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                <text>Prorrogase a partir del 14 de abril de 2014 y hasta el 9 de marzo de 2016, la designacion transitoria del agente medico veterinario d. jorge alberto rodriguez toledo (m.i. N° 8.350.469), como director de laboratorio animal, de la direccion general de laboratorios y control tecnico del servicio nacional de sanidad y calidad agroalimentaria, efectuada mediante el decreto N° 1000/2013, autorizandose el correspondiente pago de la funcion directiva iii, prevista en el titulo iv, capitulo i, articulo 42 del convenio colectivo de trabajo sectorial para el personal del citado servicio nacional, organismo descentralizado en la orbita de la ex-secretaria de agricultura, ganaderia, pesca y alimentos del entonces ministerio de economia y produccion, homologado por el decreto N° 40/2007.</text>
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                <text>Prorroganse a partir del 31 de agosto de 2015 y por el termino de ciento ochenta (180) dias habiles contados a partir del dictado de la presente medida, las designaciones transitorias de los agentes que se consignan en el anexo i que forma parte integrante de la presente medida, en los cargos que se detallan en cada caso, pertenecientes a la direccion de centro regional metropolitano del servicio nacional de sanidad y calidad agroalimentaria, efectuadas mediante el decreto N° 2274/2014, autorizandose el correspondiente pago de la funcion directiva iv prevista en el titulo iv, capitulo i, articulo 42 del convenio colectivo de trabajo sectorial para el personal del citado servicio nacional, organismo descentralizado en la orbita de la ex-secretaria de agricultura, ganaderia, pesca y alimentos del entonces ministerio de economia y produccion, homologado por el decreto N° 40/2007.</text>
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                <text>Martes 20 de Diciembre de 2016 </text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
AÑO DE LA RECONSTRUCCIÓN DE LA NACIÓN ARGENTINA
Resolución
Número: RESOL-2025-740-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Jueves 25 de Septiembre de 2025

Referencia: EX-2025-100686531- -APN-DGTYA#SENASA - AUTORIZA EL EGRESO DE ANIMALES
CAÍDOS Y/O MUERTOS EN EL MERCADO AGROGANADERO (MAG)

VISTO el Expediente N° EX-2025-100686531- -APN-DGTYA#SENASA; la Ley N° 27.233; el Decreto
Reglamentario N° DECTO-2019-776-APN-PTE del 19 de noviembre de 2019; las Resoluciones Nros. RESOL2019-1697-APN-PRES#SENASA del 9 de diciembre de 2019, RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA del 28
de diciembre de 2020 y sus modificatorias, y RESOL-2023-827-APN-PRES#SENASA del 6 de septiembre del
2023, todas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y

CONSIDERANDO:
Que por la Ley N° 27.233 se declara de interés nacional la sanidad de los animales, así como la prevención, el
control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria
nacional, la flora y la fauna, la calidad de las materias primas producto de las actividades ganaderas, así como
también la producción, inocuidad y calidad de los agroalimentos, los insumos agropecuarios específicos, y el
control de los residuos y contaminantes químicos y microbiológicos en los alimentos y el comercio nacional e
internacional de dichos productos y subproductos.
Que mediante el Artículo 3° de dicha ley se determina la responsabilidad primaria e ineludible de todos los
actores de la cadena agroalimentaria de velar y responder por la sanidad, inocuidad, higiene y calidad de su
producción de conformidad con la normativa vigente.
Que a través de la Resolución N° RESOL-2019-1697-APN-PRES#SENASA del 9 de diciembre de 2019 del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA se determinan las exigencias
mínimas relativas al bienestar animal aplicables en distintos contextos.
Que por la Resolución N° RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA del 28 de diciembre de 2020 del citado
Servicio Nacional y sus modificatorias se establece que los predios feriales, los mercados concentradores y todo
otro lugar de concentración de animales deben ser habilitados en el ámbito de la Dirección Nacional de Sanidad
Animal del mentado Servicio Nacional, de conformidad con lo dispuesto en dicha norma.

�Que por el Artículo 10 de la citada Resolución N° RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA se establece el
destino de los animales caídos y/o muertos en transportes o en el predio concentrador.
Que, posteriormente y a efectos de ajustar la referida resolución a las exigencias vigentes relacionadas con el
bienestar animal, se dicta la Resolución N° RESOL-2023-827-APN-PRES#SENASA del 6 de septiembre de 2023
del mencionado Servicio Nacional, actualizando la redacción del citado Artículo 10.
Que las referidas Resoluciones Nros. RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA y RESOL-2023-827-APNPRES#SENASA no establecen diferencias en cuanto a las exigencias de bienestar animal entre las actividades de
los remates ferias y aquellas de los grandes mercados concentradores de ganado.
Que el Mercado Agroganadero, en adelante MAG, ubicado en la Localidad de Cañuelas, Partido homónimo,
Provincia de BUENOS AIRES, es el mercado concentrador de hacienda más grande del mundo, con una
capacidad diaria para alojar hasta CATORCE MIL (14.000) cabezas de ganado e ingresos mensuales de más de
CIEN MIL (100.000) animales.
Que, en este sentido, el volumen de animales manejados en el MAG hace necesario, ante la detección de animales
caídos y/o muertos, aplicar un tratamiento diferenciado al previsto en las mencionadas Resoluciones Nros.
RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA y RESOL-2023-827-APN-PRES#SENASA, a fin de garantizar
adecuadamente las exigencias de bienestar animal, entendiéndose por tal al estado físico y mental de un animal en
relación con las condiciones en las que vive y muere, y al tratamiento adecuado de los animales caídos y la
disposición final de los muertos.
Que la Dirección Nacional de Sanidad Animal ha tomado la debida intervención, considerando indispensables las
adecuaciones propuestas.
Que la Dirección Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria ha tomado intervención en el ámbito de su
competencia.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que la suscripta es competente para dictar la presente medida en función de lo establecido en el Artículo 8º,
incisos e) y f) del Decreto Nº 1.585 del 19 de diciembre de 1996 y sus modificatorios.

Por ello,
LA PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Autorización de egreso de animales caídos y/o muertos en el Mercado Agroganadero (MAG).
Sin perjuicio de la aplicación de lo dispuesto en la Resolución N° RESOL-2020-924-APN-PRES#SENASA del
28 de diciembre de 2020, modificada por la Resolución N° RESOL-2023-827-APN-PRES#SENASA del 6 de
septiembre de 2023, ambas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA,
se autoriza el egreso de animales caídos y/o muertos del Mercado Agroganadero (en adelante, MAG), tanto de

�aquellos que se encuentren en el predio concentrador como de los que hubieren muerto durante su transporte
hacia dicho establecimiento, conforme lo dispuesto en la presente resolución.
ARTÍCULO 2°.- Requisitos técnicos para la autorización del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA). A lo fines de lo dispuesto en el Artículo 1° de la presente norma,
el MAG debe presentar un Manual de Procedimientos específico o documento equivalente que contemple los
principios establecidos en la Resolución N° RESOL-2019-1697-APN-PRES#SENASA del 9 de diciembre de
2019 del mentado Servicio Nacional; el cual debe contener:
Inciso a) Memoria descriptiva y operativa con detalle del flujo operacional del proceso de tratamiento de los
animales caídos y/o muertos en las instalaciones del predio concentrador y de los animales muertos en transporte,
descripción de los procesos tecnológicos que preserven las condiciones higiénico-sanitarias y de bienestar animal
que se adoptarán en el predio concentrador y asignación de responsabilidades a las áreas intervinientes en dichos
procesos.
Inciso b) Requisitos técnicos y de infraestructura, incluyendo descripción de materiales, diseños y funcionamiento
de toda maquinaria, instrumental e instalaciones que intervendrán en el manejo y el tratamiento de los animales
caídos y/o muertos.
Inciso c) Plan de Contingencia para el manejo y los procedimientos aplicables ante una emergencia que
comprometa la sanidad y/o el bienestar animal.
Inciso d) Designación de UN (1) “Responsable de Bienestar Animal” por parte del MAG, quien garantizará ante
el SENASA la sanidad y el bienestar de los animales en el predio.
Inciso e) El documento debe ser elaborado, suscripto y presentado ante el SENASA por el Responsable de
Bienestar Animal designado por el MAG.
ARTÍCULO 3°.- Aprobación del Manual de Procedimientos. Una vez presentado el Manual de Procedimientos
ante el SENASA, y previa inspección del SENASA al predio concentrador a fin de verificar que la información
presentada se corresponda con la operatoria del predio, las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal y de
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria aprobarán, en caso de corresponder, mediante Disposición Conjunta el
referido Manual.
ARTÍCULO 4°.- Vigencia del Manual de Procedimientos. El Manual de Procedimientos aprobado por el
SENASA tendrá una vigencia de DOS (2) años, renovable junto con la rehabilitación del predio concentrador, de
conformidad con lo dispuesto por el Artículo 6° de la citada Resolución N° RESOL-2020-924-APNPRES#SENASA.
La renovación del mencionado Manual se encuentra supeditada a los resultados de la visita técnica de verificación
del cumplimiento de los requisitos documentales, técnicos y de infraestructura descriptos, contenidos en dicho
documento.
ARTÍCULO 5°.- Responsabilidad. Durante el desarrollo de sus actividades, los titulares del MAG son los
responsables de mantener las condiciones y la documentación que dieron origen a la autorización otorgada por
medio de la presente norma.
ARTÍCULO 6°.- Modificación del Manual de Procedimientos. Los titulares del MAG tienen la obligación de

�notificar en forma fehaciente al SENASA, dentro de los TREINTA (30) días hábiles de producido, la ocurrencia
de cualquier cambio, modificación o ampliación en lo descripto en el Manual de Procedimientos aprobado por el
SENASA, acompañando la actualización de los documentos que correspondan.
Las modificaciones podrán requerir de una visita de inspección por parte del personal del SENASA a fin de
verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos en la presente resolución.
ARTÍCULO 7°. - Suspensión preventiva. Ante la constatación de incumplimientos de las condiciones aprobadas
se procederá a la suspensión preventiva de las actividades estipuladas en el Manual de Procedimientos y de los
movimientos [Documentos de Tránsito electrónicos (DT-e)] de ingreso y/o egreso, sin perjuicio de las acciones
administrativas que pudieran corresponder.
ARTÍCULO 8°.- Control oficial. Los funcionarios del SENASA, en el ejercicio de las funciones de inspección,
vigilancia y control que realicen en virtud de la presente resolución, tienen el carácter de Inspectores de Policía
Sanitaria. En tal sentido:
Inciso a) De la totalidad de las actividades relacionadas con el control oficial, se debe realizar el labrado de actas
y listas de verificación que deben ser suscriptas por las partes que intervienen en ellas y de las cuales se debe
dejar una copia a los interesados.
Inciso b) Los titulares de la habilitación del MAG, se encuentran obligados a permitir la entrada de los
funcionarios del SENASA para el cumplimiento de sus funciones.
ARTÍCULO 9°.- Facultades. Se faculta a las Direcciones Nacionales de Sanidad Animal y de Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria a dictar normas complementarias ante emergencias sanitarias o situaciones que así lo
requieran, a efectos de actualizar y optimizar la aplicación e implementación de lo dispuesto en la presente
resolución.
ARTÍCULO 10.- Incumplimiento. Sanciones. El incumplimiento o las transgresiones a la presente norma será
pasible de las sanciones establecidas en el Capítulo V de la Ley N° 27.233 y su Decreto Reglamentario N°
DECTO-2019-776-APN-PTE del 19 de noviembre de 2019, sin perjuicio de las acciones preventivas que
pudieran adoptarse en virtud de lo dispuesto en la Resolución N° 38 del 3 de febrero de 2012 del entonces
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA y su modificatoria, o la que en el futuro la
reemplace.
ARTÍCULO 11.- Vigencia. La presente resolución entra en vigencia al día siguiente de su publicación en el
Boletín Oficial.
ARTÍCULO 12.- Comuníquese, publíquese, dese a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL REGISTRO OFICIAL y
archívese.

�Digitally signed by GIRAUDO GAVIGLIO Maria Beatriz
Date: 2025.09.25 16:37:01 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

María Beatriz Giraudo Gaviglio
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL
ELECTRONICA - GDE
Date: 2025.09.25 16:37:12 -03:00

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                <text>Autorización de egreso de animales caídos y/o muertos en el Mercado Agroganadero (MAG). Sin perjuicio de la aplicación de lo dispuesto en la Resolución N° 924/2020, modificada por la Resolución N° 827/2023, ambas del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, se autoriza el egreso de animales caídos y/o muertos del Mercado Agroganadero (en adelante, MAG), tanto de aquellos que se encuentren en el predio concentrador como de los que hubieren muerto durante su transporte hacia dicho establecimiento, conforme lo dispuesto en la presente resolución.</text>
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                <text>Prorroganse a partir del 23 de septiembre de 2015 y por el termino de ciento ochenta (180) dias habiles contados a partir del dictado de la presente medida, las designaciones transitorias de los agentes que se consignan en los anexo i y ii que forman parte integrante de la presente medida, en los cargos que se detallan en cada caso, pertenecientes a la direccion de centro regional chaco-formosa del servicio nacional de sanidad y calidad agroalimentaria, efectuadas mediante el decreto N° 2817/2014, autorizandose el correspondiente pago de la funcion directiva iv prevista en el titulo iv, capitulo i, articulo 42 del convenio colectivo de trabajo sectorial para el personal del citado servicio nacional, organismo descentralizado en la orbita de la ex-secretaria de agricultura, ganaderia, pesca y alimentos del entonces ministerio de economia y produccion, homologado por el decreto N° 40/2007.</text>
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                    <text>RESOLUCION N° 744/2006 SENASA
DEROGADA por RS 416/2014
Decláranse con "Area de Sanidad Controlada" determinadas localidades de la Provincia
de Río Negro, para los cultivos de papa, tomate, cebolla y zanahoria.
BUENOS AIRES, 27 de octubre de 2006
VISTO el Expediente Nº S01:0357424/2006 del Registro del MINISTERIO DE ECONOMIA Y
PRODUCCION, y
CONSIDERANDO:
Que la vigilancia fitosanitaria constituye la base técnica sobre la cual se sustenta el
conocimiento del status fitosanitario de los cultivos y las áreas geográficas.
Que el Sistema de Vigilancia de Cultivos Hortícolas de la Provincia de RIO NEGRO,
implementado desde el año 2002 hasta la fecha en los Valles Irrigados de la citada Provincia —
Alto Valle, Valle Medio, Valle Inferior, General Conesa y Río Colorado—, consistió en el
monitoreo de cultivos de papa, tomate, cebolla y zanahoria (este último a partir de la campaña
2004-2005).
Que las acciones del Sistema de Vigilancia de Cultivos Hortícolas de la Provincia de RIO
NEGRO estuvieron sujetas a supervisiones técnicas realizadas por el personal de la Dirección
de Vigilancia y Monitoreo dependiente de la Dirección Nacional de Protección Vegetal del
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Que el MINISTERIO DE PRODUCCION del Gobierno de la Provincia de RIO NEGRO ha
presentado documentación que informa de los resultados obtenidos en las TRES (3)
campañas.
Que dicha información fue analizada por distintas áreas de la Dirección Nacional de Protección
Vegetal y posteriormente cotejada con los resultados detectados por el Sistema de Vigilancia
establecido.
Que los resultados presentados, referidos a las plagas detectadas en el marco del mencionado
Sistema de Vigilancia, justifican el reconocimiento de "AREA DE SANIDAD CONTROLADA"
para los cultivos sometidos a monitoreo.
Que las supervisiones técnicas realizadas por el personal de la Dirección de Vigilancia y
Monitoreo de este Organismo, avalan la documentación presentada por el MINISTERIO DE
PRODUCCION del Gobierno de la Provincia de RIO NEGRO.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto es competente para dictar la presente medida en virtud de las facultades
conferidas por el artículo 8º, inciso h) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996,
sustituido por su similar Nº 680 de fecha 1º de septiembre de 2003.
Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
Artículo 1º — Declárese con "AREA DE SANIDAD CONTROLADA para los cultivos de Papa,
Tomate, Cebolla y Zanahoria" a las localidades de Alto Valle, Valle Medio, Valle Inferior,
General Conesa y Río Colorado de la Provincia de RIO NEGRO.
Art. 2º — La Dirección de Vigilancia y Monitoreo dependiente de la Dirección Nacional de
Protección Vegetal del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, continuará realizando el seguimiento del Sistema de Vigilancia Hortícola
de la Provincia de RIO NEGRO, a fin de garantizar el status de "AREA DE SANIDAD
CONTROLADA".
Art. 3º — La presente resolución entrará en vigencia a partir del día siguiente al de su
publicación en el Boletín Oficial.
Art. 4º — Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese. — Jorge N. Amaya.

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                <text>&lt;strong&gt;Abrogada por art. 5° de la &lt;a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3621#?c=0&amp;amp;m=0&amp;amp;s=0&amp;amp;cv=0"&gt;Resolución N° 416/2014 del SENASA&lt;/a&gt;&lt;/strong&gt;</text>
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                    <text>República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional
2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
Resolución
Número: RESOL-2018-744-APN-PRES#SENASA
CIUDAD DE BUENOS AIRES
Lunes 29 de Octubre de 2018

Referencia: EE 32213455/2018 - MODIFICACIÓN DEL DECRETO Nº 4.238/68 - NUMERAL 27.1.2

VISTO el Expediente N° EX-2018-32213455- -APN-DNTYA#SENASA, la Ley N° 27.233, el Decreto N°
4.238 del 19 de julio de 1968, y

CONSIDERANDO:
Que mediante el Artículo 3° de la Ley N° 27.233, se establece como responsabilidad primaria e ineludible
de toda persona física o jurídica vinculada a la producción, obtención o industrialización de productos,
subproductos y derivados de origen silvo-agropecuario y de la pesca, el velar y responder por la sanidad,
inocuidad, higiene y calidad de su producción, de conformidad a la normativa vigente y a la que en el
futuro se establezca.
Que por el Artículo 4° de la citada Ley, se dispone que la intervención de las autoridades sanitarias
competentes, en cuanto corresponda a su actividad de control, no exime la responsabilidad directa o
solidaria de los distintos actores de la cadena agroalimentaria respecto de los riesgos, peligros o daños a
terceros que deriven de la actividad desarrollada por estos.
Que en el Capítulo XXVII del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de
Origen Animal, aprobado por el Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968, en su Numeral 27.1,
Obligatoriedad de la Documentación Sanitaria, se prescribe que toda primera materia, producto,
subproducto o derivado de origen animal, destinado al consumo, elaboración o depósito, en un
establecimiento habilitado o que se encuentre en tránsito interjurisdiccional o internacional, debe estar
amparado permanentemente por una documentación sanitaria extendida por el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.
Que es necesario establecer como requisito que los huevos en cáscara sean amparados por un documento
que sirva tanto para conocer el origen como para poder efectuar posteriormente la trazabilidad del producto
involucrado.
Que se impone entonces proceder a la sustitución del Numeral 27.1.2 del Reglamento mencionado para
posibilitar la implementación del sistema de certificación que ampare los huevos que realizan tránsito
federal.

�Que la Comisión Permanente de Estudio y Actualización del citado reglamento ha tomado la debida
intervención.
Que la Dirección de Asuntos Jurídicos ha tomado la intervención que le compete.
Que el suscripto está facultado para el dictado del presente acto conforme lo establecido en el Artículo 8°,
inciso f) del Decreto N° 1.585 del 19 de diciembre de 1996, modificado por su similar N° 825 del 10 de
junio de 2010.

Por ello,
EL PRESIDENTE DEL SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
RESUELVE:
ARTÍCULO 1°.- Derogación y Sustitución. Se deroga el inciso a) del Numeral 27.1.2 del Capítulo XXVII
del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el
Decreto N° 4.238 del 19 de julio de 1968 y se sustituye su texto por el siguiente:
Animales silvestres de
caza muertos.
Excepciones

27.1.2

Quedan también exceptuados del cumplimiento del de Numeral 27.1
los animales silvestres de caza, muertos, que se remiten desde el
lugar de captura hasta establecimientos habilitados, para su
inspección y procesamiento.

ARTÍCULO 2°.- Comuníquese, publíquese, dése a la DIRECCIÓN NACIONAL DEL REGISTRO
OFICIAL y archívese.

Digitally signed by NEGRI Ricardo Luis
Date: 2018.10.29 15:25:50 ART
Location: Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Ricardo Luis Negri
Presidente
Presidencia
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

Digitally signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA GDE
DN: cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE, c=AR,
o=MINISTERIO DE MODERNIZACION, ou=SECRETARIA DE
MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, serialNumber=CUIT
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Date: 2018.10.29 15:25:53 -03'00'

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