 16 Los pulmones se separan de la pared costal, a la que están fuertemente adheridos, se observa el color, la consistencia, etc. Por último se retira la traquea y los pulmones del cadáver. Para concluir con la inspección del sistema respiratorio, debemos observar las fosas nasales y los senos infraorbitales. Para la inspección de éstos últimos, se introduce la tijera por el orificio nasal y se corta paralelamente al pico por debajo del ojo, posteriormente, se corta el pico en forma perpendicular al eje y a la altura de los orificios nasales. A continuación, debemos observar el Sistema Nervioso Central, para tal fin se corta la piel por encima de los huesos craneanos, con una tijera se realiza un corte en los huesos frontales por detrás de la órbitas oculares, y dos cortes laterales por los huesos parietales que, partiendo del anterior, se unen en el orificio occipital. Se retira la tapa ósea, quedando a la vista cerebro y lóbulos ópticos (note que el cerebro no tiene circunvoluciones). Con tijera curva se retira el sistema nervioso central. El examen del Sistema Nervioso Periférico comienza con la observación de los neumogástricos, los que se localizan a lo largo del cuello, incluidos en el paquete vascular, del que deben ser disecados y observados. El plexo braquial se localiza a la entrada del pecho, los nervios intercostales se observan después de retirar los pulmones. El plexo lumbar y sacro se localizan por debajo del lóbulo medio del riñón, y por último, los nervios ciáticos entre los músculos aductores de la pata. Se debe verificar la disposición y forma de los folículos de las plumas dejando expuesta la piel, esto se realiza retirando las plumas en las zonas de los muslos, pecho, región dorsal, y especialmente a la altura del cuello. Por último, se deben observar los huesos largos, comprobar su dureza o fragilidad quebrando uno con ambas manos. Realizar un corte longitudinal a fin de comprobar el estado de la médula ósea y de las zonas de osificación, también se deben abrir las articulaciones principalmente la del tarso. �04. DESCRIPCIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE LAS AVES INFLUENZA AVIAR (IA) DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver manual de procedimientos específicos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.) DEFINICIÓN La influenza aviar o gripe aviar comúnmente gripe del pollo y gripe de los pájaros, designa a una enfermedad provocada por un virus que afecta a las aves, aunque algunas variantes pueden afectar al hombre y otros mamíferos. Esta afección es altamente contagiosa. ETIOLOGÍA Virus tipo ARN, de la familia Orthomyxoviridae, género Influenzavirus. Esta familia incluye varios virus clasificados en tres tipos, A, B ó C. El tipo A es el único que provoca infecciones naturales en las aves. Los tipos B y C infectan de modo primario a humanos y, ocasionalmente a cerdos. Todos los virus aislados altamente patógenos son del tipo A subtipos H5 y H7. Un subtipo del virus de influenza aviar H5N1, apareció en 1997 en Hong Kong, identificado como la fuente más probable de una futura pandemia de gripe humana. TRANSMISIÓN • Contacto directo con secreciones de aves infectadas, especialmente heces. • Alimentos, agua, equipos y ropa contaminados. • Huevos rotos contaminados pueden infectar a los pollitos. 17 �RESISTENCIA A LA ACCIÓN FÍSICA Y QUÍMICA Temperatura Se inactiva a: 56°C/3 horas; 60°C/30 min. pH Lo inactiva el pH ácido. Productos químicos Inactivado por agentes oxidantes, detergentes, disolventes de lípidos. Desinfectantes Soluciones de formol y compuestos de yodo. Supervivencia Sigue siendo viable durante mucho tiempo en los tejidos, las heces y el agua. SIGNOS CLÍNICOS Los signos de la enfermedad son en extremo variables y dependen de la especie afectada, edad, sexo, infecciones concomitantes, virus, factores ambientales, etcétera. La patogenicidad del virus de influenza, va a determinar su ubicación en el organismo. Los menos patógenos van a atacar el aparato respiratorio superior y a medida que aumenta la patogenicidad se distribuirá en el tracto digestivo, pudiéndose aislar hasta en el tejido muscular. Las infecciones pueden variar clínicamente en: subclínicas (no patogénicas), respiratoria aguda y/o urogenital (baja patogenicidad) y enfermedad sistémica severa (alta patogenicidad). Por lo tanto la IA puede manifestarse como una enfermedad respiratoria, entérica, reproductiva o neurológica. Los signos clínicos descriptos pueden incluir: descenso en la producción de huevos, huevos en fárfara o deformados, hinchazón de la cabeza, párpados, cresta y barbillones; cianosis de los barbillones, crestas y patas, problemas respiratorios con descargas nasales claras, mucopurulentas o sanguinolentas; tos; trastornos nerviosos, incoordinación; plumaje erizado; inapetencia; depresión y diarrea. Cualquiera de estos signos se puede producir solo o en varias combinaciones. En caso de explotaciones de aves a piso y en jaula, se observan signos nerviosos como tortícolis, opistótonos, imposibilidad de pararse, temblor de cabeza y cuello, cresta y barbillones edematosas a necróticos, edema en cabeza y patas, hemorragias subcutáneas en patas, edema, hemorragias viscerales, congestión y hemorragias en pulmones. En algunos casos, la enfermedad es rápidamente fulminante y se encuentran las aves muertas sin signos previos. Otras veces la enfermedad curso al principio con una enfermedad respiratoria aguda con aumento en mortalidad y declinación en la producción de huevos. 18 �DIAGNÓSTICO El período de incubación es de 3-5 días. • Depresión severa, inapetencia. • Marcada disminución de la producción de huevos. • Edema facial con crestas y barbillas tumefactas y cianóticas. • Hemorragias petequiales en las superficies de las membranas internas • Muertes súbitas (la mortalidad puede alcanzar 100%). • Aislamiento del virus necesario para un diagnóstico definitivo. • Aerosaculitis. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL • Cólera aviar agudo. • Enfermedad de Newcastle. • Enfermedades respiratorias, especialmente laringotraqueítis infecciosa. BRONQUITIS INFECCIOSA AVIAR DECLARACIÓN OBLIGATORIA DEFINICIÓN Enfermedad vírica aguda de la gallina, que produce signos respiratorios, problemas renales (broilers) y alteraciones en la puesta; disminución de la puesta de huevos; disminución de la calidad de los huevos: huevos en fárfara, con la cáscara rugosa y deformada, clara acuosa. Disminución de la incubabilidad (10-20%). Presencia de “falsas ponedoras”. Aumento del índice de transformación en pollos barrilleros. ETIOLOGÍA Coronavirus, Virus RNA pleomórficos, con envoltura y proyecciones glicoproteicas. Sensibles al calor y a la mayoría de desinfectantes. Más de 50 serotipos por SN: Massachusetts M-41 (respiratorio, ovario), Connecticut, Arkansas, Australia T (oviducto, aparato renal), Gray y Holte (renal). Cepas europeas (Dutch) D207; D212 (oviducto). Emergencia de nuevos serotipos. PATOGENIA Sensibilidad: afecta únicamente a las gallinas, la gravedad es inversamente proporcional a la edad y mayor al inicio de la puesta. La forma renal más frecuente en razas pesadas. Transmisión: vía aerógena a partir de exudados nasales y traqueales o de las deyecciones. Contagio directo o indirecto (muy contagioso). Algunas aves quedan portadoras y eliminan virus durante meses. Otros factores predisponentes: infecciones previas por virus con tropismo respiratorio (NC, LT, TRT) o por virus inmunosupresores (Gumboro, anemia infecciosa del pollo). Otras infecciones respiratorias: 19 �E. coli, Haemophilus paragallinarum, Mycoplasma gallisepticum. Malas condiciones higiénicas y de manejo: frío, calendario intensivo de vacunaciones, stress. Periodo de incubación: 18-36 horas. • Vía de entrada: aerógena multiplicación en tráquea, sacos aéreos o pulmón. • Digestiva: multiplicación en mucosa del proventrículo. • Viremia corta y multiplicación en células epiteliales del aparato respiratorio. • Según cepa del virus y edad del ave; oviducto y riñón. • Bolsa de Fabricio, tonsilas cecales y cloaca. SIGNOS CLÍNICOS Evolución en 10-14 días. 1 día - 1 mes: signos respiratorios: tos, estornudos, exudados nasales y oculares, estridor, disnea. Depresión, apilamiento en busca de calor, disminución del consumo de pienso, adelgazamiento. Morbilidad hasta el 100% y mortalidad hasta el 30%. Muerte por asfixia y aplastamiento. 5-20 semanas: signos respiratorios moderados. Atrofia del oviducto: aparición de falsas ponedoras (ponedoras internas). Cepas nefropáticas (en aves 3-6 semanas): depresión, signos respiratorios, plumas erizadas, sed intensa, diarrea blanquinosa, y hasta un 30% mortalidad. Más de 20 semanas: ligeros signos respiratorios. Caída de la puesta hasta el 50%. Recuperación lenta (4-6 semanas) sin volver al ritmo de producción normal. Disminución de la calidad: huevos en fárfara, cáscaras arrugadas, cáscaras frágiles, huevos deformados, claras acuosas. LESIONES MACROSCÓPICAS Inflamación catarral en tráquea, cavidad nasal y senos infraorbitarios. Atrofia de oviducto. Nefritis y palidez en riñones. DIAGNÓSTICO Signos respiratorios en pollitos, alta morbilidad, pero baja mortalidad. Caída de la puesta hasta del 50% y huevos de mala calidad. Presencia de alto porcentaje de falsas ponedoras. Mortalidad en pollos parrilleros con lesiones renales. 20 DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Signos respiratorios: Influenza aviar, Newcastle, Laringotraqueítis, Micoplasma gallisepticum, Coriza infeccioso (Haemophilus paragallinarum), Aspergilosis (Aspergillus fumigatus), Enfermedad de Gumboro, Deficiencias nutricionales, Intoxicación por sal (falta de agua), Síndrome de caída de la puesta (adenovirus EDS-76), Encefalomielitis aviar, Situaciones de stress. �BURSITIS INFECCIOSA AVIAR (ENFERMEDAD DE GUMBORO) DECLARACIÓN OBLIGATORIA DEFINICIÓN Es una enfermedad viral causada por un virus del género Avibirnavirus, de la familia Birnaviridae. La enfermedad clínica sólo la presentan los pollos, si bien se pueden infectar pavos, patos y avestruces. Únicamente se ven afectadas a nivel clínico las aves jóvenes. ETIOLOGÍA Es un virus Birnaviridae, género Birnavirus, virus RNA sin envoltura. Dos serotipos: serotipo 1: amplia distribución, cepas que causan inmunosupresión (no signos clínicos directos). Cepas altamente virulentas, alta mortalidad serotipo 2 (pavos y pollos), cepas no patógenas ni inmunosupresoras. PATOGENIA El grupo de aves afectado mostrará una morbilidad muy elevada acompañada de una depresión grave en la mayoría de las aves, lo que dura unos 5–7 días. La mortalidad se eleva drásticamente durante 2 días y a continuación desciende de forma rápida durante los siguientes 2–3 días. Normalmente, muere entre el 5% y el 10% de las aves, pero la mortalidad puede alcanzar el 30–40%. Vías de transmisión: oral, conjuntival, respiratoria. Fómites (virus muy resistente al medio ambiente). No demostrada vía vertical. Periodo de incubación muy corto: 2-3 días. SIGNOS CLÍNICOS Los principales signos clínicos son diarrea acuosa, plumaje erizado, apatía, anorexia, temblores y postración. LESIONES MACROSCÓPICAS Entre las lesiones post mortem destacan la deshidratación de los músculos con numerosas AMBIENTE CONTAMINADO (HECES) GUSANOS, ÁCAROS hemorragias equimóticas en oral muslo y pectoral, primera x en linfocitos y macrófagos intestinales 24h el agrandamiento y decoloración 24-48h anaranjada de los Bolsa de Fabricio (órgano diana) Segunda x en linfocitos riñones. Las bolsas de Linfocitos B precursores circulantes Fabricio muestran las lesiones diagnósticas principales. Las aves Necrosis y erosión Bazo, riñón, timo, hígado que mueren presentan una bolsa agrandada e inflamada con una decoloración Atrofia Bolsa inmunosupresión amarilla pálida. Pueden presentar hemorragias intrafoliculares y en 21 �algunos casos, la bolsa puede estar completamente hemorrágica con la apariencia de una cereza oscura. En muchas bolsas estarán presentes edemas de color pajizo peribursales. Incremento moco intestinal, esplenomegalia con focos de necrosis. Forma subclínica: pollos menores de 3 semanas: infecciones oportunistas, bajo rendimiento y productividad. Forma clínica: pollos mayores de 3 semanas: picaje de la cloaca, Anorexia, depresión, diarrea acusada (deshidratación, mal plumaje), Recuperación en 5-7 días. DIAGNÓSTICO Signos Clínicos. Animales mayores de 3 semanas: aparición rápida, alta morbilidad, rápida recuperación. Lesiones bolsa de Fabricio. En animales menores de 3 semanas: aumento infecciones secundarias. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Anemia Infecciosa aviar, Leucosis linfoide, Enfermedad de Marek, Hepatitis por cuerpos de inclusión (adenovirus), Enfermedad de Newcastle, Bronquitis Infecciosa, Coccidiosis. MICOPLASMOSIS AVIAR DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver directivas de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.) DEFINICIÓN Es una enfermedad que puede producirse por diferentes factores, algunos de estos son determinantes, ocasionados por el Micoplasma Gallisepticum y el Micoplasma Synoviae. Influyen también factores como la mala ventilación, vacunación, despique, sobrepoblación o cualquier otro factor causante de estrés. Otros microorganismos pueden complicar el cuadro, como por ejemplo, bacterias como E. Coli y otros microorganismos del genero Proteus. TRANSMISIÓN Puede ser vertical a través del huevo u horizontal por aerosoles, agua, alimento y portadores sanos. SIGNOS Dificultad respiratoria, estornudos, estertor bronquial, caída en la producción de huevos, disminución del consumo de alimento, baja tasa de crecimiento, disminución del porcentaje de nacimientos. LESIONES MACROSCÓPICAS Pericarditis y perihepatitis con exudado fibrino purulento, opacidad en sacos aéreos, tendinosinovitis purulenta, peritonitis, salpingitis. MORBI- MORTALIDAD Es variable de acuerdo con la presentación del caso. Se agrava si hay deficiencias de manejo y/o si se combina con otros agentes infecciosos. DIAGNÓSTICO El diagnóstico clínico se basa en los signos y las lesiones antes mencionadas. El diagnóstico de laboratorio se realiza por aglutinación (placa, tubo) inmunofluorecencia e inhibición de la hemoaglutinación (Ver manuales de procedimientos operativos DNSA). 22 �CLAMIDIOSIS AVIAR DECLARACIÓN OBLIGATORIA DEFINICIÓN La clamidiosis aviar (CA) está causada por la bacteria Chlamidophila psittaci. Originalmente, la CA que afecta a humanos y a todo tipo de aves se denominó psitacosis, pero con posterioridad se introdujo el término ornitosis para referirse a la enfermedad adquirida de aves salvajes o domésticas o que se presenta en ellas, mientras que el término psitacosis se reserva para la enfermedad adquirida de aves psitácidas o que se presenta en ellas. Se ha descrito en varias partes del mundo la clamidiosis en el avestruz y en el ñandú. ETIOLOGÍA La clamidiosis aviar (CA) está causada por la bacteria Chlamidophila psittaci, perteneciente al género Chlamydia, dividida en dos géneros, Chlamydia y Chlamydophila. Todas las cepas aviares conocidas se encuentran ahora incluidas en la especie Chlamydophila psittaci. Las cepas aviares comprenden al menos seis serotipos que se relacionan con las especies de aves de las que se aíslan normalmente. La clamidiosis que se presenta naturalmente en las especies de mamíferos y que no se contrae de las aves, está causada por cepas del organismo claramente diferentes. PATOGENIA Para las aves en cautiverio, el período de incubación varía de tres días a varias semanas; sin embargo, las infecciones latentes son comunes y la enfermedad activa puede presentarse después de años de exposición. En aves de vida libre, la transmisión natural se produce principalmente por vía aerógena y, en segundo término, por vía digestiva. Las aves que sufren la enfermedad clínicamente, como aquellas que son portadoras, eliminan la bacteria con sus secreciones nasales y sus heces. La infección en las aves, tiene su punto de partida al tomar contacto con materiales contaminados o en la inhalación del polvillo resultante (aerosoles). La difusión del agente se facilita en aquellas aves que cohabitan en estrecho contacto, o que se desplazan en bandadas. La eliminación del agente infeccioso entre las aves con clamidiosis latente puede activarse con diversos factores de estrés, como el hacinamiento, el transporte y el enfriamiento. Las aves pueden parecer sanas, pero son portadoras de C. psittaci y pueden eliminar el agente en forma intermitente, el cual es resistente a la desecación permaneciendo infeccioso por varios meses. 23 �LESIONES MACROSCóPICAS La necropsia de las aves afectadas revela a menudo un aumento del bazo y del hígado, inflamación fibrinosa de los sacos aéreos, pericarditis y peritonitis. Además se puede observar caquexia, anorexia; las lesiones también pueden incluir sinusitis, traqueitis, rinotraqueitis, inflamación de los sacos aéreos, neumonía y enteritis. DIAGNóSTICO La infección puede presentarse en forma asintomática, o bien, producir una enfermedad aguda, subaguda o crónica. En el cuadro agudo los signos clínicos, al igual que los observados en otras enfermedades sistémicas, son somnolencia, anorexia, plumas erizadas, escalofríos y debilidad general. También se pueden agregar síntomas digestivos (diarrea, deposiciones amarillentas), respiratorios (descarga nasal, tos, estornudo y dificultad respiratoria) y oculares (conjuntivitis uni o bilateral con abundante flujo lacrimal y fotofobia) y una reducción en la producción de huevos. Muchas aves, especialmente las aves psitácidas viejas, pueden carecer de síntomas clínicos; sin embargo, liberan el agente durante períodos largos. El cuadro crónico lleva a un progresivo desmejoramiento del estado general y pérdida de peso del ave. El porcentaje de mortalidad puede alcanzar al 2,5%, valor que no llama la atención de los criadores de estas aves, permitiendo entonces una mayor difusión del microorganismo. Los casos de cuadros clínicos evidentes pueden alcanzar una mortalidad del 30–50%. 24 �ARTRITIS VIRAL DEFINICIÓN La artritis viral, denominada también tenosinovitis, es una infección causada por Reovirus, que afecta las aves de carne (parrillero y reproductores pesados) caracterizada por artritis y tenosinovitis (fundamentalmente del tarso y metatarso). ETIOLOGÍA 1. El agente etiológico es un reovirus. Varios serotipos han sido identificados. Desarrolla bien en huevos embrionados susceptibles, en cultivos celulares principalmente en células de riñon de pollos jóvenes. 2. Todos los serotipos de reovirus tienen antígenos precipitantes comunes, esta prueba puede ser usada para identificar las aves que han sido infectadas por el virus. 3. Los reovirus son sumamente resistentes al calor, y presumiblemente a muchos factores tarsianas y las vainas ambientales. tendinosas contienen exudado inflamatorio PATOGENIA y sanguinolento. El reovirus es eliminado por las heces de Los cartílagos los pollos infectados. Se trasmite en forma articulares pueden horizontal a pollos susceptibles y pueden estar ulcerados y las estar contaminados los huevos externamente membranas sinoviales (cáscara). Se ha demostrado la transmisión de la articulación a través del huevo. Puede persistir en aves y tendones pueden infectadas por un período de por lo menos estar hemorrágicas. 289 días. La transmisión por artrópodos de 2. Las aves que no los reovirus de las aves virémicas no ha sido pueden extender la probada pero se supone que es posible. articulación tarsiana a menudo tienen SIGNOS CLÍNICOS roturas del tendón Los primeros síntomas son la dificultad en la de los gastrocnemio, marcha manifestada por cojeras, inflamación justamente por de la articulación tarsiana y del tendón en encima de la su recorrido por la caña. La mayoría de las articulación, los aves se encuentran en buena condición, pero algunas están retrasadas en el crecimiento. La músculos de la pata están hemorrágicos, mortalidad es usualmente baja. estos pueden Si hay ruptura de los tendones de una o ambas fusionarse por patas las aves quedan inmovilizadas o muy adherencias. disminuidas en su movilidad. Se observa la hemorragia a través de la piel en la zona de la DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL ruptura. LESIONES MACROSCóPICAS 1. En la fase aguda de la enfermedad hay hinchazón e inflamación de los tendones y hojas tendinosas justo encima de la articulación del tarso y a lo largo de la caña, en su parte posterior. Las articulaciones 1. Sinovitis. 2. Estafilocococcia de las patas. 3. Perosis. 4. Discondroplasias. 5. Enfermedad de Marek. 25 �LARINGOTRAQUEÍTIS INFECCIOSA AVIAR (DIFTERIA AVIAR) DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver manual de procedimientos específicos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.) DEFINICIÓN La laringotraqueitis infecciosa es una enfermedad viral de curso agudo, que afecta a las gallinas, faisanes y que se caracteriza por disnea marcada, tos, boqueo y expectoración de un exudado mucohemorrágico. ETIOLOGÍA El agente causal es un virus Herpes, el que produce cuerpos de inclusión intranucleares en las células epiteliales de la tráquea, conjuntiva y membrana corioalantoidea de los huevos embrionados. Existe una sola cepa de virus, pero hay variabilidad en cuanto a su patogenicidad. PATOGENIA Las aves que han pasado la enfermedad son la fuente de infección, los animales vacunados, y en ciertas circunstancias fomites contaminados. La puerta de entrada es aerógena, siendo las aves adultas más susceptibles. El período de incubación es de aproximadamente entre 6 y 12 días. La difusión horizontal dentro del lote es muy lenta, a diferencia de otras enfermedades virales. SIGNOS CLÍNICOS Cepas patógenas: 1. Disnea bien manifiesta, boqueo, rales y posición muy característica durante la inspiración. 2. Expectoración muco-hemorrágica. 3. Portabilidad del 50-70%, mortandad del 10 a 20%. La enfermedad persiste en el lote entre 2 y 6 semanas. Cepas de baja patogenicidad: Conjuntivitis, lagrimeo, inflamación de los senos infraorbitarios, escara nasal y caída de la postura. 26 LESIONES MACROSCóPICAS 1. Severa laringotraqueitis hemorrágica, la cual puede extenderse a nivel de bronquios, también pueden estar afectados los sacos aéreos. En aves muertas se puede encontrar exudado pseudomenbranoso o caseoso en tráquea. 2. Presencia de sangre en la comisura del pico, boca, cabeza y plumas. 3. En brotes producidos por cepas de baja patogenicidad, es posible observar solamente conjuntivitis y sinusitis. DIAGNóSTICO DIFERENCIAL Se debe diferenciar de: 1. Enfermedad de Newcastle 2. Micoplasmosis 3. Difteroviruela aviar 4. Coriza infecciosa. �TIFUS DE LAS AVES (VER MANUAL DE PROCEDIMIENTOS ESPECÍFICOS DE LA DIRECCIÓN NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL.) DEFINICIÓN La tifosis aviaria es una enfermedad bacteriana de curso agudo o subagudo que ataca principalmente a gallinas y pavos. SIGNOS CLíNICOS En los casos agudos pueden morir aves sin sintomatología clínica; en el curso de los ETIOLOGÍA primeros días las aves El agente etiológico es un bacilo, Gram muestran diarrea, negativo, inmóvil, llamado Salmonella pérdida de apetito, gallinarum. Esta bacteria posee algunos palidez de crestas y antígenos comunes a los de la Salmonella barbillones. La diarrea pullorum (productora de la pullorosis), por esta razón ambas Salmonellas dan reacción de es fétida acuosa y de color amarillento. aglutinación cruzada. PATOGENIA La infección se produce por la ingestión de alimentos y agua contaminada con excreciones de aves clínicamente afectadas o portadoras inaparentes. La puerta de entrada es digestiva, siendo las aves adultas y las razas pesadas las más susceptibles. La morbilidad y mortalidad son muy variables, pudiendo llegar esta última hasta más de un 60%. El período e incubación es de 4 a 6 días y la muerte en los casos agudos ocurre 48 horas después de aparecidos los síntomas. Las aves infectadas que sobreviven, se trasforman en portadoras inaparentes de la enfermedad, trasmitiendo la infección a la descendencia, esto ocurre debido a que la Salmonella se acantona en el ovario. Pullorosis LESIONES MACROSCóPICAS 1. Hepatomegalia, coloración bronceada del hígado, con presencia de pequeños focos de coloración blanco amarillenta. 2. Esplenomegalia e hipertrofia renal. 3. Enteritis en la porción anterior del intestino delgado algunas veces con presencia de pequeñas úlceras. 4. Palidez de crestas y barbillones, la sangre puede presentar aspecto aguachento. DIAGNóSTICO DIFERENCIAL Cólera aviar Histomoniasis Hepatitis vibriónica Hepatitis vírica a cuerpos de inclusión 27 �PULLOROSIS ENFERMEDAD DE MAREK DECLARACIÓN OBLIGATORIA DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver manual de procedimientos específicos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.) DEFINICIÓN Es una enfermedad viral, neoplástica, que se presenta en gallinas; se caracteriza por la infiltración de varios plexos nerviosos y/u órganos internos con presencia de células neoplásticas y pleomórficas. DEFINICIóN La pullorosis es una salmonelosis específica de las aves. Hace 20 años esta enfermedad estaba muy extendida y causaba mucha mortalidad. Afecta fundamentalmente a gallinas, pavos y en un menor grado a los palomos. ETIOLOGÍA y PATOGENIA El agente productor de la pullorosis es la Salmonella pullorum. El contagio se puede producir por infección por el huevo. A diferencia de otras salmonellas que contaminan el huevo al ser puesto, en este caso la infección ya se encuentra en el interior antes de la puesta. Los embriones en estos casos suelen morir durante la incubación, aunque también pueden nacer. Infección por contacto. Infección por intermediarios. El calzado y la ropa pueden ser vehículos de contagio al transmitir la infección de un sitio a otro. SINTOMATOLOGÍA El periodo de incubación es de 2 a 5 días. ETIOLOGÍA La enfermedad es producida por un virus de la familia Alphaherpesvirinae, género Mardivirus DNA, la mayor parte de los virus aislados son serológicamente indistinguibles, el virus desarrolla bien en cultivos celulares de riñon de embrión de pollo y fibroblastos de embrión de pato. Produce inclusiones intranucleares en estos cultivos celulares o en el epitelio del folículo de la pluma de pollos infectados. Es bastante resistente a los factores ambientales. PATOGENIA Los pollos infectados diseminan el virus que está en las células descamadas del folículo de la pluma, el que infecta a muchos otros pollos susceptibles que inhalan estas células descamadas. Los portadores infectados pueden o no estar enfermos clínicamente. La enfermedad es sumamente contagiosa y estas células descamadas pueden diseminarse a grandes distancias, las mismas son posiblemente el mayor medio de difusión y diseminación de la enfermedad. Los pichones enfermos presentan debilidad general, falta de apetito y una mayor apetencia por el calor. La transmisión de la enfermedad a través del huevo no ha sido satisfactoriamente Los excrementos aparecen blancos y muy demostrada. Si ésta se produce la hace en muy fluidos, éstos pueden secarse en los plumones poca cantidad. que rodean la cloaca y obstruiría, produciendo un hinchazón en el vientre. Se sospecha que pueda producirse la difusión a través de un escarabajo (alphiotobuis DIAGNóSTICO diaperinus) que vive en las camas y que a Además de la necropsia, el diagnóstico de la veces se alimenta de cadáveres de pollos pullorosis se basa en las pruebas serológicas infectados. realizadas con la sangre de los animales vivos. El papel de otras aves en la difusión de la enfermedad es desconocido, sin embargo, algunas aves han sido afectadas con el virus. Es razonable, por lo tanto, pensar que otras aves pueden diseminar el virus. 28 �SIGNOS CLíNICOS 1. Forma nerviosa o neural: paresias o parálisis de las patas, cuello, párpados son observados. Las aves con lesiones de nervio ciático a menudo están caídas con una pata hacia delante y otra hacia atrás. 2. Forma ocular. El iris está gris y la pupila tiene forma irregular, puede estar excéntrica. Las aves con lesiones oculares están ciegas o tienen una visión deteriorada. 3. Forma cutánea: las áreas afectadas de la piel presentan folículos tumorales, deformados, más levantados y rugosas. Algunas aves, aparentemente, se recuperan de estas lesiones pero posteriormente mueren de otras manifestaciones de enfermedad Marek. 4. Forma aguda (visceral): la enfermedad tiene una presentación aguda y la mortalidad crece rápidamente alcanzando su pico en pocas semanas, para luego disminuir poco a poco. Las lesiones neoplasicas afectan principalmente los órganos internos. LESIONES MACROSCóPICAS Se observa una hipertrofia de los nervios periféricos con decoloración de los mismos que aparecen grisáceos-amarillentos, es necesario observar varios nervios para encontrar las lesiones (neumogástiricos, ciáticos, plexo braquial, plexo lumbosacro, intercostales). Tumores linfoides son observados en las vísceras fundamentalmente en hígado, bazo, riñones, pulmones, gónadas y corazón. Hay lesiones tumorales en piel y músculos esqueléticos. Hay decoloración del iris (color grisáceo) y deformación de la pupila en casos de presentación ocular. No es frecuente la lesión en Bolsa de Fabricio. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL 1. Leucosis lindoidea 2. Enfermedad de Newcastle 3. Tuberculosis 4. Histomoniasis 5. Avitaminosis (riboflavina) 6. Ojo gris por causas genéticas. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver manual de procedimientos específicos de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.) DEFINICIóN La enfermedad de Newcastle es de origen viral, contagiosa y letal, afecta a las aves domésticas y silvestres causándoles alta morbilidad y mortalidad, las que dependen de la virulencia de la cepa del virus, del grado de inmunidad a la vacunación, de las condiciones ambientales y del estado de las aves de la explotación. ETIOLOGÍA La ENC es causada por un virus de la familia Paramyxoviridae, del género Rubulavirus. Las cepas se clasifican de acuerdo a su grado de patogenicidad y virulencia en: lentogénicas, mesogénicas y velogénicas, es decir, de baja, moderada y alta patogenicidad, respectivamente. Estas últimas constituyen un serio problema sanitario y comercial para la avicultura. El virus no afecta a humanos, sin embargo, las personas, vehículos, equipos o herramientas, son las fuentes primarias que transportan la infección de una granja a otra. PATOGENIA Las fuentes de transmisión del virus entre las aves son las secreciones respiratorias y heces, así como los cuerpos de las aves muertas. El virus se transmite durante el período de incubación (2 a 15 días) por un período limitado durante la convalecencia. La transmisión es horizontal. Sin embargo, se ha demostrado que algunos psitácidos transmiten durante más de un año el virus de la enfermedad de Newcastle de manera intermitente. SIGNOS CLíNICOS La severidad de estos signos está relacionada con el tipo de cepa actuante, especie afectada, dosis, edad, estado inmune, ruta de exposición y condiciones ambientales. En los casos agudos se presenta la mortalidad sin otras manifestaciones clínicas. Se puede observar disnea, tristeza, debilidad, postración y muerte, la cual puede alcanzar 100%. Aquellas aves que no mueren en la fase aguda pueden presentar diarrea verdosa, torticolis, temblores 29 �musculares, parálisis de alas y de patas. Otra forma de presentación es con trastornos respiratorios severos, seguidos por signos neurológicos, caída de la producción de huevos y generalmente ausencia de cuadros gastrointestinales; la morbilidad puede alcanzar 100%, con una mortalidad en aves jóvenes de hasta 90% y en adultos 50%. En brotes de campo causados por algunas cepas, se pueden producir cuadros respiratorios, caída de la producción de huevos y puede durar varias semanas, con una mortalidad generalmente baja, excepto en aves susceptibles muy jóvenes. Los virus lentogénicos, usualmente, no causan enfermedad en las aves adultas; sin embargo, en pollos jóvenes pueden causar cuadros respiratorios con mortalidad cuando están presentes otros patógenos. LESIONES MACROSCóPICAS No existen lesiones patognomónicas asociadas con ninguna de las formas de la enfermedad. La presencia y severidad de las lesiones están relacionadas con los diferentes factores de patogenicidad ya 30 descritos. Cuando el sistema respiratorio está afectado se observan lesiones hemorrágicas y congestión de la tráquea, en algunos casos acompañados de aerosaculitis con exudado catarral. En aves de postura se observan óvulos flácidos y degenerados, hemorragias y palidez de otros órganos reproductores, así como yemas de huevos en la cavidad abdominal. La presencia de lesiones hemorrágicas en el tracto gastrointestinal, es un criterio que se ha empleado para diferenciar las cepas velogénicas viscerotrópicas de las neurotrópicas y estas lesiones son frecuentes en proventrículo, ciego, cloaca, tonsilas cecales, tracto intestinal y necrosis en la pared intestinal. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL 1. Cólera aviar 2. Influenza aviar 3. Laringotraqueítis 4. Viruela aviar (forma diftérica) 5. Psitacosis 6. Micoplasmosis 7. Bronquitis infecciosa 8. También errores de manejo, tales como falta de agua, aire, alimentación �DIFTERO VIRUELA AVIAR DEFINICIÓN La Difiero-Viruela Aviaria (DVA), es una enfermedad viral que afecta a las gallinas, pavos y otras aves ornamentales y silvestres, que se caracteriza por la presencia de lesiones cutáneas en las partes desprovistas de plumas y/o por lesiones en las mucosas del aparato digestivo y respiratorio superior. ETIOLOGÍA La DVA es causada por un virus POX. Las 4 cepas de virus más importantes están estrechamente relacionadas, y en condiciones naturales son especie-específicas. Estas son: Virus gallina, virus pavo, virus paloma y virus canario. Estos virus poseen grado de inmunidad cruzada, propiedad ésta utilizada para el control de la enfermedad por medio de la vacunación. PATOGENIA 1. La descamación epitelial, a partir de las formaciones costrosas, contiene virus el cual persiste en el ambiente, particularmente en las camas por varios meses. A partir de ese material las aves se infectan penetrando el virus a través de abrasiones cutáneas. 2. Ciertos mosquitos (Culex - Aedes) y también otros artrópodos chupadores pueden trasmitir el virus de animales enfermos a susceptibles. La difusión por esta vía dentro del lote de aves es rápida. 3. La penetración de virus da lugar a una corta viremia y la aparición de las lesiones cutáneas o diftéricas, solas o combinadas. El período de incubación es de cuatro a diez días. LESIONES MACROSCóPICAS 1. Lesiones cutáneas en cabeza, cuello o patas, que siguen una secuencia de pasos, a saber: pápulas, nódulos, hemorragia y costra. En general en las aves predominan las lesiones papulosas-costrosas. 2. Presencia en áreas fibrinonecróticas en las mucosas: boca, senos, cavidad nasal, conjuntiva, faringe, laringe, tráquea y esófago. 3. Forma atípica semejante a coriza infecciosa. 4. En los pavos la lesión más común es la cutánea con una marcada proliferación del tejido, formando nódulos, principalmente en la cabeza. 5. En las palomas la presentación más típica es la diftérica con lesiones en boca, faringe y laringe. 6. En los canarios la presentación es muy grave llegando a morir hasta el 100 % de los animales, muchas veces sin lesiones macroscópicas, cuando los animales permanecen vivos por un tiempo, pueden aparecer lesiones cutáneas alrededor de los ojos, pico y patas. SIGNOS CLíNICOS En las aves la presentación es solapada y la enfermedad se hace evidente con la presentación de las lesiones cutáneas ya descriptas. La difusión dentro del lote en general es lenta. El cuadro epizootiológico en general es: a. baja mortalidad, presentación frecuente en verano, poca ganancia de peso, pérdida de vigor, etc. b. disnea, inapetencia, secreción ocular, y nasal. La mortalidad puede llegar hasta el 50%. DIAGNóSTICO DIFERENCIAL 1. Laringotraqueítis infecciosa. 2. Coriza Infecciosa. 3. Avitaminosis A. 31 �DERMATITIS NECROTICA DEFINICIÓN Es una enfermedad que afecta a los pollos y pavos en crecimiento (4 a 16 semanas de vida), con incidencia baja que en los lotes afectados puede llegar al 60%. Se caracteriza por la presencia de áreas gangrenosas en la piel, acompañadas por una severa inflamación de los tejidos subyacentes (celulitis). ETIOLOGÍA Los distintos géneros de bacterias aisladas son: - Clostridium Perfringens tipo A - Clostridium septicum - Estafilococo spp. - Escherichia Coli PATOGENIA 1. Lesión primaria traumática puede ser producida por: heridas, traumatismos, canibalismo, etc. 2. Invasión secundaria de bacterias como: Estafilicocos spp, Escherichia coli, que producen anaerobiosis y entonces hay desarrollo de clostridium. 3. Existen mecanismos predisponentes, entre los que podemos mencionar: mal manejo, deficiencias inmunitarias, Enfermedad Infecciosa Bursal, Aflatoxicosis y otras afecciones como: adenovirus, deficiencias nutricionales, reovirus, (Síndrome de mala absorción) y Artritis viral. SIGNOS CLÍNICOS Necrosis de la piel y tejidos más profundos, en las zonas de muslos, pechuga, alas, patas y región lumbar. A nivel de la piel se observa dermatitis necrótica gangrenosa con pérdida de epitelio y plumas. A nivel muscular se observa miosis serohemorrágica con fragmentación de las fibras musculares y pérdida de las estriaciones. A nivel de los órganos podemos observar: hepatomegalia con focos de necrosis, allí se puede aislar el agente, riñones y corazón infartados con hemorragias petequiales. DIAGNóSTICO DIFERENCIAL Las lesiones son muy características, aunque se debe diferenciar de la díatesis exudativa por carencia de vitamina E. 32 �LEUCOSIS LINFOIDEA DEFINICIÓN La leucosis linfoidea es causada por un leucovirus. Es una enfermedad neoplástica que afecta a aves semimaduras y maduras, caracterizada por una difusión lenta dentro del lote, la mortalidad es baja pero persistente, con neoplasia de la bolsa de Fabricio, con metástasis a otros órganos internos, especialmente el hígado, bazo y riñones. SIGNOS CLíNICOS - Las aves afectadas no presentan síntomas de la enfermedad. Las aves enfermas en su última etapa presentan emaciación y palidez de crestas y barbillones. ETIOLOGÍA - Puede observarse 1. Leucosis Linfoidea y otras enfermedades una hipertrofia del neoplásticas tumorales correspondientes al abdomen con ascitis grupo Leucosis/sarcoma son causadas por demostrable a la un grupo estrechamente relacionado de RNA leucovirus. El grupo se subdivide en 5 grupos, palpación o examen clínico. denominados A, B, C, D y E. 2. Los virus del grupo L/S estimulan un grupo - La osteopetrosis ocasionalmente específico de anticuerpos en las gallinas acompaña a L.L y infectadas. Estos anticuerpos permiten la identificación serológica de las aves infectadas, se manifiesta por una hipertrofia de pero estas pruebas son engorrosas y de poca los huesos largos, aplicación en gran escala. especialmente de las PATOGENIA cañas. La hipertrofia 1. La más importante vía de difusión de la es bilateral y enfermedad es por transmisión vertical. Las simétrica. ponedoras infectadas transmiten la infección a través del huevo a algunos o toda su progenie. DIAGNóSTICO DIFERENCIAL Estas aves infectadas pueden diseminar el 1. Enfermedad de virus intermitentemente o continuamente Marek durante toda su vida. 2. Tuberculosis 2. El virus está presente en la saliva y las 3. Coligranuloma de heces de las aves infectadas y se difunde Hijarre lateralmente a las aves susceptibles. 3. Algunas aves son virémicas es probable que 4. Reticuloendeteliosis los artrópodos que se alimentan de estas aves virémicas puedan difundir la enfermedad. Hay poca información al respecto para comprobar esta posibilidad. LESIONES MACROSCóPICAS 1. Las lesiones se presentan frecuentemente en aves de 4 meses de edad y mayores, cuando éstas se aproximan a la madurez sexual. 2. Las lesiones que se observan en los órganos internos son focales o difusas, neoplasias de color blanco o grisáceo en la bolsa de Fabricio, hígado, bazo o riñones. Otros órganos pueden ser afectados pero menos frecuentemente. El hígado se encuentra con hipertrófia y nodular. Las lesiones de hígado, bazo y riñones recuerdan mucho a las producidas por Enfermedad de Marek. 33 �COCCIODIOSIS DE LAS AVES DEFINICIÓN Es una enfermedad de las aves y de muchas especies animales producidas por protozoarios que, salvo excepciones, afecta primordialmente al tracto intestinal produciendo enteritis y diarrea. de Eimeria que este actuando. SIGNOS CLíNICOS La sintomatología depende de la especie de coccidio OCURRENCIA que esté actuando. Es una enfermedad común en los pollos, El signo clínico que menos frecuente en los pavos, patos, gansos, casi siempre está faisanes y muchas otras aves. Si bien las presente es la diarrea aves jóvenes son las más atacadas, puede en intensidad y tipo ocurrir en aves adultas susceptibles. El calor, de exudado, las hay la humedad y el hacinamiento favorecen la desde muy leves a aparición de brotes agudos. muy sanguinolentas. Los otros signos ETIOLOGÍA que acompañan son El agente etiológico es un protozoario de género la deshidratación, Eimeria, habiéndose descrito en las gallinas anemia, apatía, 9 especies distintas que se diferencian por la somnolencia y retardo forma, tamaño, tiempo de esporulación, período en el desarrollo, de prepotencia, localización preferencial en los aves de postura hay diversos sectores del intestino, patogénia, etc. disminución en la En la gallina se describen las siguientes: producción de huevos. La mortalidad varían Nombre de la Localización considerablemente de Eimeria una especie a otra. Intestino medio Eimeria mitis LESIONES Duodeno Eimeria hagani MACROSCóPICAS Varían como los Duodeno Eimeria praecox signos y van desde Duodeno Eimeria mivati exudado mucoso, moco sanguinolento a Duodeno Eimeria acervulina verdaderas hemorragia Intestino medio Eimeria maxima intestinales (necatrix y tenella), con la Recto y ciego Eimeria brunetti presencia de gran Intestino medio Eimeria necatrix cantidad de sangre y coágulos. La Ciego Eimeria tenella localización de las lesiones también PATOGENIA depende de la especie Los coccidios tienen ciclo directo, los ooquistes actuante. eliminados con las heces por el ave infectada, esporulan en el medio ambiente en condiciones DIAGNÓSTICO de temperatura y humedad adecuadas. Al DIFERENCIAL ser ingeridos por animales susceptibles se 1. Enteritis ulcerativa liberan los esporozoitos, los que parasitan las 2. Enteritis necrótica células epiteliales del intestino, multiplicándose 3. Histomoniasis primero en forma asexual y luego sexualmente, 4. Enfermedad de provocando la destrucción de las células. La Gumboro gravedad del cuadro depende de la especie 5. Pullorosis 34 �ENCEFALOMIELITIS AVIARIA DEFINICIÓN Encefalomielielitis Aviaria (EMA) o tremor epidémico es una infección de las gallinas, pavos, faisanes y codornices, caracteriza en aves jóvenes por una ataxia progresiva y parálisis, frecuentemente se observa temblores de cabeza y cuello. Los animales adultos infectados no muestran sintomatología. se observa el tremor. Los pollos que caen postrados son pisados por otros y mueren. 1. Durante la fase aguda de la infección en reproductores y durante un período de aproximadamente un mes, algunas ponedoras diseminan el virus a través del huevo. La mayoría de los pollos que nacen de estos huevos infectados muestran síntomas de la enfermedad en el momento de nacer o a los pocos días. Los pollos infectados eliminan virus a través de las heces, las que pueden difundir en forma horizontal el virus a pollos sanos de la misma camada. 2. La transmisión de la enfermedad en adultos susceptibles es desconocida y puede variar. Cuando los lotes derivan de fuentes múltiples casi todas las aves tienen anticuerpos, mientras que los derivados de una misma fuente, frecuentemente están libres de anticuerpos, esto demuestra que la transmisión horizontal es importante en lotes grandes y de fuentes diversas. LESIONES MACROSCóPICAS La mayoría de las aves no se observan lesiones macroscópicas. Algunas áreas focales grises en la musculatura del proventrículo se han descrito, pero normalmente son muy difíciles de ver. La morbilidad es variable, puede llegar al 60%. Los pollos con síntomas raramente se recuperan en forma ETIOLOGÍA completa. Los que La EMA es causada por un picornavirus. No existen diferencias serológicas entre los distintos sobreviven se atrasan en el crecimiento y virus aislados, a pesar de que pueden variar en no hay una normal su tropismo tisular. Todos son enterotrópicos, producción de huevos. pero ciertas cepas son más neurotrópicas que Puede haber secuelas otras y varían en su patogenicidad. de visión disminuida o El virus de EMA desarrolla en saco vitelino cataratas. de huevos embrionados y en una variedad de Las aves adultas cultivos celulares. raramente presentan Está presente en las heces de las aves infectas síntomas, puede y sobrevive en ellas por lo menos durante 4 haber un leve semanas. descenso en el registro de postura. PATOGENIA DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL 1. Enfermedad de Newcastle 2. Encefalomielitis esquina SIGNOS CLíNICOS 3. Disturbios En pollitos, la sintomatología se presenta nutricionales en el nacimiento o puede aparecer hasta la séptima semana de vida. Sin embargo, éstos se (raquitismo, presentan con más frecuencia entre la primera Encefalomalacia, y tercera semana de vida. Hay ataxia progresiva, Deficiencia de Riboflavina) indiferencia, parálisis, postración, tremor de cabeza y cuello. Cuando se excitan los animales 35 �HISTOMONIASIS DEFINICIÓN Histomoniasis es una enfermedad causada por un protozoario que afecta a los pollos, pavos, gallina de Guinea, gansos, codornices y posiblemente otras especies y se caracteriza por la presencia de lesiones en el ciego y el hígado. ETIOLOGÍA El agente etiológico es un protozoario denominado Histomona meleagridis, asistido en su carácter patógenos por bacterias secundarias. En trabajos experimentales con ausencia de bacterias, la histomona aparece como no patógena. La histomona meleagridis es flagelado en el lumen del ciego, pero adquiere forma ameboidea en los tejidos. La Histomona meleagridis se destruye rápidamente por los desinfectantes y por factores ambientales, a menos que se encuentre protegida dentro de lombrices en huevo de Heterakis gallinarum. PATOGENIA La transmisión de la Histomonas meleagridis, aves susceptibles, se realiza por tres vías: 1. Puede ser ingerida de heces frescas. Esta ruta probablemente sea la menos importante. 2. Puede ser ingerida dentro de los huevos de Heterakis gallinarum, que es un parásito común de pavos y gallinas. Entro de los huevos, las Histomonas pueden sobrevivir durante meses o años. La histomona es liberada en el intestino cuando se ingiere el huevo. Luego esta invade las paredes del ciego e inicia la enfermedad. 3. La histomona puede ser ingerida con la larva de heterakis gallinarum, que se encuentra en los tejidos de la lombriz de tierra. De la ingestión de la lombriz resulta entonces una infección. SIGNOS CLíNICOS 1. Los signos clínicos se observan entre los 7 a 11 días postinfección. Inicialmente hay indiferencia, anorexia moderada, alas caídas y diarrea amarrillenta. La cabeza puede estar cianótica (cabeza negra) a pesar de que no es muy frecuente. En las gallinas con cabeza negra puede observarse algo de sangre en las heces. 2. Posteriormente aumenta la depresión y permanecen con las alas caídas, los ojos cerrados y la cabeza caída. Es común la emaciación en casos crónicos y aves adultas. 3. En las aves jóvenes la morbilidad y mortalidad son altas, hasta 100 % (en pavos). Aves adultas tienden a ser mas resistentes. 36 LESIONES MACROSCóPICAS Hipertrofia bilateral del ciego con engrosamiento de las paredes del mismo. La mucosa usualmente está ulcerada. El ciego tiene contenido caseoso o de color amarillento gris o verde y puede estar laminado. En casos crónicos estas masas pueden ser expulsadas. El hígado contiene depresiones redondas irregulares que varían en color. Son de color amarrillo a gris pudiendo adquirir una coloración verde o roja. Varían en tamaño pero generalmente son de 1 a 2 cm. de diámetro y pueden unirse para formar lesiones más grandes. Las lesiones son bien observadas cuando se realiza la necropsia a un número representativo de aves. Pueden no ser enteramente típicas cuando están medicadas. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL 1. Tuberculois 2. Leucosis Linfoidea 3. Reticuloendoteliosis 4. Tifosis 5. Pullorosis �ASPERGILOSIS DEFINICIóN Es une enfermedad producida por un hongo, que afecta particularmente el aparato respiratorio incluyendo los sacos aéreos de los pollitos, pavos, aves silvestres y ornamentales. SIGNOS CLíNICOS Resultan de la localización del proceso inflamatorio. Se puede observar, disnea (polipnea) y ETIOLOGÍA boqueo, en general El agente causal es el Aspergillus fumigatus, no se escuchan aunque otros géneros y especies de hongos rales. Otros signos también pueden causar brotes similares. incluyen anorexia, somnolencia, PATOGENIA emancipación y Al igual que otros hongos, el Aspergillus diarrea. Si hay fumigatus esta regularmente presente en la cama y en el alimento. En condiciones ideales lesiones en SNC, de temperatura y humedad, crece rápidamente se observa: ataxia, opistótonos, parálisis y forma colonias esporuladas las que tienen y posturas anormales. color azul-verdoso. La puerta de entrada es aerógena y la infección resulta de la inhalación de gran número de esporos a partir de utensilios o cámaras contaminadas. La infección conjuntival ocurre por exposición directa a los esporos presentes en el aire. En general pavitos y pollitos menores de 6 semanas de vida son más susceptibles que los animales adultos. La fuente más importante de infección son las mecedoras las cuales por una deficiente desinfección, son el ambiente ideal para la manipulación del hongo (alta humedad y temperatura). DIGNóSTICO DIFERENCIAL Se debe diferenciar de: Pullorosis, Bronquitis infecciosa, Enfermedad respiratoria crónica, Encefalomielitis aviar, Enfermedad de Newcastle. El Aspergillus Fumigatus en ciertas circunstancias puede penetrar a través de la cáscara y afectar el embrión, que, cuando nace, presenta las lesiones típicas. LESIONES MACROSCóPICAS 1. Focos de aspecto nodular de color amarillo a gris-blanquecino, de un tamaño de 1 a 3-4 mm. localizados en la pared costal del pulmón. En la tráquea y en los sacos aéreos, las áreas lesionadas adoptan aspectos de placas. En el sistema nervioso central, también se pueden observar focos necróticos de color amarillo y gris. Con menor frecuencia se pueden encontrar lesiones en hígado y cavidad abdominal. 2. El crecimiento del hongo con esporulación, en los sacos aéreos, toma un aspecto velloso de color verdoso. 37 ��05. LISTADO DE ENFERMEDADES DE LAGOMORFOS DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA Mixomatosis ENFERMEDAD HEMORRAGICA VIRAL (VHD) 39 �06. TÉCNICA DE NECROPSIA DE LOS LAGOMORFOS (CONEJOS Y LIEBRES) DATOS ANAMNESICOS O ANTECEDENTES CLíNICOS Estos datos son muy importantes, ya que sumados a la experiencia del necropsista orientan al mismo a llegar al diagnóstico de la enfermedad presente en el animal o lote de animales. Todos los datos anamnésicos se deben volcar a una ficha u hoja de protocolo, la cual deberá estar perfectamente identificada con un número, el mismo, servirá para el futuro poder identificar cualquier estudio complementario que se realice. También se deberá consignar fecha de ingreso de la muestra, nombre y apellido del propietario, nombre del establecimiento, dirección, localidad y número telefónico. Estos datos son imprescindibles en caso de diagnosticarse una enfermedad exótica o de denuncia obligatoria ante las autoridades sanitarias. EXAMEN EXTERNO Antes de comenzar a realizar la necropsia se deberá inspeccionar y palpar a los conejos (estén ellos vivos o muertos) a fin de determinar la presencia de anormalidades y el estado general, principalmente si se trata de animales de pelo. Se deberá comenzar la inspección observando el estado y la coloración de la piel, condición general del pelaje, suciedad, etc. A continuación se examinarán los ojos, nariz, y la boca incluyendo dientes, mucosa bucal y lengua, posteriormente las orejas, para, por último, palpar el cráneo en búsqueda de anormalidades. Los linfonódulos superficiales se palparán a fin de detectar agrandamiento de los mismos, 40 �de la misma manera se inspeccionarán los órganos genitales externos. SACRIFICIO Al elegir el método de eutanasia se deberán considerar varios factores entre los cuales debemos mencionar el de no producir dolor ni miedo al conejo y causar la muerte lo mas rápidamente posible. El método elegido no debe inferir en la recolección de las muestras. La inhalación de dióxido de carbono en una concentración del 40 % produce una rápida anestesia sin dolor. El halotano induce rápidamente la anestesia, causando ambos una aceptable y estética eutanasia. La aplicación de un golpe en los huesos centrales del cráneo también se podrá utiliza para producir una rápida inconsciencia y depresión del sistema nervioso central. La administración de pentobarbital en una concentración letal por vía endovenosa causa una rápida pérdida de la conciencia y muerte por depresión del centro respiratorio del cerebro. El éter puede ser utilizado para sacrificar los animales obligándolos a inhalar sus vapores. Una de las contraindicaciones del mismo, es que produce una irritación de las membranas mucosas causando una considerable excitación antes de la pérdida de la conciencia, asimismo es peligroso pues es altamente inflamable. Muchos otros anestésicos pueden ser utilizados a concentraciones letales, los mismos causan depresión del sistema nervioso central con la consecuente falla respiratoria y paro cardíaco. Las drogas de efecto semejante al curare fueron consideradas para la eutanasia, sin embargo las mismas producen solo parálisis de los músculos esqueléticos lo que conlleva a la anorexia y muerte. Es importante remarcar que el conejo durante la etapa inicial de la anorexia está absolutamente consciente, por tal razón este tipo de drogas nunca se deberá utilizar como eutanasia. NECROPSIA Antes de comenzar la necropsia, el conejo deberá ser introducido en un recipiente que contenga agua con el agregado de una solución antiséptica (ej. Amonio cuaternario) con el objeto de mojar el pelo evitando que éste se disemine por la sala de necropsia. Luego se colocará el cadáver en decúbito dorsal, y se realizará una incisión en la piel, por la línea media, comenzando en la periné, lo más cercano al ano y llegando hasta la mandíbula. Una vez realizado el corte se separará la piel hacia ambos lados, dejando al descubierto el tejido subcutáneo. Se desarticulan los miembros posteriores abriendo la articulación coxal y se seccionarán los músculos pectorales. De esta manera el conejo quedará en posición decúbito dorsal. Este es el momento en el cual se observarán el tejido subcutáneo y los músculos superficiales. Para abrir la cavidad abdominal se deberá hacer una incisión en los músculos abdominales, comenzando en el mismo lugar en donde se incidió la piel, cortando hacia la derecha del operador hasta llegar a la última costilla. Se deberá tener la precaución de no perforar el intestino. A partir de allí se cortará paralelamente al diafragma hasta llegar al lado opuesto, volcando los músculos hacia ese lado. De esta manera, nos quedarán expuestos los órganos abdominales. Antes de proseguir con la necropsia se realizará una inspección de la posición de los órganos, presencia de líquido exudados, etc. Para la extracción de los órganos abdominales se deberá cortar el esófago en su unión con el 41 �estómago y la cava caudal por delante del hígado, de esta forma se pueden extraer el estómago, el intestino, el páncreas, el bazo y el hígado, realizando el último corte en la porción final del recto. Se separarán todos los órganos abdominales. El bazo es relativamente aplanado, alargado con forma de lengüeta, adherido al lado izquierdo del estómago en el saco ciego y por su curvatura mayor. Se separará también el hígado, éste está formado por cuatro lóbulos, dos derechos y dos izquierdos, los que a su vez se dividen en lateral y medial. La vesícula biliar esta ubicada en una profunda depresión en la superficie visceral del lóbulo medial derecho en un área denominada lóbulo cuadrado. Antes de separar las distintas porciones del intestino se deberá observar el páncreas. Este se encuentra ubicado en el meso duodeno, unido a la porción craneal, descendente y ascendente del duodeno, acompañado de abundante tejido graso. Una vez realizado esto, se procederá a separar las distintas porciones del intestino comenzando por el duodeno, yeyuno e íleo, los que debridarán 42 de los mesos correspondientes. Se continuará con el ciego que tiene forma de espiral y en su porción saculada contiene constricciones internas formadas por repliegue de la mucosa, formando la válvula espiral y terminando en el apéndice vermiforme, por último se debrindará el colon hasta el recto. El intestino deberá ser abierto en su totalidad a fin de observar su contenido, estado de las mucosas, la presencia o no de lesiones y/o parásitos. También se abrirá el estómago, vaciando su contenido y observando el estado de la mucosa. A continuación se deberá observar el aparato urogenital, recordando que los riñones tienen superficie lisa y que el derecho está situado más hacia craneal que el izquierdo. Los uréteres se pueden seguir fácilmente desde el riñón hasta la vejiga, la uretra en los machos se extiende desde la vejiga hasta el vértice del pene, mientras que en las hembras es más corta y se abre dentro del vestíbulo. Una vez realizada la inspección se extraerán los riñones, cortándolos por su borde lateral, se observarán su aspecto, color, forma, etc. Se deberá retirar �la cápsula para su correcta observación de la superficie. Las adrenales situadas craneomedialmente de los riñones son aplanadas y de coloración amarillo-parduzco. Deberán ser inspeccionadas “In Situ” antes de retirar los riñones. En los machos se observarán los testículos y glándulas accesorias (vesículas seminales y próstata) en busca de anormalidades. En las hembras los ovarios tienen forma de elipse alargada, los cuernos uterinos (derecho e izquierdo) están separados en toda su longitud, desembocando cada uno de ellos por un cerviz en la vagina. Al igual que los otros órganos, una vez observados deberán ser abiertos en búsqueda de lesiones. Para observar los órganos torácicos, se deberá proceder a la apertura de la cavidad. Ello se realizará cortando las uniones condrocostales de ambos lados, de esta manera se retirará el esternón, se extraerá el corazón, se cortará el pericardio, y se observará la presencia de adherencias, hemorragias, etc. Para extraer la tráquea y los pulmones se deberán realizar dos incisiones paralelas a las ramas de las mandíbulas, se desprenderá la lengua y se extraerá junto con la tráquea y el esófago; una vez en la cavidad toracica se cortará el pliegue pulmonar para permitir la extracción del mismo. Se abrirá la tráquea en toda su longitud, penetrando por los bronquios y llegando hasta el parénquima pulmonar. También se deberá abrir el esófago en búsqueda de alguna lesión. Se observarán la mucosa bucal, paladar y dientes. Para observar las conchas nasales se realizará un corte horizontal. Para extraer el cerebro se deberá retirar la piel de la cabeza, se realizará un corte transversal por detrás de las órbitas y dos cortes laterales que se unen en el agujero occidental. Luego se extraerá la tapa craneana y se separarán el cerebro y el cerebelo. Se deberán observar las articulaciones mediante su apertura. También se cortará longitudinalmente un hueso largo (fémur o tibia) a fin de observar el estado de la médula ósea. 43 �07. ENFERMEDADES DE LOS LAGOMORFOS (CONEJOS Y LIEBRES) MIXOMATOSIS cabeza, también se encuentran en la región ano genital, dorsal. DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Ver manual de procedimientos específicos de la Los ganglios linfáticos correspondientes a Dirección Nacional de Sanidad Animal.) las zonas afectadas, DEFINICIÓN ganglios cefálicos y Es la enfermedad vírica de mayor importancia axilares se encuentran económica de todas las que afectan a los conejos aumentados de domésticos y silvestres, comprometiendo tamaño, lo mismo que fundamentalmente piel y subcutáneo. el bazo. ETIOLOGÍA DIAGNÓSTICO El agente causante epizoótica es un pox virus, de El diagnóstico se aproximadamente 250 m, especie específico. efectúa por los signos y síntomas antes PATOGENIA descriptos de los La difusión dentro de la población de conejos se realiza tanto contacto directo entre animales cuales se destacan: como por la acción vehiculizadora de insectos • edemas y nódulos picadores y chupadores (mosquitos, pulgas, etc) o mixomas en cara y genitales, SIGNOS CLíNICOS posteriormente en el La primera manifestación clínica de un resto del cuerpo. período de incubación de 3 a 5 días es una • tumefacción de blefaroconjuntitivitis uni y luego bilateral. El exudado se hace purulento y el animal permanece labios, el hocico y la base de las orejas, las con los ojos cerrados. Aparecen inflamaciones edematosas y tumoraciones en los labios, hocico, cuales se caen por el peso del edema, por base de las orejas, deformando la cabeza, en esta etapa, por su aspecto se lo denomina cabeza lo que la cara toma un aspecto macizo y de león. Simultáneamente se inflama la vagina, deforme “cabeza de escroto, ano y se inicia una rinitis superada que león”. produce trastornos respiratorios. Las lesiones tienden a generalizarse en la superficie corporal y el animal muere con signos de debilidad y enflaquecimiento a los 8 a 10 días de contagio. LESIONES MACROSCóPICAS Las lesiones macroscópicas que se suscriben a piel y subcutáneo, son de tipo mixomatosas, de aspecto gelatinoso, difuso o nodular. La primera lesión es un blefaroconjuntivitis que pronto se transforma en un área mixomatosa en toda la 44 DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL En los casos típicos no se puede confundir con otra enfermedad, sin embargo, en casos no muy típicos se debe diferenciar de Pasteurelosis y Estafilocococcia. �TULAREMIA DEFINICIÓN La tularemia es una zoonosis propia de lagomorfos y pequeños roedores. La enfermedad puede afectar además a las personas, animales domésticos (herbívoros y pequeños carnívoros) y otros mamíferos, aves, reptiles y anfibios. Llamada la enfermedad de los cazadores, se distribuye principalmente en el hemisferio norte. ETIOLOGÍA El agente etiológico es la Francisella tularensis, cocobacilo, gram-negativo, resistente al frío y soluciones alcalinas. La Francisella es capaz de resistir en agua más de tres meses a temperaturas de 13-15 ºC y de persistir en cadáveres de animales hasta cuatro meses, dependiendo de la temperatura ambiente. Sin embargo, muestra una baja resistencia a los desinfectantes comunes. PATOGENIA Los principales animales afectados son liebres y pequeños roedores. La transmisión en animales se realiza mediante contacto directo, contacto con orina, heces, secreciones y a través de vectores artrópodos (pulgas y garrapatas). En liebres y roedores la letalidad es alta, dejando inmunidad por varios años. En animales domésticos, a menudo la infección tiene un carácter subclínico. La enfermedad se transmite al hombre por contacto directo con el animal enfermo o muerto, ingestión de agua contaminada, inhalación, ingestión de carne cruda o poco cocida de animal enfermo o por picadura de artrópodos. SIGNOS CLÍNICOS Los signos clínicos son depresión grave, le sigue una septicemia mortal. El curso de la enfermedad es aproximadamente de 2–10 días y es habitual que estos animales mueran. Normalmente, la mayoría de las especies domésticas no manifiestan signos. Entre los animales domésticos, parece que los gatos pueden actuar como transmisores de la bacteria. LESIONES MACROSCÓPICAS Los animales que mueren por la tularemia aguda habitualmente se encuentran en buena condición física. Se presentan signos de septicemia caracterizada por focos blanquecinos de necrosis distribuidos al azar en el hígado, médula ósea y bazo. Además, el bazo suele estar agrandado. Los focos necróticos varían en tamaño y en algunos casos, puede que apenas se vean a simple vista. Normalmente los pulmones están congestivos y edematosos y pueden aparecer áreas de consolidación y neumonía fibrinosa y pleuritis. La fibrina puede estar presente en la cavidad abdominal. Con frecuencia existen focos de necrosis caseosa en uno o en más de un ganglio linfático. Los ganglios linfáticos, que a menudo están afectados, son los de las cavidades abdominal y pleural y los que drenan las extremidades. Observación de adelgazamiento extremo y presencia de nódulos grisáceo amarillentos, en las piezas de caza. DIAGNÓSTICO Los signos clínicos anteriores, unidos a infestación por garrapatas, afectando a diversos animales, supondrán el primer indicio de tularemia. Asilamiento del microorganismo a partir de lesiones hepáticas, ganglionares o pulmonares. Para el diagnóstico por laboratorio, debe enviar sangre y/o material patológico, solicitando investigación de Tularemia, bien por aislamiento de la F. tularensis a partir de muestras patológicas, bien por serología a partir de la sangre. Se debe manipular con extrema precaución, pues es altamente contagiosa para el hombre. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL Debe efectuarse con la parálisis flácida por garrapatas. 45 �ENFERMEDAD HEMORRÁGICA VIRAL (VHD) DECLARACIÓN OBLIGATORIA • Traquea: signos (Ver manual de procedimientos específicos de la de inflamación y Dirección Nacional de Sanidad Animal.) hemorrágica con petequias hemorragias DEFINICIÓN focales y congestión La enfermedad Vírica Hemorrágica (EVH), vascular edema y Enfermedad hemorrágica viral (EHV) septicemia trasudado espumoso vírica hemorrágica (SVH) hepatitis necrótica del hemorrágico. conejo, es una afección de origen vírico-infeccioso • Pulmón: Hemorragia que afecta a los conejos silvestres y domésticos. total o parcial Neumonía, edema ETIOLOGÍA generalizado. La mayoría de los autores lo han clasificado • Hígado: aumento del como un virus del grupo de los Calicivirus tamaño, congestivo, dentro de la familia Caliciviridae. hepatomegalia, PATOGENIA friabilidad, color La principal vía de contaminación es la oral, gris amarillento, conjuntiva ocular y respiratoria y también hemorragias a través de heridas en la piel. Se distribuye superficiales y rápidamente afectando a muchos individuos en degeneración grasa y poco tiempo, normalmente en conejos de 45 focos necróticos. días en adelante. • Riñón: Hiperplasia hemorrágica con Se produce una disminución de las plaquetas, hemorragias. aumentando el tiempo de pro trombina, • Bazo: congestivo y alterando la cascada de la coagulación, aumentado de tamaño. lo que produce hemorragias multifocales, • Intestino: con coagulación intravascular diseminada inflamación de las y muerte. La muerte súbita se produce por placas linfoides y fallo múltiple orgánico, congestión y edema hemorragias en pulmonar, necrosis adrenocortical, alteraciones mucosa. circulatorias, renales y necrosis hepática. • Corazón: a veces hemorrágico. SIGNOS CLÍNICOS Cuando la enfermedad aparece en un DIAGNÓSTICO criadero, su evolución es muy grave. La Es por los signos muerte sobreviene en uno a tres días después clínicos anteriores y del contagio. La signología es: decaimiento, lesiones. fiebre, angustia respiratoria, opistótonos, chillidos, exudado sanguinolento en nariz DIAGNÓSTICO (patognomónico), espuma en boca y nariz, DIFERENCIAL posiciones posturales características (patas • Septicemia delanteras estiradas). hemorrágica por Pasteurella multocida. Pueden existir convulsiones con fuertes • Altas temperaturas chillidos y después de muertos, las ambientales. extremidades y la cabeza se encuentran • Infecciones totalmente estiradas. mixtas con virus de Mixomatosis. LESIONES MACROSCÓPICAS Las lesiones pueden aparecer en varios órganos • Toxemia de la preñez. • Intoxicaciones pudiendo ser: warfarina. • Cerebro: congestivo. 46 �08. BIBLIOGRAFÍA The biology of the laboratory rabbit. Editors. S.H Weisbroth, R.E Flatt, A.L Kraus. Academic Press, Inc. san Diego California. 1974 Report of the AVMA Panel on Euthanasia. Javma, Vol. 202, January 15 Mikel Ruiz Veramendi GEFOR Tularemia. Francisella tularensis. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales. Acha PN OPS. 1986. Arenas R. Tularemia. Estudio de un caso ulceroganglionar. Rev Semin Cátedra Patol Med A Barc. 1981. 14, 397-400. Chin J (ed.). Control of communicable diseases. Manual. 17ª Edición. American Public Health Association 2001. Center for Disease Control and Prevention (CDC). Case definitions for infectious conditions under public health surveillance. MMWR, 1997; 46 Daita Juan Carlos Presidente de la Cámara Argentina de Cunicultura. Enfermedad Hemorrágica Viral (VHD) Dr. Miguel Angel Pertuccelli, Med. Vet. Miguel V. Piscopo, Med. Vet. Miguel A. Herrero Loyola, Cátedra de Patología de Aves y Pilíferos. UNLP. Castellanos Echeverría, A. F., 1998, Manuales para la educación agropecuaria. Producción animal, editorial trillas. FAO: 2000, Manual on meta inspection for developing countries. FAO Animal Production and Health Paper 119. Chapman, J. A.: 1990. Rabbits, Hares and Pikas. Status Survey and Conservation Plan. IUCN. 47 �Barragán J. I. Med. Vet. La enfermedad del músculo verde en pollos: un proceso cada vez más frecuente. Parrado E. Programa de Conejos, MIXOMATOSIS: Enfermedad de Declaración Obligatoria. SENASA Fernández Alfonso, La Tularemia el mal de la liebres, ¡Afecta en Navarra? Malalties Infeccioses II (curso 2005/06) Enfermedad Hemorrágica Del Conejo SAMUS S. A. Médico Veterinário Bacteriólogo Clínico e Industrial Mixomatosis Bilgili S.F. y Joseph Hess ROSS TECH 08/48 Enfermedad del Músculo Verde Pautas para disminuir su incidencia en los lotes de broilers Marzo 2008 Organización Mundial de Sanidad Animal OIE, Sitio oficial de la página www.oie.int/ Manuales de procedimientos especificos desarrollados por la DNSA de SENASA. 48 �09. ANEXOS PROCEDIMIENTOS A SEGUIR EN PLANTAS DE FAENA DE AVES Y LAGOMORFOS ANTE LA SOSPECHA O CONFIRMACIÓN DE LA PRESENCIA DE UNA ENFERMEDAD EXÓTICA DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA El caso de que el veterinario oficial asignado a un establecimiento de faena reciba por parte de su par de campo la confirmación de que un determinado lote o lotes ha sido enviado a faena a esa planta con su autorización, y proviene de una zona donde ha sido detectado un foco de una enfermedad exótica de denuncia obligatoria (Influenza, Newcastle, Laringotraqueitis, EVH lagomorfos, Mixomatosis) o dicha zona se encuentra bajo vigilancia por sospecha de ocurrencia de la misma, se deberá proceder de la siguiente manera: 1- Identificación del o los lotes indicados. 2- Autorizar la faena del o los lotes al final del día. 3- Garantizar que se realice una intensa limpieza y desinfección de la línea de faena al concluir la misma. 4- Garantizar que se realice una intensa limpieza y desinfección de los camiones que fueron utilizados para el transporte de esos lotes antes de que los mismos se retiren de la planta. 5- Identificar la partida faenada a fin de que la misma se destine a subproductos cocidos, harinas u otros, cuyo proceso de elaboración incluya la aplicación de temperatura suficiente de manera que garantice la destrucción de los agentes causales de la enfermedad. 49 �En el caso de que el veterinario no hubiera recibido comunicación pero observase en la inspección pre - mortem sintomatología compatible con una enfermedad exótica, se tendrá que proceder de la siguiente manera: 1- Extraer muestras de los animales sospechosos como lo indica el manual de procedimiento de campo, (según la enfermedad de la cual se sospecha) enviar las mismas al laboratorio de SENASA con carácter de urgente, a fin de que se confirme o no la sospecha. 2- Avisar al veterinario de SENASA de la oficina local que le corresponda a la zona de origen de los animales sospechados. 3- En lo referente a la faena del lote en cuestión, proceder como se indica en los puntos 1 al 4 del párrafo anterior. 4- Identificar las carcazas una vez faenadas, apartadas del resto en la cámara, a la espera de los resultados de laboratorio. 5- De confirmarse el diagnóstico con las pruebas de laboratorio, deberá cumplirse con el punto 5 del párrafo anterior. 6- Si los resultados de los análisis de laboratorio dieran negativos, se deberá liberar la mercadería para su posterior comercialización. 50 �51 �GUÍA DE ENFERMEDADES PARA EL LLENADO DE PLANILLAS Ante y Post Mortem AVES NOMBRE DE LA ENFERMEDAD ANTE MORTEM POST MORTEM VIRUELA AVIAR (DIFTEROVIRUELA AVIAR) Se produce una erupción variólica en regiones corporales desprovistas de plumas. Los nódulos aparecen en cresta y párpados, región nasal y ángulos del pico, barbillas y orejillas, en membranas interdigitales y a veces en cara interna de alas, cuello abdomen, dorso e intermediaciones de la cloaca. Se forman pseudomembranas o depósitos difteroides en la mucosa de la cavidad bucal, faringe, lengua y laringe. Las máculas de la mucosa aumentan de tamaño y de espesor en pocos días y se forman depósitos caseosos. Cuando se desprenden de la mucosa se forman hemorragias. Con esto, se ocasionan graves dificultades respiratorias y pueden provocar la muerte por sofocación. Al principio de tipo exantemático, a los pocos días se transforman en nódulos nacarados y brillantes, del tamaño de granos de arroz, color pardo oscuro. Éstos se desprenden solos al cabo de algunas semanas. Cuando se combinan la forma mucosa y la mixta, baja el consumo del pienso, descenso acusado del rendimiento, baja fecundidad, postración, adelgazamiento y alta mortalidad. LARINGO TRAQUEÍTIS Se muestran disturbios respiratorios graves y crecientes, con abundante secreción INFECCIOSA ocular y de flujo nasal. Las aves enfermas expulsan una secreción mucosa y hemorrágica procedente de la tráquea. El consumo del pienso disminuye. En la mucosa aparecen depósitos amarillogrises que pueden llegar al segundo o tercer anillo cartilaginoso de la tráquea. Estos depósitos llenan ampliamente la luz laríngea y traqueal originando disnea en primer lugar, y muerte por asfixia. Coloración cianótica de la cresta de las aves BRONQUITIS INFECCIOSA Dificultad respiratoria. Se presentan una disnea acrecentada. Aspiran aire por el pico abierto y el cuello extendido. Plumas erizadas, abatimiento, ruidos respiratorios sibilantes, estertores y flujo nasal claro, ojos llorosos, baja de consumo del pienso, caída abrupta de postura. Hemorragias puntiformes en mucosa traqueal, mucosidad en conductos nasales y senos; tapones caseosos en tráquea y bronquios, sacos aéreos opacos y con material caseoso. Desórdenes respiratorios, estornudos, INFLUENZA AVIAR ALTA PATOGENICIDAD ronquidos, descarga óculo-nasal, caída de Hemorragias en tarsos, patas y cabeza, hemorragias múltiples puntiformes en órganos viscerales ENFERMEDAD DE MAREK Hinchazón de nervios periféricos en patas y alas. Aparecen tumores en ovarios, proventrículo, hígado y focos blancogrisáseos en corazón y bazo (también hipertrófico), hígado agrandado, buche dilatado y colgante. Rara vez se presentan tumores en la bolsa de Fabricio. la producción, ocasionalmente tortícolis, paresia y parálisis. Hinchazón exudativa en la cabeza, letargo. Necrosis de la cresta y barbas. 52 Plumaje erizado, cabeza encogida y letargo. Parálisis, cojeras, marcha insegura, dedos retraídos, falta de apetito; el iris se tiñe de un color gris sucio y manchado, la pupila pierde su redondez neta normal y aparece rígida. �NOMBRE DE LA ENFERMEDAD ANTE MORTEM POST MORTEM LEUCOSIS Síntomas exteriores pueden ser indefinidos, a pesar de que la cresta y los barbillones están normalmente arrugados y ocasionalmente pálidos y escamosos, falta de apetito, aves pierden peso y es posible que tengan diarrea. Hígado y riñones son los más afectados; el hígado aparece tachonado de tumores suaves y duros, los riñones están agrandados y con una coloración marrón oscura; la bolsa de Fabricio siempre presenta tumores. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE (PESTE AVIAR, PESTE AVIAR ATÍPICA) Postración, fotofobia, somnolencia, falta de apetito y agua, respiración con el pico abierto, estertores roncos, flujo nasal; crestas rojas azuladas flácidas y retraídas. Síntomas nerviosos como parálisis parcial o total de patas y alas, tienen una actitud característica de colocar la cabeza entre las patas o derecha y hacia atrás entre los hombros, caminan en círculos y hacia atrás, torsión de cuello, baja de postura a cero, ponen huevos en el piso siendo la cáscara de los mismos blandas y mal formados. Mucosidad y hemorragias puntiformes en tráquea, bronconeumonía, sacos aéreos de aspecto amarillentos, hemorragias en molleja, corazón, proventrículo e intestinos; folículos ováricos flácidos, degenerados y llenos parcialmente de sangre; a menudo se presenta peritonitis ENFERMEDAD DE GUMBORO (BURSITIS INFECCIOSA) Decaimiento, depresión, diarrea blanquecina y acuosa, enrojecimiento e inflamación del ano, falta de apetito, postración, plumaje erizado, extenuación, paso tembloroso y vacilante. Musculatura deshidratada (exsicosis), hemorragias superficiales en cara interna del muslo; bolsa de Fabricio puede adquirir el tamaño de nuez, puede aparecer amarillenta, hemorrágica y contener material caseoso; los riñones pueden estar tumefactos y teñidos de color gris rojizo claro. ENCEFALOMIELITIS AVIAR Somnolencia, falta de equilibrio, las aves se sientan sobre sus tarsos, temblores nerviosos en la cabeza, atontamiento e inestabilidad, caída de postura, parálisis. ARTRITIS VIRAL (TENDOSINOVITIS) Se sientan sobre los tarsos, cojeras, falta de crecimiento. La hinchazón de los tendones y vainas por arriba del tarso, metatarso y tibiometatarso. MICOPLASMOSIS (ENFERMEDAD RESPIRATORIA CRÓNICA) Respiración dificultosa, descarga nasalocular, estertores en traquea. Falta de apetito, debilidad, pechuga afinada, disminuye la producción. Hinchazón de la cara, principalmente alrededor de los ojos. Hígado recubierto con falsa membrana viscosa y amarillenta. Saco cardíaco engrosado y blanco. Exceso de mucosidad en traquea, material caseoso en bronquios, coloración amarillenta en sacos aéreos. SINOVITIS INFECCIOSA Plumaje erizado, falta de brillo y diarrea color amarillento. Cojeras, falta de apetito. Debilidad. Hinchazón de articulaciones del tarso, alas, muslos y almohadillas plantares. Ampollas en pecho y en algunos casos son víctimas del canibalismo por otras aves. Fluido en articulaciones del tarso o almohadillas plantares. SALMONELLOSIS TIFOSIS Agrandamiento, inflamación y coloración verdosa del hígado. Deshidratación, hígado impregnado con bilis color bronce y enteritis. 53 �NOMBRE DE LA ENFERMEDAD ANTE MORTEM PARATIFOSIS POST MORTEM Exudados en hígado y pulmones, bazo puede estar agrandado, ciego con tapones duros, pálidos y amarillentos, enteritis y nódulos en intestino delgado, fluido amarillo en el saco del corazón pudiendo contener exudado fibroso. PULLOROSIS Aves friolentas, falta de apetito y empastamiento blanquecino alrededor del ano. Hígado, bazo, corazón, pulmones y mollejas contienen nódulos grises ESCHERICHIA COLI COLIBACILOSIS Fiebre, falta de apetito, disminuye la producción, caída de la postura. Enteritis, los riñones se agrandan y congestionan con sangre. El hígado, su vesícula y el bazo también se agranda. El corazón aparece congestionado y flácido, con fluido color pajizo. Lesiones tumorales en hígado o intestino. Aerosaculitis, perihepatitis, peritonitis, pericarditis, coligranulomas, coliseptisemia, salpingitis. Falta de apetito, diarrea, caída de la proCÓLERA AVIAR (Pasteurela multocida) ducción, oscurecimiento e inflamación de Hemorragias puntiformes en corazón, hígado, proventrículo, molleja e intestino; puntos necróticos grisáceos en el hígado. STAPHILOCOCCOSIS Diarrea, depresión, hinchazón de las articulaciones, cojeras, emaciación debido a la falta de apetito. Hígado, bazo, riñones congestionados y agrandados; articulación del muslo hinchado con material inflamado que luego se torna caseoso, puede haber destrucción de tendones COCCIDIOSIS Eimeria Acervulina: pérdida de peso, palidez y decaimiento general. Eimeria Acervulina: Placas blanquecinas en la mitad superior del intestino delgado; enteritis. las cabezas, articulaciones de las patas, puede haber parálisis de las patas y dificultades respiratorias. Eimeria Necatrix: pérdida de peso, heces sanguinolentas, Eimeria Tenella: disminuye el consumo de alimento, diarrea con heces acuosas, las aves se acurrucan y encogen la cabeza, plumaje erizado Eimeria Necatrix: gran inflamación del intestino delgado, zonas hemorrágicas en el lado externo del intestino, mucosidad sanguinolenta y ciegos llenos de sangre. Eimeria Tenella: los ciegos aparecen hinchados y llenos de una maza sanguinolenta proveniente de la hemorragia de los vasos sanguíneos de la pared interior de las mismas; se presentan núcleos blancos o rosados en los ciegos. CANIBALISMO Amontonamiento Lomo rallado. Decoloración de la piel. PECHUGA VERDE MÚSCULO VERDE Los procesos actuales de producción de los pollos de carne están haciendo que la principal incidencia de problemas pase de los típicamente patológicos a los problemas considerados como metabólicos o de manejo. En los casos agudos, todo el supracoracoideo se presenta pálido y tumefacto y cubierto por una membrana fibrinosa y a veces, hemorrágica. El tejido necrótico es de color blanquecino o asalmonado, y solamente los extremos del mismo son de color verdoso. La lesión suele estar limitada a las zonas intermedias del músculo, otorgando un aspecto desagradable a la pechuga. No es de tipo infeccioso. 54 �NOMBRE DE LA ENFERMEDAD ANTE MORTEM POST MORTEM SÍNDROME DE HIGADO GRASO Falta de apetito, decaimiento, falta de producción. Zonas excesivamente grasas debajo de la piel y en la cavidad del cuerpo, entre los intestinos, cubriendo la molleja, riñones, y base del corazón. Hígado con extrema infiltración grasa, blando y pulposo, puede haber hemorragias debajo de la cápsula hepática. GUÍA DE ENFERMEDADES PARA EL LLENADO DE PLANILLAS Ante y Post Mortem LAGOMORFOS (CONEJOS LIEBRES) NOMBRE DE LA ENFERMEDAD ANTE MORTEM POST MORTEM MIXOMATOSIS Blefaroconjuntitivitis uni y luego bilateral. El exudado se hace purulento y el animal permanece con los ojos cerrados. Aparecen inflaciones edematosas y tumoraciones en los labios, hocico, base de las orejas, deformando la cabeza, en esta etapa, por su aspecto se lo denomina cabeza de león. Las lesiones son de aspecto gelatinoso, difuso o nodular. Los ganglios linfáticos correspondientes a las zonas afectadas, ganglios cefálicos y axilares se encuentran aumentados de tamaño, lo mismo que el bazo. TULAREMIA Decaimiento, depresión, fiebre. Focos blanquecinos de necrosis distribuidos al azar en el hígado, médula ósea, ganglios linfáticos y bazo. Además, el bazo suele estar agrandado. Los pulmones están congestivos y edematosos y aparece una pleuritis. La fibrina puede estar presente en la cavidad abdominal. Observación de adelgazamiento extremo y presencia de nódulos grisáceo amarillentos, en las piezas de caza. ENFERMEDAD HEMORRÁGICA VIRAL (VHD) Decaimiento, fiebre, angustia respiratoria, opistotonos, chillidos, exudado sanguinolento en nariz, espuma en boca y nariz. Convulsiones. Congestión, hemorragias, edema e inflamación en diferentes órganos: cerebro, aparato respiratorio, hígado, riñones, bazo, intestino, corazón, etc. 55 �� Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manual de apoyo orientativo para el diagnostico de las enfermedades de aves y lagomorfos que pueden aparecer en las plantas de transformación primaria. Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012 Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal Coordinación de aves, ovoproductos, productos de la caza y especies menores Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0068 Abstract A summary of the resource. Listado de enfermedades de las aves y de lagomorfos de declaracion obligatoria. Table Of Contents A list of subunits of the resource. 01. Glosario 02. Listado de enfermedades de las aves de declaración obligatoria OIE 03. Técnica de necropsia de la aves 04. Descripción de las enfermedades de las aves 05. Listado de enfermedades de lagomorfos de declaración obligatoria OIE 06. Técnica de necropsia de los lagomorfos 07. Descripción de las enfermedades de los lagomorfos 08. Bibliografía 09. Anexos Enfermedades de las Aves https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/161b3a4268f7d2f872e7472b940d5ba4.pdf ef1c09d72847e2c05066eca0dc58a803 PDF Text Text �2 �autoridades Presidente Med. Vet. Marcelo S. Miguez Vicepresidente Med. Vet. José M. Romero Gerente General Ing. Agr. Eduardo Dillon Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Dr. Ernesto Ferrarese Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal Dr. Leonardo J. Malvestiti Redactores Dr. Leonardo J. Malvestiti Dr. Carlos A. Vicari Dr. Julio C. Ball Dr. Gustavo Soto Kruse �4 �Índice INTRODUCCIÓN 7 OBJETIVOS 7 DESTINATARIOS 7 BIENESTAR ANIMAL 8 CONCEPTO Y DEFINICIONES 8 CONDICIONES GENERALES EN LA MANIPULACIÓN 9 Tratamiento de los animales 9 Capacitación del personal 9 TECNOLOGÍA OPERATIVA EN EL PROCESO DE FAENA 9 Recepción, pesaje y espera 9 Zona de descarga y colgado 10 Zona de insensibilización y degüello 11 INSPECCIÓN VETERINARIA 12 BIBLIOGRAFÍA 13 �6 �INTRODUCCIÓN OBJETIVOS El presente documento ha sido elaborado como una guía orientativa para establecer ciertos parámetros del tratamiento humanitario a los animales destinados a ser faenados. Durante el proceso de faena, los operadores de las industrias alimentarias son los principales responsables de garantizar el bienestar animal dado que disponen de todos los mecanismos, equipamientos y prácticas de tratamiento de las especies a faenar. El principal objetivo de este manual es transmitir al público los derechos básicos en materia de bienestar animal en plantas de faena. De esta forma, se aspira a que las prácticas humanitarias sean parte de esta tarea garantizando el cumplimiento de derechos relacionados con este concepto. Así, se pretende que los animales atraviesen el proceso de faena con el menor malestar posible, de forma tal que implique, fundamentalmente, una práctica beneficiosa para productores y consumidores. Si bien el concepto de bienestar animal es aplicado en distintas actividades y procesos, este manual tomará como eje el tratamiento humanitario de animales en relación con la faena. Conciliar estos dos aspectos, es decir, establecer y llevar adelante los procesos de faena como prácticas de tipo humanitarias, implica desarrollar determinadas condiciones para generar un ambiente que no le produzca un malestar al animal. En función de esto, el Servicio establece y promueve ciertas pautas para que los actores intervinientes en las industrias alimentarias puedan desarrollar y reconocer prácticas específicamente relacionadas con el bienestar de aves y lagomorfos en este contexto. DESTINATARIOS Esta guía orientativa está destinada a la población en general y a los actores intervinientes en las plantas de faena en particular (veterinarios, transportistas, comerciantes, entre otros). El propósito es que puedan reconocer, aplicar y promover prácticas de bienestar animal y manejo humanitario en el desarrollo de estas funciones. 7 �Durante las distintas etapas, es importante que los animales estén en armonía para que el estrés no atente contra sus derechos básicos de bienestar. BIENESTAR ANIMAL y para evitar que los cambios fisiológicos producidos puedan influir negativamente en la calidad de la carne. CONCEPTO Y DEFINICIONES Por este motivo, se han establecido a nivel internacional ciertos principios de bienestar animal definidos por cinco derechos básicos2: El concepto de bienestar animal ha sido definido como un estado de salud mental y física completas donde el animal se encuentra en armonía con su ambiente1. En el caso de las planta de faena, los derechos que implican este estado son implementados por manipuladores de animales y transportistas calificados, a través de diseños ambientales, manejos, movimientos adecuados y el sacrificio humanitario. En estas ocasiones, los animales pueden presentar signos de ansiedad o miedo que se manifiestan en la inquietud, la vocalización, la cabeza puesta en estado de vigilancia o las orejas tipo radar (en el caso de los lagomorfos). El estrés o la angustia que deviene de estas circunstancias se definen como un estado anormal en el que los animales tienen que hacer adaptaciones fisiológicas extremas con el fin de competir con su ambiente (por ejemplo, cambios en el ritmo cardíaco, en el de respiración, en la temperatura corporal y en la presión sanguínea). Por lo tanto, este estado se debe mantener al nivel mínimo posible para cuidar el bienestar del animal Hugues, B. D. 1 8 1. Exención de hambre y sed mediante acceso fácil al agua dulce y una dieta para mantener la salud. 2. Exención de dolor, lesión o enfermedad mediante prevención o diagnóstico rápido y tratamiento. 3. Exención de miedo y angustia, garantizando las condiciones que eviten el sufrimiento mental. 4. Libertad para expresar el comportamiento normal, proporcionando espacio suficiente. 5. Exención de malestar proporcionando un ambiente apropiado. 2 Surgen de las primeras directrices recomendadas por la Comisión Consultiva sobre el Bienestar de los Animales de Granja creada por el gobierno del Reino Unido en 1979. Han sido tomadas como referencia en bienestar animal a nivel mundial. �CONDICIONES GENERALES EN LA MANIPULACIÓN Tratamiento de los animales En lo que respecta al trato con los animales, los principios del bienestar establecen que está prohibido: • Golpear, dar puntapiés o maltratar a los animales. • Aplicar presión en los puntos especialmente sensibles del cuerpo que pueda causarles sufrimiento innecesario. • Levantar o arrastrar a los animales por la cabeza, orejas, alas o plumas causándoles dolor. En cuanto a los espacios, se deberán realizar ciertas consideraciones sobre las áreas comunes: • Se evitarán los ruidos molestos como los gritos del personal o los golpes bruscos. • Los sectores de espera o pesado garantizarán una ventilación adecuada que evite las altas concentraciones de amoníaco (NH3) y dióxido de carbono (CO2). Capacitación del personal Se deberá garantizar la capacitación de los agentes responsables y la planificación de este tipo de actividades en las plantas de faena. Para eso, se deberán tomar en cuenta las siguientes consideraciones: • Las plantas que operen en la industria alimentaria deberán asegurar que todo el personal que realice tareas con los animales vivos (cargadores, transportistas, colgadores, etc.) reciban la capacitación correspondiente a los preceptos de bienestar animal, sacrificio humanitario, etc. • La capacitación deberá formar parte del programa anual –acorde a las tareas que desempeña el personal– y quedar documentada. TECNOLOGÍA OPERATIVA EN EL PROCESO DE FAENA Recepción, pesaje y espera A continuación, se enumeran algunas cuestiones determinantes en cuanto a esta etapa en el proceso de faena. a) Los animales serán sometidos a un período de ayuno antes de su envío a la planta –mediante supresión del alimento sólido–, a los efectos de disminuir los riesgos de contaminación por medio del derrame del tracto digestivo durante el proceso de eviscerado; dicho periodo no deberá prolongarse de forma innecesaria. b) Se deberá asegurar en todo momento el buen estado de hidratación de los animales destinados a ser faenados. c) Los animales serán descargados lo antes posible luego de su llegada. En caso de retrasarse dicha ope- El trato con los animales se debe desarrollar, desde el comienzo, en función de los principios básicos del bienestar animal. 9 �ración, se los protegerá de las inclemencias del clima (a través de un techo que evite el ingreso directo de la luz del sol y la lluvia, ventiladores que garanticen una corriente de aire, aspersores de agua tipo spray ––foggers– para poder realizar un descenso de la temperatura corporal o cortina de árboles según el caso). d) Las plantas deberán poseer las instalaciones correspondientes para realizar la espera de los animales, antes de ser faenados. Deberán poseer los medios necesarios para el resguardo de los mismos. e) El lapso de tiempo de espera de los animales previo al sacrificio deberá ser lo más breve posible. f) Las jaulas utilizadas para el transporte de los animales hacia el frigorífico deberán: • estar en buen estado general, • garantizar su fácil lavado y desinfección, • ser confeccionadas con algún material que no produzca lastimaduras y/o laceraciones a los animales. No se permite la utilización de jaulas de hierro, acero, alambre u otro material que pueda lesionar a los animales. g) El número de animales que se colocará por jaulas guardará relación con el tipo y la forma de la jaula empleada, la categoría de los animales, el temperamento, el peso vivo, la época del año, la temperatura y humedad ambiente, el horario de transporte, etc. Es decir, se deberá garantizar la circulación de aire para evitar sufrimientos por calor, asfixias, lesiones, aplastamientos y/o compresiones entre ellos. h) Durante el pesado de los animales se deberán evitar los movimientos excesivos y las esperas innecesarias. De efectuarse una espera, deberán resguardarse de las inclemencias climáticas tal como se indica en el ítem c. i) Los animales que sean expedidos en contenedores de fondo flexible o perforado se descargarán con especial cuidado para no causarles heridas. descarga y colgado se ilumine exclusivamente con luz azul durante las tareas (dado que en esa longitud de onda los operadores pueden desarrollar sus actividades y el ave se encuentra con un temperamento aplacado). d) Se garantizará la circulación de aire en estas zonas. e) La descarga se efectuará de la forma menos traumática posible, evitando caídas de jaulas y de animales, movimientos bruscos, golpes, etc. f) El colgado de los animales deberá garantizar que los mismos no se desenganchen, así se evitarán posibles traumatismos durante las operaciones posteriores. g) El colgado incorrecto de las aves no garantiza una adecuada insensibilización y posterior degüello. h) El trayecto que va desde el colgado al aturdidor, en el caso de las aves, deberá estar provisto de un ambiente en penumbras y contar con una superficie de apoyo que las tranquilice, dicho dispositivo se prolongará hasta el momento del aturdido. Nota: En caso de las aves, primero se realiza el colgado y luego la insensibilización. Para el caso de los conejos, en primer lugar se los insensibiliza y luego se los cuelga. Zona de descarga y colgado En estas zonas, el correcto manejo de los animales es crucial para su bienestar. Por lo tanto, se deberán tener en cuenta los siguientes puntos: a) Las jaulas con animales se manipularán con cuidado evitando caídas, no está permitido arrojarlas o lanzarlas. Cuando sea posible, se cargarán y descargarán horizontalmente por medios mecánicos. b) Se evitarán los ruidos molestos e innecesarios. c) Para el caso de las aves, se deberá tener en cuenta que la luz influye en el comportamiento de las mismas y que longitudes de onda corta (espectro de banda de longitud de onda 340 – 380 nm hasta 700 – 730 nm) las tranquilizan, por eso es aconsejable que la zona de 10 Mientras estén en la zona de espera, se deberá revisar regularmente a las aves para chequear que se encuentren en buenas condiciones. �Zona de insensibilización y degüello La insensibilización de las aves se efectuará mediante una descarga eléctrica o cualquier otro método que permita el desangrado total aprobado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. La única excepción a dicha exigencia la constituyen las faenas rituales o religiosas autorizadas por el Servicio. Para ello se deberán considerar las siguientes cuestiones: a) El trayecto que va desde el insensibilizado hasta el degüello deberá garantizar que los animales no recuperen sus signos normales. b) Para comprobar la efectividad de los equipos de insensibilización se deberá sacar de la noria o no colgar al animal luego del proceso para comprobar su recuperación (aves o lagomorfos respectivamente), debiendo reaccionar sin demostración de secuelas. c) En el caso de las aves, cuando se empleen tanques de agua para el aturdido deberá ser posible regular el nivel del agua, de modo tal que permita la inmersión hasta la base de las alas. d) Los tanques de agua para aves de corral tendrán un tamaño y una profundidad adecuados al tipo de ave que vaya a sacrificarse. e) Se evitará que los tanques desborden a efectos de evitar un preaturdimiento. f) Los equipos de insensibilización estarán regulados de forma tal que no afecten el sistema cardiovascular del ave y permitan un desangrado completo. g) Para todas las aves y los lagomorfos, la intensidad de la corriente utilizada y la duración de su aplicación serán determinadas teniendo en cuenta: • peso de los animales • velocidad de la noria • raza, temperamento, sexo h) Se tomarán las medidas oportunas para garantizar un buen paso de la corriente. i) Cuando los animales sean aturdidos individualmente, el aparato irá provisto de un dispositivo que mida la impedancia de la carga y evite su funcionamiento si no circula la intensidad mínima requerida. Además, estará provisto de un dispositivo acústico o visual que indique el tiempo de su aplicación al animal y que esté conectado a otro que indique la tensión y la intensidad de la corriente para que pueda ser visto con claridad por los operadores. j) Al realizar el aturdimiento por electrocución de cabeza y tronco, en donde se expone al cerebro a una corriente que genera una forma de epilepsia generalizada en el electroencefalograma, se deberán tener en cuenta los siguientes parámetros: • Corriente mínima (A o mA) • Tensión mínima (V) La incidencia de la luz es esencial en el comportamiento de las aves y constituye uno de los factores de principal influencia en el estado de estrés. • Frecuencia máxima (Hz) • Tiempo mínimo de exposición • Intervalo máximo entre el aturdimiento y el sangrado / muerte (en segundos) • Frecuencia de la calibración del equipamiento • Optimización del flujo de corriente • Prevención de descargas eléctricas antes del aturdimiento • Posición y área de contacto de los electrodos • Reducción al mínimo de dolor causado por la suspensión en los ganchos • Tiempo máximo de suspensión en los ganchos antes del baño de agua • Tiempo mínimo de exposición para cada animal k) Para el caso de los lagomorfos, al utilizar el aturdimiento eléctrico limitado a la cabeza, los electrodos deberán abarcar el cerebro del animal y adaptarse al tamaño de este. l) En caso de ser necesario, deberá disponerse de un sistema alternativo de aturdido. m) Las aves y lagomorfos serán sacrificados mediante la sección de los grandes vasos del cuello, ya sea 11 �en forma manual o automática. Para el sangrado se deberá contar con un espacio físico que permita que los animales permanezcan el tiempo suficiente para completar el proceso. n) El faenado o el escaldado solo se efectuarán cuando se haya comprobado la falta de signos de vida del animal. INSPECCIÓN VETERINARIA Inspección ante-mortem y post-mortem En estos contextos se efectuarán los controles orientados a determinar la presencia de posibles indicadores de aquellas condiciones que no aseguren el bienestar animal y brindar el cumplimiento del presente documento. Comunicación A continuación, se presentan algunos parámetros recomendados al realizar el proceso de aturdimiento (deberán ser modificados según las especificaciones del equipo utilizado). 12 De encontrarse elementos en las carcasas que sugieran malas condiciones para el bienestar del animal, deberá comunicarse de inmediato al personal autorizado del Senasa. Asimismo, los responsables de la empresa deberán tomar las medidas necesarias en las etapas correspondientes del proceso para evitar futuros inconvenientes. �BIBLIOGRAFÍA Reglamento de Productos Subproductos y Derivados de Origen Animal, Decreto 4238/68. Reglamento (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA) Nº 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, 24 de septiembre de 2009. Reglamento (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA) N° 1/2005 relativo a la protección de los animales durante el transporte y las operaciones conexas, 22 de diciembre de 2004. Directiva 2007/43/CE por la que se establecen las disposiciones mínimas para la protección de los pollos destinados a la producción de carne, 28 de junio de 2007. Directiva 93/119/CE relativa a la protección de los animales en el momento de su sacrificio o matanza, 22 de diciembre de 1993. Lewis P.D y Morris T.R. (2000). “Las aves y la luz de color”. World’s Poultry Sci Journal, 56, 189-207. Fowier, M. E. (1978). 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For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Publicaciones SENASA Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manual de Bienestar Animal en plantas de faena de aves y lagomorfos Publisher An entity responsible for making the resource available Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource [2012] Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria / Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Monografía Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context B.S.0033 Abstract A summary of the resource. El principal objetivo de este manual es transmitir al público los derechos básicos en materia de bienestar animal en plantas de faena. De esta forma, se aspira a que las prácticas humanitarias sean parte de esta tarea garantizando el cumplimiento de derechos relacionados con este concepto. Así, se pretende que los animales atraviesen el proceso de faena con el menor malestar posible, de forma tal que implique, fundamentalmente, una práctica beneficiosa para productores y consumidores. Table Of Contents A list of subunits of the resource. Introducción Objetivos Destinatarios Bienestar Animal Concepto y definiciones Condiciones generales en la manipulación Tratamiento de los animales Capacitación del personal Tecnología operativa en el proceso de faena Recepción, pesaje y espera Zona de descarga y colgado Zona de insensibilización y degüello Inspección veterinaria Bibliografía