83 10 4458 https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/ca73a32eccd24ce51405d698f80db9bf.pdf 4b820e70be6677d05bf287e9e6db727e PDF Text Text RESOLUCION N° 777/97 SAGPyA DEROGADA por RS 738/2011 Publicado en el Boletín Oficial del 17/10/97 BUENOS AIRES, 13 de octubre de 1997 VISTO el expediente N° 12500/97 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y CONSIDERANDO: Que actualmente se ha implementado un REGISTRO SANITARIO NACIONAL para productores Pecuarios en el ámbito del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, creado por Resolución N° 417 del 25 de junio de 1997 del Registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION. Que surge la necesidad de ampliar el REGISTRO SANITARIO NACIONAL a la producción frutihortícola y ornamental, siendo este Registro el instrumento idóneo para tal fin. Que es necesario unificar todas las producciones bajo un mismo Registro y un mismo sistema de codificación. Que los productores se inscriban una sola vez y con un solo número para una misma superficie con diversas producciones. Que la necesidad de la extensión del Registro para las producciones frutihortícolas y ornamentales hace necesario extender el plazo de la inscripción. Que al ampliarse el número de inscripciones es posible realizar las mismas a un costo único inferior. Que la ampliación referida tendrá como objetivo individualizar a los productores frutihortícolas y de plantas ornamentales del país, su ubicación geográfica, las características físicas de los predios y de las producciones. Que dicha información tendrá como exclusiva finalidad el fortalecimiento de la protección fitosanitaria, el análisis estadístico y la certificación desde el origen de la sanidad vegetal. Que en el proceso de globalización del comercio internacional y de las integraciones regionales, cobra un mayor énfasis el control de la sanidad y calidad de los vegetales desde el origen de producción. Que esta inscripción obedece a la demanda de los mercados de importación para conocer el origen de las producciones, su identificación y su estado fitosanitario a efectos de ser exportadas. Que esta demanda es explícita y se está extendiendo rápidamente al resto de las producciones. Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha emitido opinión legal al respecto no encontrando reparos que formular. Que el suscripto es competente para resolver en esta instancia en virtud de lo establecido en el artículo 8° inciso e) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Por ello EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: ARTICULO 1°.- Amplíase en el ámbito del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA el REGISTRO SANITARIO NACIONAL. ARTICULO 2°.- Incorpórase al mencionado Registro a los productores frutihortícolas y de plantas ornamentales, cuyos rubros de producción se consignan en el anexo que forma parte integrante de la presente resolución. ARTICULO 3°.- Deberán inscribirse en el Registro citado en el artículo 1° de la presente resolución, los productores del país de frutas, hortalizas y otras variedades detalladas en el Anexo de la presente resolución, independientemente de su condición de tenencia de la tierra en que desarrollan su actividad. ARTICULO 4°.- La información recabada tendrá como finalidad exclusiva la protección fitosanitaria y el análisis estadístico y será utilizada sólo para estos fines, y no podrá ser utilizado para otros objetivos ni transferida a terceros, salvo autorización expresa y fehaciente del productor. �ARTICULO 5°.- Sustitúyese el artículo 6° de la Resolución N° 417 de fecha 25 de junio de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, el que quedará redactado de la siguiente manera: "ARTICULO 6°.- La inscripción tendrá una validez anual, debiendo efectuarse entre los meses de agosto y diciembre o cuando se comience con una nueva producción fuera de esos períodos. Se fija como costo único del arancel de inscripción el valor de PESOS SEIS ($ 6) y PESOS DIEZ ($ 10) a los que se registren fuera de término." ARTICULO 6°.- El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA será la Autoridad de Aplicación de la presente resolución. ARTICULO 7°.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. RESOLUCION N° 777/97 FDO.: ING. FELIPE C. SOLA SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION ANEXO HORTALIZAS Ajo Cebolla Papa FRUTALES Cereza Ciruela Durazno Frutilla Limón Mandarina Naranja Pomelo Manzana Pera Palta Uva de mesa OTROS Florales Ornamentales � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0777/1997 Description An account of the resource Producción frutihortícola. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 13 de Octubre de 1997 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Se incorpora al mencionado Registro a los productores frutihortícolas y de plantas ornamentales, cuyos rubros de producción se consignan en el anexo que forma parte integrante de la presente resolución. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=46670">Resolución SAGPyA N° 0777/1997</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por el artículo 2° de la <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3486#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Resolución N° 738/2011 del SENASA</a></strong> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/a8ad86f20d3dac68764ca7bfc13f86a2.pdf ac3618497b474485d7aa622ad33f2ad7 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación SANIDAD ANIMAL Resolución 782/97 Declárase Zona Indemne Natural de Garrapata Común del Ganado Bovino (Boophilus microplus) a un sector de la Provincia de Catamarca. Bs. As., 17/ 10/97 B.O: 22/10/97 BUENOS AIRES, 17 de octubre de 1997 VISTO el expediente Nº 7639/97, del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, por el cual la DIRECCION NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL propone se declare Zona Indemne Natural de Garrapata Común del Ganado Bovino (Boophilus microplus) a un sector de la Provincia de CATAMARCA que comprende a la totalidad de los Departamentos de Antofagasta de la Sierra, Tinogasta, Belén, Santa María, Poman y parte del Departamento de Andalgalá, excluyendo a los Distritos de Aconquija, Espinillo, Pucará y Cóndor Huasi, y CONSIDERANDO: Que esta especie de garrapata es propia del ganado bovino, preferentemente de zonas tropicales y subtropicales, con un máximo de CUATRO (4) meses al año con temperaturas medias mensuales inferiores a CATORCE COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (14,5º C) siendo su abundancia favorecida a medida que los meses con temperaturas medias inferiores a los CATORCE COMA CINCO GRADOS CENTIGRADOS (14,5º C) desciende estrechamente asociado a un escaso déficit hídrico anual. Que bajo condiciones climáticas desfavorables, ocurre una drástica reducción de la carga animal por unidad de superficie, perjudicando fuertemente las posibilidades de completar el cielo evolutivo del parásito, al disminuir las posibilidades que las larvas de Boophilus microplus pueda encontrar hospedador. Que las condiciones mínimas requeridas para el mantenimiento de esta especie de garrapata, no se encuentran en la región de la Provincia de CATAMARCA, situada al oeste de la isohieta de DOSCIENTOS CINCUENTA (250) milímetros. Que existen suficientes antecedentes sobre la inexistencia de esta especie de garrapata en esta región. Que los últimos relevamientos efectuados conjuntamente por el Gobierno Provincial y el ex SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL en los Departamentos de Antofagasta de la Sierra, Tinogasta, Belén, Santa María, Andalgalá y Poman, realizados en los años 1994, 1995 y 1996 no detectaron Boophilus microplus. Que la declaración de Zona Indemne Natural de Boophilus microplus en los Departamentos mencionados, permitirá que el tránsito de ganado desde esa región con dirección al sur del país, ya no deba cumplimentar las medidas de cuarentena así como también que el tránsito de ganado y otros productos hacia la REPUBLICA DE CHILE por el paso cordillerano de San Francisco se efectuarían íntegramente por zonas reconocidas como libres del parásito. Que la Comisión Provincial de Sanidad Animal presta conformidad a lo expresado en la presente resolución. Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, ha tomado la Intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo establecido en el artículo 8º inciso e) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1º.- Incorporar a Zona Indemne Natural de Garrapata Boophilus microplus al sector de la Provincia de CATAMARCA que abarca a la totalidad de los Departamentos de Antofagasta de la Sierra, Tinogasta, Belén, Santa María, Poman y parte del Departamento de Andalgalá, dentro de los siguientes límites: �Al NORTE: El límite interprovincial entre las Provincias de SALTA y CATAMARCA, desde el Cerro Incahuasi hasta el límite internacional entre las REPUBLICAS DE CHILE y ARGENTINA (Volcán de Azufre). Al SUR: El límite interprovincial entre las Provincias de CATAMARCA. y LA RIOJA, desde la intersección con el límite interdepartamental Capayán/Poman, hasta el límite internacional entre las REPUBLICAS DE CHILE y ARGENTINA. Al ESTE: El límite interprovincial entre las Provincias de SALTA v CATAMARCA desde el Cerro Incahuasi continuando por el límite interprovincial entre las Provincias de TUCUMAN y CATAMARCA, Sierra de Quilmes y Nevados del Aconquija, continuando en dirección sur por el límite oeste de los distritos Aconquija y Espinillo hasta su unión con el límite interdepartamental entre Poman y Andalgalá, desde allí toma dirección este por el límite mencionado hasta el punto interdepartamental Andalgalá-Poman-Ambato, resumiendo este trayecto el comprendido entre los Nevados de El Candado y la Sierra La Carreta: luego continúa al sur por los límites interdepartamentales entre Poman y Ambato y entre, Poman y Capayan, por las divisorias de aguas constituidas por el cordón de las Sierras de Ambato hasta su Intersección con el límite interprovincial entre las Provincias de CATAMARCA y LA RIOJA. Al OESTE: El limite Internacional entre las REPUBLICAS DE CHILE y ARGENTINA, desde la intersección con el límite interprovincial de las Provincias de SALTA y CATAMARCA hasta la intersección con el limite interprovincial de las Provincias de CATAMARCA y LA RIOJA. Art. 2º - En el sector incorporado a Zona Indemne por la presente resolución, regirán las disposiciones del artículo 48 del Decreto Nº 7623 de fecha 11 de mayo de 1954, Reglamentario de la Ley Nº 12.566 de lucha obligatoria contra la garrapata. Art. 3º - Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial, y archívese. Fdo.: Ing. Felipe C. Solá (Secretario) Resolución Nº 782/97 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0782/1997 Description An account of the resource Zona indemne natural de Garrapata Boophilus. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 17 de Octubre de 1997 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Incorporar a Zona Indemne Natural de Garrapata Boophilus microplus al sector de la Provincia de CATAMARCA que abarca a la totalidad de los Departamentos de Antofagasta de la Sierra, Tinogasta, Belén, Santa María, Poman y parte del Departamento de Andalgalá Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=46776">Resolución SAGPyA N° 0782/1997</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/b4a202a62d3339b9a39867b6772a78a1.pdf c6242df294ac811292af5ec30df4ea6a PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ESPECIES AROMATICAS Resolución 784/97 Impleméntase el Programa de Mejoramiento Estratégico del Sector Aromático. Bs. As., 17/10/97. B. O.: 22/10/97. VISTO la necesidad de contar con un PROGRAMA DE MEJORAMIENTO ESTRATEGICO DEL SECTOR AROMATICO, a fin de adoptar las medidas conducentes en la materia, y CONSIDERANDO: Que la producción de especies aromáticas se encuentra limitada a nivel productivo y carente de información precisa en tiempo y forma. Que el mencionado Programa aporta acciones, en una misma estrategia, para el mejoramiento de la situación del sector aromático que integran a los niveles de productores, empresas, región y país, adecuando las producciones actuales y sugiriendo nuevas formas posibles de alternativas a la competitividad del mercado. Que el mismo se llevará a cabo en todo el ámbito del país por un período de TRES (3) años. Que las actividades pueden impulsar el desarrollo de las producciones regionales no tradicionales y el establecimiento de nuevas industrias. Que los beneficios que se persiguen con dicho Programa se hallan vinculados a la acción que lleva a cabo en la materia esta Secretaría. Que debido a las directivas impartidas por el Gobierno de la Nación en materia de contención del gasto público, la medida no implica costo fiscal alguno. Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por el Decreto N° 1450 de fecha 12 de diciembre de 1.996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1°- Implementar el "PROGRAMA DE MEJORAMIENTO ESTRATEGICO DEL SECTOR AROMATICO", que como ANEXO forma parte integrante de la presente resolución, a �desarrollarse en todo el ámbito del país durante un período de TRES (3) años. Art. 2°- La medida dispuesta por el artículo 1° de la presente resolución no implica costo fiscal alguno. Art. 3°- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.- Felipe C. Solá. ANEXO Programa de Mejoramiento Estratégico del Sector Aromático El objetivo general del "Programa de Mejoramiento Estratégico del Sector Aromático", será aportar acciones que integren en una misma estrategia el mejoramiento de la situación del sector aromático a los niveles de empresa, región y país. NIVEL EMPRESA Poner a disposición de los productores de plantas aromáticas y medicinales del país y de aquellos que opten por esta alternativa, de una serie de herramientas de información, tecnología y organización de empresa, que les permita adecuar las producciones actuales y las posibles nuevas alternativas a la competitividad del mercado, mejorando la rentabilidad de las empresas y haciendo que estos emprendimientos sean sostenibles en el tiempo. NIVEL REGION Contribuir al desarrollo económico y social de las regiones, brindando alternativas productivas que mantengan o mejoren el nivel de empleo rural, evitando el éxodo y aportando, desde el punto de vista geopolítico, el mantenimiento de poblaciones en áreas de frontera. NIVEL PAIS Incrementar la producción de un conjunto de especies aromáticas que permitan el abastecimiento del mercado interno sustituyendo importaciones y generando saldos exportables principalmente para los países del Mercosur, con el ahorro de divisas que ello supone. Objetivos Específicos - Mejorar los procesos productivos y los rendimientos de las especies aromáticas y medicinales que hoy se cultivan en distintas regiones del país y su complementación con otras actividades productivas, incentivando aquellas alternativas rentables que permitan sustituir importaciones y/o que generen saldos exportables especialmente a los países del Mercosur. - Organizar las pequeñas empresas y promover la integración, tanto horizontal como vertical de las mismas, a fin de adecuarlas a la escala productiva y comercial necesaria para competir en el mercado. - Continuar los trabajos iniciados en el marco del Proyecto VESA, tendientes a valorizar a las especies autóctonas y silvestres, a través de la adaptación a situación de cultivo y generación de paquete tecnológico para aquellas que posean potencialidad comercial. �- Valorizar los productos resultantes a través del seguimiento de normas de buena práctica de producción y transformación. Incrementar el valor agregado por transformación, argumentos de venta y avance en la cadena de comercialización, mejorando o incorporando en cada región estructuras que permitan el análisis físico y químico que asegure el dominio del producto. - Recopilar y difundir la información disponible zonalmente, consolidando la estructura de la red de información de producciones aromáticas y medicinales, para ponerla a disposición de productores, técnicos, investigadores y empresas comerciales, y que esto garantice una mejor toma de decisiones. - Capacitar a los técnicos que estarán al frente de los grupos en áreas como metodología de dinámica grupal, actualización tecnológica, análisis económico y comercialización, calidad de producto y procesos, y manejo de información. - Promover formas asociativas que permitan encarar nuevos canales de comercialización y transformación, capacitando e incentivando la adopción de las técnicas modernas de marketing, argumentos de ventas (diferenciación de producto, producto 100 % natural, denominación de origen, certificación de calidad, etc.) y la comercialización interna y externa evitando las intermediaciones. METODOLOGIA DE TRABAJO: El programa tendrá como premisas básicas para llevar adelante sus propósitos la estructura grupal de trabajo y la aplicación de conceptos de calidad, en un esquema donde será incentivada la participación de todos los actores sociales que tengan que ver con el cambio y la incorporación de tecnología en el sector. La difusión se organizará a dos niveles: a) General (para toda la población de las zonas en cuestión), y b) Restringida y dirigida a los productores de los grupos involucrados y a sus asesores. La metodología a emplearse contará con herramientas tales como: - Material de Difusión - Cursos de capacitación a diferentes niveles - Lotes demostrativos - Recolección de Material Nativo - Extracción de Aceites Esenciales - Ampliación de las capacidades de procesamiento de las Unidades Piloto de Valorización (UPV) VESA, - Promoción comercial de los productos - Generación de Información para la correcta toma de decisiones, y mejoramiento del Banco de Datos de Producciones Aromáticas �- Mejoramiento y Actualización de la red de acceso al Banco de Datos - Talleres de Diagnóstico y Resolución de Problemas INSTITUCIONES PARTICIPANTES 1. SAGPyA - Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. 2. INTA - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, a través de EEA INTA Cerrillos de Salta; EEA INTA Cerro Azul de Misiones; EEA Pergamino (PRODIP - Proyecto de Diversificación Productiva). 3. Universidades Nacionales: Universidad Nacional de la Patagonia "San Juan Bosco" (sede Esquel); Universidad Nacional de Luján: Universidad Nacional de San Luis, Universidad Nacional del Litoral, Universidad Nacional de Jujuy. 4. Organizaciones No Gubernamentales: Cooperativa ProDeMA de Córdoba. Esta lista tentativa de ninguna manera es excluyente de otras organizaciones que podrán participar. FINANCIAMIENTO Apoyado en la estructura de los Proyectos VESA y BioDESA, no requiere financiamiento específico. ESTRUCTURA DEL PROYECTO FORMULADO Organización La organización prevé una coordinación general en la sede central del programa, donde existe apoyo y generación de trabajos desde las áreas de información, economía, y de química y procesos. Esta central coordina las acciones de las diferentes regionales, quienes a su vez coordinan las acciones de los distintos grupos de productores (cada uno con asistencia de un técnico que será formado en aquellos aspectos considerados clase). � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0784/1997 Description An account of the resource Programa de Mejoramiento Estratégico del Sector Aromático. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 17 de Octubre de 1997 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Se modifica el registro de mezclas secas a pedido, se incluyen las mezclas líquidas y su habilitación anual. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=46789">Resolución SAGPyA N° 0784/1997</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/26f289fb37fcaa185f7c2120d9f1da8d.pdf e2cc7cd9a6c32d60c7d95d9a47bfa8b9 PDF Text Text RESOLUCION SAGPyA Nº 825/97 BUENOS AIRES, 12 de noviembre de 1997 VISTO el expediente Nº 800-009791/97 del registro de esta Secretaría, la Ley Nº 21.740, el decreto Nº 1343 de fecha 27 de noviembre de 1996, y las Resoluciones Nº 513 del 4 de agosto de 1997 y Nº 730 de fecha 19 de setiembre de 1997, ambas de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y CONSIDERANDO: Que en virtud del dictado de la Resolución Nº 513/97 se autorizó la impresión de los Romaneos de Playa de bovinos por medio de sistemas de computación. Que para ello los establecimientos deberán utilizar formularios provistos con cargo por la OFICINA NACIONAL DE CONTROL COMERCIAL AGROPECUARIO. Que por la Resolución Nº 730/97 se dejó sin efecto la adquisición de distintos renglones de la Contratación Directa Nº 179/97, entre los cuales se encontraban los formularios a proveer, lo cual hace necesario disponer la prórroga del comienzo de la vigencia de dicha autorización. Que la DELEGACION II de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha tomado la intervención correspondiente. Que el suscripto es competente para dictar el presente acto en virtud de lo dispuesto por el artículo 37 del Decreto Nº 2284/91 de fecha 31 de octubre de 1991, sustituido por el artículo 3º de su similar Nº 2488/91 de fecha 26 de noviembre de 1991, ambos ratificados por Ley Nº 24.307. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1º.- Sustitúyese el artículo 8º de la Resolución Nº 513 del 4 de agosto de 1997 de esta SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION por el siguiente: "ARTICULO 8º- La presente resolución comenzará a regir el 2 de enero de 1998 excepto para lo dispuesto en el artículo 6º que lo hará al día siguiente de su publicación en el Boletín Oficial." Art. 2º.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Fdo.: Felipe C.Solá. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0825/1997 Description An account of the resource <span>Se modifica Resolucion N° 513/1997 que autoriza la impresion de los romaneos de playa de bovinos por medio de sistemas de computacion, en lo referente a su vigencia.</span> Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miércoles 12 de Noviembre de 1997 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Se sustituye el artículo 8º de la Resolución Nº 513 del 4 de agosto de 1997 de esta Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación por el siguiente: "ARTICULO 8º- La presente resolución comenzará a regir el 2 de enero de 1998 excepto para lo dispuesto en el artículo 6º que lo hará al día siguiente de su publicación en el Boletín Oficial." Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=47343">Resolución SAGPyA N° 0825/1997</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/8600e2ffd88faadeb05dbcafbeafd4d5.pdf 3cee5774c0b02813c458ad27c84469f9 PDF Text Text Resolución SAGPyA Nº 987/97 RESUMEN: Establece las normas que regularán la producción de Organismos Acuáticos Vivos en el Territorio de la República Argentina. BUENOS AIRES, 22 de diciembre de 1997 B.O.: 26/12/97 VISTO el expediente N° 800-011452/97 de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, y las Resoluciones Nros. 902 y 903 de fecha 19 de octubre de 1994, ambas del registro de la ex - SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA, y CONSIDERANDO: Que es de interés para la REPUBLICA ARGENTINA el desarrollo de la actividad denominada Acuicultura por medio de la producción de organismos acuáticos, encontrándose la misma en una etapa de crecimiento sostenido. Que para ello se aplican metodologías y sistemas diferentes tanto en establecimientos en tierra como en agua, abarcando esta última las de características dulces, salobres o marina. Que las posibilidades de desarrollo de esta actividad pueden basarse en el cultivo de especies y/o razas y sus derivados, tanto de origen interno como externo. Que a efectos de asegurar el desarrollo del sector, favoreciendo el aumento de la producción en el mediano y largo plazo, resulta necesario fijar reglas que garanticen su crecimiento adecuado y sustentable, fiscalizando al efecto, las diferentes fases del proceso de producción acuícola. Que la Resolución N° 970 de fecha 10 de septiembre de 1997, del registro del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, estableció para la DIRECCION DE ACUICULTURA de esta Secretaría, entre otras, la responsabilidad de evaluar proyectos para el otorgamiento de permisos y habilitaciones requeridos en el desarrollo de actividades acuícolas y la elaboración de indicadores para evaluación del comportamiento del sector, manteniendo un registro permanente de establecimientos. Que en consecuencia resulta necesario la adecuación de la normativa que rige la actividad acuícola, definiendo claramente el marco de competencias para cada uno de los organismos intervinientes. Que la DIRECCION DE LEGALES del AREA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, ha tomado la intervención que le compete. Que la presente se dicta en ejercicio de las facultades conferidas por el Decreto N° 1450 de fecha 12 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION �RESUELVE: Artículo 1°- Determínanse por la presente resolución las normas que reglarán la producción de ORGANISMOS ACUATICOS VIVOS en el Territorio de la REPUBLICA ARGENTINA. Artículo 2º- Se entiende por Establecimiento de Producción Acuícola cualquier instalación situada en un lugar geográfico limitado en la cual se cultiven o críen o se mantengan organismos acuáticos para fines de repoblación de ambientes acuáticos, pesca deportiva u otro. Por extensión abarca también la producción de estos organismos realizada en cuerpos de agua en sistemas de jaulas, corrales, linternas, long-lines, balsas u otras metodologías existentes o que se desarrollen posteriormente y que constituyan una explotación total o parcial bajo control humano. Artículo 3°- Se entiende por organismos acuáticos utilizados en producción acuícola o acuicultura a los comprendidos por Echinodermos, Moluscos, Crustáceos, Peces, Anfibios, Reptiles, Vegetales Superiores y Algas que posean un ciclo biológico en relación directa o en parte dentro del agua; cuyo origen sea silvestre o provenientes de otra producción de cultivo y se produzcan en cualquiera de los sistemas conocidos comúnmente en la actividad (extensivo, semintensivo o intensivo). Artículo 4°- Para el caso de producción de especies exóticas cuya introducción fuera admitida, las mismas podrán sólo cultivarse en sistemas de régimen de cautividad en tierra y con los resguardos que sean exigidos oportunamente. Artículo 5°- Para el seguimiento del avance del sector acuícola se continuará con el REGISTRO NACIONAL DE ESTABLECIMIENTOS DE ACUICULTURA ya establecido en el ámbito de la DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de esta Secretaría. La inscripción en dicho Registro Nacional es obligatoria para todos los establecimientos destinados al cultivo de organismos acuáticos. Artículo 6° - La solicitud a los efectos del registro deberá acompañarse de un PROYECTO ACUICOLA a desarrollar en el establecimiento de que se trate y para el cual se utilizarán los organismos acuáticos, sean ellos exóticos o autóctonos, especificando: a) Objetivo del proyecto, con mención de motivos y/o estudios efectuados, por los cuales se considere que la importación solicitada sea relevante para producción a juicio del solicitante. b) Memoria biológica de la especie, sea introducida o autóctona (casos considerados para investigación, cultivo y/o producción): origen, hábitos alimentarios, de reproducción, enfermedades conocidas, conocimiento sobre su cultivo y producción existentes, etc.). c) Sistema de cultivo a emplear. d) Referencias detalladas sobre el posible impacto ambiental que la introducción de la/s especie/s solicitada/s pudiera producir, basado en información bibliográfica proveniente de otros países que hayan efectuado ya su importación y datos del �propio país de origen respecto de sus comportamientos en ambiente natural y en cautividad, de relevancia científica. e) Individualización del técnico que estará a cargo del proyecto a desarrollarse y que será el responsable de la producción, adjuntando currículum correspondiente. f) Constancia de suscripción efectuada en la provincia y/o municipalidad si correspondiere. g) Planos (por duplicado) detallando las diversas estructuras diseñadas en todos los casos, incluyendo las de recepción, de resguardo contra escapes y entradas: así como indicación sobre el abastecimiento de agua, destino posterior al uso de las mismas y tratamiento previo contemplado para cada caso. El diseño deberá contemplar la señalización de las dimensiones de cada estructura por sectores. Artículo 7° - A los fines de obtener la mayor cantidad de datos posibles referidos a establecimientos de producción para seguimiento del sector, se invitará a las respectivas autoridades con competencia en las provincias, a aunar esfuerzos para efectuar los registros correspondientes, compatibilizando los datos por medio de convenios al efecto, donde consten las obligaciones que deberán cumplir los titulares de una habilitación de Registro. Artículo 8° - Tratándose de casos referidos a especies exóticas y/o autóctonas a introducir al país utilizadas con fines de investigación, ornamento y/o cultivo y producción; así como sus gametos, esporas, criopreservados, clones u otros; atendiendo a la necesidad de analizar cada caso individualmente, el introductor deberá presentar una solicitud de importación ante la DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de esta Secretaría, acompañada de la siguiente información: a) Datos de filiación de la persona o sociedad correspondiente que desea realizar la introducción, debidamente inscripta en organismo competente y que será el responsable como introductor. b) Inscripción en organismos nacionales de recaudación fiscal y previsional. c) Fotocopia del contrato social, así como el nombre, apellido, número y tipo de documento de identidad de su representante legal y constancia que acredite dicho carácter. d) Nombre/s científico y común de la/s especie/s y/o razas que se deseen introducir, así como la cantidad individual de cada una de ellas, aportando para el caso de que corresponda a investigación y/o cultivo y producción los, datos respecto del estadio del ciclo: cistos, ovas embrionadas, juveniles, adultos y/o reproductores. e) Referencias sobre el origen y/o procedencia de la importación. f) Fecha aproximada de la importación a efectuar. g) Autorización provincial respectiva de introducción, extendida, por la autoridad competente correspondiente. Artículo 9° -La DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, deberá aprobar o rechazar las solicitudes presentadas para optar a la introducción de organismos acuáticos exóticos o autóctonos y aquellas referidas a la inscripción en el REGISTRO NACIONAL DE ESTABLECIMIENTOS DE ACUICULTURA, como máximo �en el término de TREINTA (30) días corridos a partir de la fecha de su recepción. Para el caso de solicitud de ingreso al país, luego de la evaluación correspondiente se extenderá un CERTIFICADO PROVISORIO o DEFINITIVO, autorizando su ingreso para ser presentado a la autoridad competente a nivel nacional (SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA Organismo Descentralizado de esta Secretaría). En lo que se refiere a la solicitud de inscripción en el Registro Nacional citado precedentemente, se estudiará la documentación presentada y se efectuarán las visitas que se estimen necesarias a los establecimientos correspondientes. otorgándose si resultara procedente, el número de registro habilitante. Para los casos de una especie exótica de primera introducción, requerida con objeto de investigación o experimentación, los Certificados serán otorgados con carácter Provisorio y se efectuará un seguimiento de control hasta extender un Certificado Definitivo de acuerdo con la marcha del proyecto de producción. Artículo 10. - La DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, podrá denegar una introducción solicitada oportunamente si considerara que la misma pudiera alterar el medio ambiente natural o afectar otras producciones ya en desarrollo. También podrá autorizar una introducción limitada de una especie cuando evalúe su necesidad, y de común acuerdo con la provincia involucrada. En ambos casos fundamentará la evaluación realizada. Artículo 11.- Si la introducción de una especie exótica de primera introducción se hubiese solicitado con objeto de experimentación o investigación, el Certificado será de carácter Provisorio y al finalizar el estudio programado deberá entregarse un informe del mismo, donde se incluyan los resultados obtenidos en cuanto a: adaptación a cautiverio, hábitos alimentarios, detalles de comportamiento de acuerdo a los parámetros fijados, crecimiento, mortalidades. anomalías observadas y producción en el caso de haberla realizado. Los ejemplares introducidos en tal caso, no podrán ser vendidos, ni diseminados en el medio ambiente. Si se requiriera su traslado para inicio de una producción, deberá solicitarse autorización previa a la DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA de esta Secretaría, que analizará la solicitud. Artículo 12.- Cualquier productor que detente un Certificado Provisorio de introducción de una especie exótica de primera entrada al país, no podrá realizar traslados de la misma o de sus descendientes a otras instalaciones o establecimientos de acuicultura, en la provincia de radicación o hacia otras provincias, ni tampoco efectuar ventas de juveniles como ornamento sin la autorización previa de la DIRECCION NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA, que contemplara la solicitud analizando cada caso en particular; determinando el riesgo posible de diseminaciones de especies no deseadas y con consulta a la provincia involucrada en ello. Artículo 13.- Serán consideradas dentro de esta Reglamentación, las especies y sus derivados pertenecientes a los CIPRINIDOS ("carpas" en general) y SALMONIDOS ("truchas y salmones" en general) en lo referido a Peces. Se entiende a los efectos de esta Reglamentación que aquellas especies que se importen desde otros países. �aunque existan como autóctonas en el Territorio de la REPUBLICA ARGENTINA, serán consideradas como "a introducir". Artículo 14.- Las especies denominadas: Cherax destructor ("yabby"); Procambarus spp. y/o razas ("crayfish o crawfish americano o langosta de agua dulce de Louisiana"); Astacus spp. ( crayfish o langostas de agua dulce europea"), Clarias gariepinus o Clarias lazera ("catfish africano"); Crassotrea gigas ("ostra del Pacífico o cóncava"); Tiostrea chilensis ("ostra plana del Pacífico"); Micropterus salmoides ("black bass") y Potamotrygon spp ("rayas en general") no serán admitidas en el país a los efectos de su cultivo o como ornamental. Artículo 15.- Deróganse las Resoluciones Nros. 902 y 903 de fecha 19 de octubre de 1994, ambas del registro de la ex-SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA. Artículo 16.- La presente reglamentación entrará en vigencia a partir de la fecha de su publicación en el Boletín Oficial. Artículo 17.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.- Felipe C. Solá. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0987/1997 Description An account of the resource Establecimiento de Producción Acuícola. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 22 de Diciembre de 1997 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Establece las normas que regularán la producción de Organismos Acuáticos Vivos en el Territorio de la República Argentina Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=48088">Resolución SAGPyA N° 0987/1997</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3981#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Resolucion N° 1314/2004 del SAGPyA</a></strong> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/f1b3efbfc81015a06d2be9bb7560438b.pdf 04f268b09694e76f273047fc48fb1608 PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación SANIDAD ANIMAL Resolución 3/98 Modificase la Resolución Nº 506/97, mediante la cual se determinaron las distintas calificaciones como "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación" y "Zona Libre de Fiebre Aftosa que práctica la vacunación" para zonas epidemiológicas de la República Argentina. Bs. As., 12/1/98 B.O: 15/01/98 VISTO el expediente Nº 800-012308/97 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION y la Resolución Nº 506 del 1º de agosto de 1997 del registro de la mencionada Secretaría, y CONSIDERANDO: Que mediante el artículo 1º de la Resolución citada en el Visto se determinaron las distintas calificaciones para las zonas epidemiológicas de la REPUBLICA ARGENTINA, a saber "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación" y "Zona Libre de Fiebre Aftosa que práctica la vacunación". Que mediante los artículos 17 y 18 de la misma, se autorizó el ingreso de carne con hueso a la zona Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación, cumplimentándose los requisitos sanitarios estipulados en el ANEXO II de la citada norma y el ingreso de hacienda para faena a la zona libre de Fiebre Aftosa sin vacunación, cumplimentándose los requisitos establecidos en el ANEXO III respectivamente. Que mediante los apartados 1:2 de los Anexos II y III de la Resolución ya citada, se facultó al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA a establecer las condiciones higiénico-sanitarias que deben cumplir los cortes cárnicos, en cuanto a su empaquetado, etiquetado, acondicionamiento para la venta en público, distribución y comercialización. Que habiéndose obviado extender tal delegación con respecto a los productos y subproductos de origen animal, corresponde dictar el pertinente acto administrativo haciendo extensiva tal delegación con respecto a los mismos. Que la DIRECCION DE LEGALES del AREA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION de la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, ha tomado la intervención que le compete. Que conforme a las facultades conferidas por el Decreto 1450 de fecha 12 de diciembre de 1996, el suscripto es competente para resolver en esta instancia. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: �Artículo 1º-Sustitúyense los apartados 12 le los ANEXOS II y III de la Resolución Nº 506 del 1º de agosto de 1997 del registro de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION, los que quedarán redactados con el siguiente texto: "12) Los Productos y Subproductos de origen animal deberán ser empaquetados, etiquetados y acondicionados para la venta al público, distribuidos y comercializados en las condiciones higiénico-sanitarias adecuadas y determinadas por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA". Art. 2º-Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.-Felipe C. Solá. � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0003/1998 Description An account of the resource Zona Libre Fiebre Aftosa. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Lunes 12 de Enero de 1998 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Modificase la Resolución Nº 506/97, mediante la cual se determinaron las distintas calificaciones como "Zona Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación" y "Zona Libre de Fiebre Aftosa que práctica la vacunación" para zonas epidemiológicas de la República Argentina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=48553">Resolución SAGPyA N° 0003/1998</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <strong>Abrogada por Art. 2° de la <a href="https://biblioteca.senasa.gob.ar/items/show/3486#?c=0&amp;m=0&amp;s=0&amp;cv=0">Resolucion N° 738/2011 del SENASA&nbsp;</a></strong> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/de68172a5bde7667a76aa2fa60dfa335.pdf f190f8e44d81601562f5299e788d0143 PDF Text Text RESOLUCION SAGPyA N° 30/98 RESUMEN: Modifícase la Resolución N° 203/96 ex-SENASA, en lo referente a la categorización de animales rumiantes susceptibles y sus productos por riesgos de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET). Mantiénese la vigencia de la Resolución N° 562/96 ex-SENASA y derógase el artículo 54 de la misma. Bs. As., 18/9/98 VISTO el expediente N. 9744/98 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, las Resoluciones Nros. 203 de fecha 17 de abril de 1996 y 562 del 10 de setiembre de 1996 ambas del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, y CONSIDERANDO: Que el carácter preventivo de las medidas adoptadas por la REPUBLICA ARGENTINA en lo que respecta a Vigilancia y Monitoreo permanente de las especies animales susceptibles a las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) y su material reproductivo y los avances científicos sobre el tema, ameritan una continua actualización de la normativa vigente en la materia. Que los antecedentes y trabajos científicos no han podido demostrar la transmisibilidad de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) a través del semen. Que en lo que atañe a material reproductivo de origen bovino, el Código Zoosanitario Internacional de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS (OIE) establece las recomendaciones para regular los Intercambios de los mismos entre los paises con distintos status sanitarios respecto a la Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE). Que la Comisión Científica Asesora Argentina reunida del 21 al 24 de abril de 1998 recomendó en particular con respecto al semen, ajustarse a la normativa del Código Zoosanitario Internacional de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS (OIE). Que es necesario establecer las reglamentaciones respecto a las importaciones de animales susceptibles a las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET), su material reproductivo y los productos derivados de los mismos. Que la REPUBLICA ARGENTINA por Resolución N° 203 de fecha 17 de abril de 1996 del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, en su Anexo II categoriza al semen como producto de riesgo medio, y su modificatoria, la Resolución N° 562 del 10 de septiembre de 1996 del mencionado Organismo, lo mantiene. Que es menester adoptar las recomendaciones vigentes en el Código Zoosanitario Internacional, citada en el tercero y cuarto, Considerando. Que de esta se desprende la necesidad de actualizar la categorización del semen modificando la Resolución N° 203 de fecha. 17 de abril de 1996, Anexo II del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL. Que ante los cambios en la condición zoosanitaria de los países respecto a Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE) o Scrapie y sus posibles modificaciones. surge la necesidad de su incorporación a la normativa del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA en base al reporte de la Notificación Oficial de la novedad comunicada a la Oficina de Informaciones Sanitarias de la OFICINA INTERNACIONAL DE EPIZOOTIAS (OIE). Que es menester modificar la Resolución 203 del 17 de abril de 1996 y Anexos, perteneciente al exSERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL. �Que es procedente derogar el articulo 5°, de la Resolución N° 562/96. del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL, dado el cambio de status sanitario del REINO DE LOS PAISES BAJOS. Que el Consejo de Administración del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA ha tomado la intervención que le compete. Que la DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS ha emitido opinión legal al respecto, no encontrando reparos que formular. Que el suscripto es competente para dictar la presente en virtud de lo dispuesto en el Decreto N° 1450 de fecha 12 de diciembre de 1996, en función de lo establecido en el articulo 8°, inciso e) del Decreto N° 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA. GANADERIA. PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE Artículo 1.- Sustitúyese el Anexo II de la Resolución N° 203 de fecha 17 de abril de 1996 de ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL modificada por su similar N° 562 del 10 de setiembre de 1996 por el Anexo que a tal efecto forma parte integrante de la presente resolución. Artículo 2.- Se mantiene la vigencia de la Resolución N° 562 del 10 de setiembre de 1996 del ex-SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL en sus artículos 1°, 2°, 3°, 4° y 6° así como su Anexo I. Matríz de Decisión para lmportaciones según Riesgo País-Producto para Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE). Artículo 3.- Derógase el artículo 5° de la Resolución N° 562 del 10 de setiembre de 1996 del registro del exSERVICIO NACIONAL DE SANIDAD ANIMAL. Artículo 4.- Se recategoriza al semen a la categoría de Producto de Bajo Riesgo. Artículo 5.- El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA requerirá cuando lo considere necesario de los países interesados en exportar material reproductivo a la REPUBLICA ARGENTINA, el análisis de riesgo correspondiente como instancia técnica previa a la decisión de autorizar dichas operaciones. Artículo 6.- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Gumersindo F. Alonso. ANEXO CATEGORIZACIÓN DE ANIMALES RUMIANTES SUSCEPTIBLES y SUS PRODUCTOS POR RIESGO DE ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (EET) Para la Importación de distintos animales y productos de origen rumiante se considerarán las siguientes TRES (3) categorías de riesgo para cada uno: I. RIESGO ALTO: ANIMALES VlVOS, pertenecientes a todas las especies susceptibles a las ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (ETT). �. Productos: CABEZA, INCLUIDOS OJOS Y CRANEO MEDULA ESPINAL INTESTINOS NODULOS LlNFATlCOS BAZO TONSILAS (AMIGDALAS) DURAMADRE GLANDULA PINEAL PLACENTA FLUIDO CEREBRO ESPINAL PlTUITARIA ADRENALES MUCOSAS MEDULA OSEA HIGADO PULMON PANCREAS TIMO OTROS TEJIDOS NERVIOSOS Y GANGLIOS LINFATICOS HARINAS DE CARNE Y HUESO ALIMENTOS BALANCEADOS CON HARINAS DE CARNE SUERO FETAL ' II. RIESGO MEDIO: CARNES FRESCAS y PROCESADAS SUBPRODUCTOS Y DERIVADOS CARNICOS EMBRIONES Y OVULOS COLAGENO LIQUIDO O EXTRACTOS AMNIOTICOS SEROALBUMINA SUERO CALOSTRAL III. RIESGO BAJO: LECHE Y DERIVADOS GELATINA LACTOSA CUEROS NO CURTIDOS GRASAS SEMEN � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0030/1998 Description An account of the resource Categorización de animales rumiantes susceptibles y sus productos por riesgos de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Viernes 18 de Septiembre de 1998 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Modifícase la Resolución N° 203/96 ex-SENASA, en lo referente a la categorización de animales rumiantes susceptibles y sus productos por riesgos de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET). Mantiénese la vigencia de la Resolución N° 562/96 ex-SENASA y derógase el artículo 54 de la misma. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=53113">Resolución SAGPyA N° 0030/1998</a> Is Replaced By A related resource that supplants, displaces, or supersedes the described resource. <span>Abrogada por Art. 2° de la <a href="https://digesto.senasa.gob.ar/items/show/467">Resolucion N° 315/2006 del SAGPyA</a></span> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/8f4275d845bbc06708408b3798e8152f.pdf 8b76c84151f2450bfb09fea0be7f0c42 PDF Text Text ABROGADOS ARTS 1 Y 3 POR DN 3/2018 RESOLUCION N° 42/1998 SAGPyA BUENOS AIRES, 5 de febrero de 1998 VISTO el expediente No 11.495/97 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, y CONSIDERANDO: Que resulta necesario implementar un sistema que permita garantizar a los consumidores la trazabilidad de los animales, los productos y subproductos elaborados a partir de ellos y sus condiciones higiénico-sanitarias. Que existen diversos métodos de identificación actualmente en uso que bajo una normativa uniforme pueden garantizar la trazabilidad hasta tanto se decida por los sistemas de identificación que se evaluarán hasta el 1° de julio de 1999. Que resulta necesario definir las normas básicas de identificación que regirán hasta que se implemente un sistema definitivo basado en los planes pilotos que se desarrollarán hasta el 1° de julio de 1999. Que la DIRECCION DE LEGALES DEL AREA DE AGRICULTURA, GANADERIA. PESCA Y ALIMENTACION DE LA DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS DEL MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, ha tomado la intervención que le compete. Que el suscripto es competente para dictar la presente medida de acuerdo a lo establecido en el Decreto Nº 1450 del 12 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1°.- Establecer con carácter transitorio, el "Sistema de Identificación Individual y Permanente" de animales, el cual será de adopción e inscripción voluntaria para los establecimientos ganaderos. Artículo 2°.- El Sistema creado por el artículo 1° de la presente resolución, tendrá vigencia durante el período en que se realicen los planes pilotos que oportunamente se fijen y no podrán extenderse más allá del 30 de junio de 1999. La identificación individual y permanente de los animales, deberá seguir las siguientes pautas: 1. Utilización de marcas auriculares dobles para identificar cada animal (caravanas), y/u otros sistemas de identificación, o sistemas electrónicos, inscriptos y registrados en los planes piloto por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. 2. Los animales deberán ser identificados antes de cumplidos los SESENTA (60) días de su nacimiento, y en cualquier caso, antes de que el animal abandone la explotación en la que nació. 3. La numeración de las marcas auriculares y otros instrumentos identificatorios, �serán autorizados por el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Las Comisiones Locales distribuirán y harán el monitoreo de su aplicación a los animales, llevando el correspondiente registro. 4. Los animales deben conservar, permanentemente, la identificación de origen, y en caso de pérdida de la misma, deben dar aviso a la Comisión Local. 5. Los establecimientos llevarán un registro de los animales identificados. 6. Las Comisiones Locales, serán las responsables de la incorporación de los datos de la identificación realizada, en una base de datos informatizada, en la que ingresarán como mínimo los siguientes datos: A. PARA CADA ANIMAL: a) Código individual de identificación. b) Fecha de nacimiento. c) Sexo. d) Raza. e) Código de identificación de la madre. f) Número de REGISTRO NACIONAL SANITARIO DE PRODUCTORES PECUARIOS del establecimiento donde nació. g} Número de REGISTRO NACIONAL SANITARIO DE PRODUCTORES PECUARIOS de las explotaciones donde haya permanecido. h) Fecha de traslados. i) Fecha y lugar de su muerte o sacrificio o su venta al mercado para su faena. j) Tipo de engorde al que fue sometido (pastoreo en praderas forrajeras, campo natural, suplemento, lapso en que recibió suplementación, feedlot). B. PARA CADA ESTABLECIMIENTO: a) Número de REGISTRO NACIONAL SANITARIO DE PRODUCTORES PECUARIOS b) Nombre y dirección del propietario. Artículo 3°.-El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, será la Autoridad de Aplicación de la presente resolución, en todo el territorio nacional, siendo la responsable de aplicar las sanciones a los establecimientos que infringieran la presente norma. Artículo 4°.- El Sistema mencionado en el artículo 1º entrará en vigencia a partir de la fecha de publicación de la presente resolución. Artículo 5°.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Fdo.: Ing. Ag. Felipe C. Solá. RESOLUCION Nº 42/98 Publicada en el Boletín Oficial 28.834 del 11-02-98 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0042/1998 Description An account of the resource Sistema de Identificación Individual y Permanente de animales. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Jueves 5 de Febrero de 1998 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Establecer con carácter transitorio, el "Sistema de Identificación Individual y Permanente" de animales, el cual será de adopción e inscripción voluntaria para los establecimientos ganaderos. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=49139">Resolución SAGPyA N° 0042/1998</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/4708a2d2d7b5caf6c004ee6fde642aa4.pdf 07ed7639e74c4cdf68e026ddc37a223d PDF Text Text Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación PESCA Resolución 53/98 Incorpórase en el Capítulo XXIII del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de origen Animal aprobado por Decreto Nº 4238/68, un apartado relativo a los requisitos sanitarios que deberán cumplimentarse para la explotación y comercialización de Moluscos Bivalvos Vivos. Bs. As., 30/09/98 B.O: 05/10/98 VISTO el expediente Nº 19.441/97 del registro del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA y el Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1966, y CONSIDERANDO: Que se propicia el dictado de normas de Policía Sanitaria aplicables a la Producción y Comercialización de Moluscos Bivalvos Vivos para Consumo Humano Directo. Que el Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal, aprobado por el Decreto Nº 4238 de fecha 19 de julio de 1968, reglamenta en su numeral 23.12.7, las características que deben presentar los moluscos bivalvos para su venta con destino a consumo humano directo y las exigencias que deben cumplir los mismos para considerarse aptos para el consumo humano. Que resulta necesario el dictado de una norma que establezca los requisitos sanitarios que deberán cumplimentarse en todas las fases de la captura o recolección, tratamiento, almacenamiento, transporte y distribución, importación y exportación de moluscos bivalvos vivos, incluyendo los gasterópodos, con el fin de proteger la salud de los consumidores y facilitar asimismo la comercialización en cualquier otro mercado. Que la comercialización internacional de estos productos para consumo humano ha presentado en los últimos años un ostensible aumento y consecuentemente se ha visto incrementada la importación de los mismos. Que con el fin de salvaguardar la salud de la población en caso de aparición de algún problema de índole sanitario con posterioridad a la puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos, resulta necesario la identificación del establecimiento expedidor y el área de recolección de origen, para lo cual se requiere de un sistema de registro y marcado que permita la identificación del trayecto recorrido por el lote tras su recolección. Que los moluscos bivalvos vivos procedentes de zonas que no permiten un consumo inmediato pueden convertirse en salubres mediante un procedimiento de depuración o su reinstalación en aguas limpias durante un largo período. Que deben determinarse las normas sanitarias que deberá cumplimentar el producto final, con la aplicación de medidas preventivas que eviten la contaminación con microorganismos y otros peligros para la salud de los consumidores. Que corresponde establecer un seguimiento de la mercadería durante toda la cadena de comercialización hasta el momento del expendio al público mediante controles e inspecciones del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Que dicho seguimiento se efectuará mediante la confección de registros escritos de cada uno de los pasos que se efectúe con la mercadería, los cuales serán suscriptos por los Veterinarios del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Que el Consejo de Administración ha tomado la intervención que le compete, de conformidad con lo establecido por el artículo 8º, inciso e) del Decreto Nº1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Que la DIRECCION GENERAL DE ASUNTOS JURIDICOS del MINISTERIO DE ECONOMIA Y OBRAS Y SERVICIOS PUBLICOS, ha tomado la intervención que le compete, no encontrando reparos que formular. Que el suscripto es competente para dictar el presente en virtud de lo dispuesto por los Decretos Nros. 2551 de fecha 30 de diciembre de 1986 y 1450 de fecha 12 de diciembre de 1996, en función de lo establecido en el artículo 8º, inciso e) del Decreto Nº 1585 de fecha 19 de diciembre de 1996. Por ello, EL SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION RESUELVE: Artículo 1º- Incorpórase al Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de origen Animal aprobado por Decreto Nº 4238 de fecha 19 de julio de 1968, en su CAPITULO XXIII, el apartado Nº 23.24 cuyo texto figura en el ANEXO que forma parte integrante de la presente resolución. Art. 2º- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese.- Gumersindo F. Alonso. �ANEXO 23.24 - REGLAMENTO SANITARIO DE EXPLOTACION Y COMERCIALIZACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS. 23.24.1 - DISPOSICIONES GENERALES Y DEFINICIONES 23.24.1.1.-Reglamento sanitario Se entiende por Reglamento sanitario de explotación y comercialización de de explotación y moluscos bivalvos vivos, para consumo humano directo al conjunto de comercialización de normas higiénico sanitarias a las que se ajustarán los establecimientos con moluscos bivalvos vivos habilitación dedicados a la explotación, tenencia, producción, importación, transporte y expedición de moluscos bivalvos vivos. Salvo las disposiciones relativas a la depuración la presente reglamentación se aplicará a los equinodermos, tunicados y a los gasterópodos marinos. . . 23.24.1.2-Unidades de Las unidades de producción y puesta en el mercado de moluscos bivalvos producción y puesta en el vivos destinados al consumo humano y a la explotación estarán sometidas mercado a las disposiciones de la presente Reglamentación de Normas de Policía Sanitaria para explotación y comercialización de moluscos Bivalvos. . . 23.24.1.3.-Ambito de La presente Reglamentación tendrá vigencia en todo el Territorio de la Aplicación REPUBLICA ARGENTINA y su aplicación se hará de acuerdo a las normas establecidas para la explotación, tenencia, producción, transporte y expedición de moluscos bivalvos, con el objeto de tener un correcto estado sanitario de las explotaciones favoreciendo la admisión de los mercados interno e internacional. . . 23.24.1.4.Autoridad Sanitaria El SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD competente ( Servicio AGROALIMENTARIA a través del área técnica pertinente ejercerá el Veterinario poder de Policía de certificación Sanitaria y habilitará las zonas de Oficial) producción, reinstalación y terminación así como el control del embalado, conservación, almacenamiento y transporte de los moluscos bivalvos vivos. El control sanitario oficial se apoyará en la presente reglamentación previendo: a.- Inspecciones a los establecimientos de moluscos bivalvos vivos sometidos a control. b.- Exámenes de laboratorio efectuados periódicamente para determinar la aptitud para consumo de los moluscos bivalvos. 23.24.1.5.-Agua de Mar Limpia Agua de mar limpia es aquélla que reúne las mismas condiciones microbiológicas que el agua potable y que está exenta de sustancias indeseables (compuestos tóxicos o nocivos de origen animal o presentes en el medio ambiente), que puedan influir negativamente en la sanidad de los moluscos bivalvos o que produzcan alteraciones en sus caracteres organolépticos. 23.24.1.6.-Acondicionamiento Consiste en el almacenamiento de moluscos bivalvos vivos de una calidad tal que no requiere someterlos a reinstalación o tratamiento en una planta depuradora y su colocación en una instalación con agua de mar limpia o en zonas naturales para eliminar arena, fango o mucus. 23..24.1.7.-Biotoxinas marinas S u st a n c �i a s t ó x i c a s a c u m u l a d a s e n l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s p o r i n g e st i ó �n d e p l a n c t o n c o n t a m i n a d o c o n d i c h a s s u st a n c i a s. E l c o n s u m o d e e st o s m �o l u s c o s c o n t a m i n a d o s, p o r e l h u m a n o , p r o d u c e e n v e n e n a m i e n t o c o n si �n t o m a t o l o g í a d if e r e n t e s e g ú n e l ti p o d e t o x i n a. S e c o n tr o l a r á n l a s si g u �i e n t e s p u d i e n d o b u s c a r s e o tr a s si s e s o s p e c h a s u p r e s e n c i a : a. T o x i n �a p a r a li z a n t e d e l o s m o l u s c o s ( P a r a l y ti c S h e ll fi s h p o is o n i n g ) ( P S P ) b .- �T o x i n a d i a rr e i c a d e l o s m o l u s c o s. ( D i a rr h e ti c S h e ll fi s h p o is o n i n g ( D S P ) �c. T o x i n a n e u r o t ó x i c a d e l o s m o l u s c o s. ( N e u r o t o x i n S h e ll fi s h p o is o n �i n g ) ( N S P ) d .T o x i n a A m n é si c a d e l o s m o l u s c o s ( A m n e si c S h e ll fi s h P o is o n �i n g ) ( A S P ) Expedición 23.24.1.9.-Criadero Industrial de moluscos 23.24.1.10.-Criadero Natural de moluscos Se entiende por criadero industrial de moluscos bivalvos cuando interviene el hombre en forma directa en la fecundación y procreación de las especies, proporcionando medios para su mejor desarrollo, a la vez que controla las enfermedades y circunstancias adversas. Se entiende por criadero natural de moluscos cuando sin intervención directa del hombre en la reproducción, se favorecen las condiciones naturales del medio, se acondicionan las zonas de puestas o desove, se propagan las plantas acuáticas más apropiadas para la alimentación de las especies existentes y se favorece la vida y el desarrollo de las especies. 23.24.1.11.-Coliforme fecal Bacterias Gram negativas que cultivan en medios ordinarios, reducen los nitratos a nitritos, dando una reacción de oxidasa negativa y degradan los hidratos de carbono por metabolismo facultativo, es decir son anaerobias facultativas. 23.24.1.12.-Escherichia coli C o li f o r m e s f e c a l e s q u e f o r m a n i n �d o l a p a rt ir d e tr i p t o f a n o a C U A R E N T A Y C U A T R O G R A D O S C E N T I G R A D O S ( �4 4 º C ) e n V E I N T I C U A T R O ( 2 4 ) h o r a s. 23.24.1.13.-Depuración O p e r a c i ó n c o n si st e n t e e n l a c o l o �c a c i ó n d e l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s e n p il e t o n e s c o n a g u a d e m a r li m �p i a o c o n l a i n t e r p o si c i ó n d e u n tr a t a m i e n t o a p r o p i a d o d u r a n t e u n ti e m �p o n e c e s a ri o p a r a q u e p u e d a n e li m i n a r l a s s u st a n c i a s c o n t a m i n a n t e s m �i c r o b i o l ó g i c a s. 23.24.1.14.-Depuración de Planta de moluscos bivalvos E st a b l e c i m i e n t o s d o t a d o s d e i n st a l a c i o n e s n e c e s �a ri a s p a r a c o n s e g u ir d e f o r m a n a t u r a l o a rt if i c i a l l a e li m i n a c i ó n e n l o s �m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e l o s m i c r o o r g a n is m o s p a t ó g e n o s p a r a e l h �o m b r e a n t e s d e s u e n v a s a d o o e m b a l a j e p a r a s u p o st e ri o r d is tr i b u c i ó n . �23.24.1.15.-Depósito Regulador E s e l r e c i n t o d o n d e c o n fi n a li d a d c o m e r c i a l s e a c u m u l a n t e m p o r a ri a m e �n t e l a s e s p e c i e s d e b i v a l v o s v i v o s q u e t e n g a n i n t e r é s c o m e r c i a l. 23.24.1.16.-Embalado Operación mediante la cual se colocan los moluscos bivalvos vivos en un �23.24.1.17.-Expedición para la puesta en mercado embalaje apropiado. Conjunto de operaciones efectuadas por un establecimiento de expedición que permiten preparar los moluscos bivalvos vivos provenientes de zonas de producción, de zonas de reinstalación o centros de purificación o de zonas de extracción para el consumo humano directo. 23.24.1.18.-Extracción Actividad de cultivo de moluscos bivalvos juveniles o adultos que tengan por finalidad la preparación del producto para comercialización en el mercado de consumo humano directo. 23.24.1.19.-Laboratorio Autorizado Se entiende por tal al laboratorio oficial del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA o privado inscripto como laboratorio de la red de laboratorios oficiales del SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA bajo la responsabilidad de éste para efectuar pruebas de diagnóstico para control y determinar la aptitud para consumo humano de los moluscos bivalvos. 23.24.1.19.1.-Laboratorio de Referencia Se entiende por tal al Laboratorio central del SENASA que tiene la función de acreditar y auditar los laboratorios integrantes de la red. 23.24.1.20.- Lote Moluscos bivalvos de la misma especie, recolectados en una zona de producción autorizada, de una misma categoría sanitaria, destinados a ser enviados a un centro de depuración, una zona de reinstalación, de expedición o a un establecimiento de transformación autorizados. 23.24.1.21.-Moluscos Bivalvos Moluscos lamelibranquios que se alimentan por filtración. 23.24.1.22.-Moluscos vivos S e d e si g n a a l a s o st r a s, m e ji ll o n e s, a �l m e j a s y o tr o s b i v a l v o s, q u e n o h a n si d o s o m e ti d o s a n i n g ú n tr a t a m i e n t o q �u e n o h a m o d if i c a d o d e m a n e r a ir r e v e r si b l e s u s c a r a c t e rí st i c a s o r g a n o l �é p ti c a s y fi si c o q u í m i c a s. 23.24.1.23.-Producción A c ti v i d a d c o n si st e n t e e n e l c u lt i v o d e m o l u s c o �s b i v a l v o s j u v e n il e s o a d u lt o s q u e t e n g a n p o r fi n a li d a d l a p r e p a r a c i ó n �d e l p r o d u c t o p a r a c o m e r c i a li z a c i ó n e n e l m e r c a d o d e c o n s u m o h u m a n o �d ir e c t o . 23.24.1.24.-Zonas de Producción P a rt e s d e l t e rr it o ri o m a rí ti m o , l a g u n e r o o e st u a ri a l d o n d e s e e n c �u e n tr a n b a n c o s n a t u r a l e s d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s o l o s l u g a r e s d �o n d e s e l o s c u lt i v a y l u e g o r e c o l e c t a. E st á n d e fi n i d a s p o r lí m it e s g e o g r á �fi c o s p r e c is o s e n r e l a c i ó n a l a lí n e a d e l a c o st a y e n b a s e a lí n e a s i m a g i n a �ri a s a j e n a s a e ll a c o n st it u y e n d o e n ti d a d e s c o h e r e n t e s. P a r a s u d e li m it a c i �ó n s e t o m a r á n e n c o n si d e r a c i ó n : a. p o r s u s c a r a c t e rí st i c a s h i d r o l ó g i �c a s. b .l a h o m o g e n e i d a d c o n o c i d a o r e s u m i d a d e s u c a li d a d s a n it a ri a. c. s �u s c o n d i c i o n e s d e a c c e s o y p u n t o s d e r e f e r e n c i a. 23.24.1.25.-Recolector P e r s o n a fí si c a o j u rí �d i c a q u e r e c o l e c t a m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s c o n d e t e r m i n a d a m e t o d �o l o g í a e n u n a z o n a d e r e c o l e c c i ó n p a r a s u tr a t a m i e n t o y p u e st a e n e l m e �r c a d o d e c o n s u m o h u m a n o d ir e c t o . 23.24.1.26.-Reinstalación O p e r a c i ó n c o n si st e n t e e n tr a n s f e ri r �m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s a z o n a s m a rí ti m a s c l a si fi c a d a s p o r s u s a l u b ri d �a d b a j o e l c o n tr o l d e l a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e p a r a s u m a n t e n i �m i e n t o . 23.24.1.27.-Zona de Reinstalación P a rt e d e l t e rr it o ri o m a rí ti m o , l a g u n e r o o e st u a ri a l p e rf e c t a m e n t �e d e li m it a d a y s e ñ a li z a d a d e st i n a d a e x c l u si v a m e n t e a l a d e p u r a c i ó n d e l �o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s, q u e h a si d o d e b i d a m e n t e a u t o ri z a d a p o r l a �a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e. 23.24.1.28.-Terminación O p e r a c i ó n c o n si st e n t e e n c o l o c a r e n a �g u a t e m p o r a ri a m e n t e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s c u y a c a li d a d h i g i é n i c �a n o n e c e si t a u n a r e i n st a l a c i ó n o u n tr a t a m i e n t o d e p u ri fi c a c i ó n e n i n st a �l a c i o n e s q u e c o n t e n g a n a g u a d e m a r li m p i a o e n si ti o s n a t u r a l e s a p r o p i �a d o s p a r a m a n t e n e rl o s e n e s p e r a d e s u a c o n d i c i o n a m i e n t o y li b e r a rl o s �d e a r e n a, b a rr o y m u c u s, q u e d e b e c o m p l e t a r s u p r o c e s a m i e n t o ( a c o n d i c �i o n a d o , e n v a s a d o y e x p e d i c i ó n ) e n u n a p l a n t a h a b il it a d a p o r l a a u t o ri �d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e. 23.24.1.29.-Transferencia O p e r a c i ó n c o n si st e n t e e n tr a n s p o rt a r m o l u s c �o s b i v a l v o s v i v o s d e u n a z o n a d e p r o d u c c i ó n a o tr a z o n a d e p r o d u c c i ó n �p a r a s u c u lt i v o , c o m p l e m e n t o d e c u lt i v o o a fi n a c i ó n . 23.24.1.30.-Vivero de moluscos E st a b l e c i m i e n t �o d e A c u i c u lt u r a e n e l q u e s e c rí a n m o l u s c o s j ó v e n e s. 23.24.1.31.-Zonificación D e si g n a l a d i v is i ó �n d e l a c u e n c a m a rí ti m a e n z o n a s a e f e c t o s p r o fi l á c ti c o s. 23.24.1.32.-Puesta en el mercado La posesión o exposición para la venta, la puesta en venta o cualquier otra forma de puesta en el mercado de moluscos bivalvos vivos para el consumo humano en estado crudo o para su transformación sometidos a controles sanitarios prescriptos por las reglamentaciones sanitarias para el comercio al detalle. 23.24.1.33.-Medio de Transporte L a s p a rt e �s r e s e r v a d a s a l a c a r g a e n l o s v e h í c u l o s d e tr a n s p o rt e s, a e r o n a v e s y b o �d e g a s d e b u q u e s o c o n t e n e d o r e s p a r a tr a n s p o rt e p o r ti e rr a , m a r o a ir e . 23.24.1.34.-Envio L �a c a n ti d a d d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s m a n i p u l a d o s e n u n c e n tr o d e e x p �e d i c i ó n o tr a t a d o s e n u n a p l a n t a d e p u r a d o r a , d e st i n a d o s a u n o o v a ri o s �c li e n t e s. 23.24.2 - ESTUDIO DE ZONAS, CLASIFICACION DE LAS AGUAS Y SALUBRIDAD Control Sanitario de El control sanitario de las aguas en las que se produzcan moluscos bivalvos vivos y Aguas su clasificación según su aptitud microbiológica y ausencia de otros contaminantes serán realizados según las normas establecidas en la presente Reglamentación. Específicamente en sus numerales 23.24.12 y 23.24.13. . . 23.24.2.2. Zonas de Las zonas de producción serán clasificadas según los resultados de los estudios Producción sanitarios previos. La autoridad competente (SENASA) analizará la aptitud microbiológica y los demás elementos contaminantes presentes en las aguas de un área marina delimitada e identificada a efectos de su categorización. El estudio de zona deberá permitir una evaluación de los niveles de contaminantes microbiológicos y químicos significativos en término de riesgo sanitario. . . Estudios para clasificar las zonas Para clasificar las zonas, según una evaluación del riesgo, la autoridad sanitaria realizará un estudio teniendo en cuenta las siguientes condiciones: a.- Se definirán UNO (1) o más puntos de muestreo que sean representativos de la calidad de la zona considerada. b.- Se estimará el riesgo de las características medio ambientales (mareas, corrientes marinas, vientos, cercanía de poblaciones humanas, etc). c.- Los resultados de los análisis del agua: microbiológicos y químicos. d.- Los resultados de los análisis de la carne de los moluscos. Las mediciones serán efectuadas sobre muestras de moluscos bivalvos que hayan permanecido en el lugar al menos SEIS (6) meses para los contaminantes químicos, QUINCE (15) días para los contaminantes microbiológicos y QUINCE (15) días para las biotoxinas. e.- Las frecuencias mínimas de muestreo serán las siguientes: e1: QUINCE ( 15) días para los contaminantes microbiológicos. e2: SEIS ( 6) meses para los contaminantes químicos. e3: QUINCE (15) días para las biotoxinas. El estudio de zona se realizará de manera regular con una duración mínima de UN (1) año. No tomará en cuenta los resultados ligados a sucesos excepcionales (polución y meteorología excepcionales). El estudio será válido solo para los grupos de moluscos bivalvos sobre los cuales fue realizado. . . 23.24.2.4.-Calidad microbiológica La calidad microbiológica de una zona de producción será evaluada para un grupo de moluscos bivalvos por numeración de gérmenes testigo de contaminación fecal, en las muestras de una especie de molusco bivalvo del grupo muestreado en la zona. La contaminación será expresada en término de NMP (número más probable) de gérmenes cultivables contenidos en CIEN (100) gramos de carne de molusco bivalvo y líquido intervalvar. . . 23.24.2.5.-Calidad Química El nivel de contaminación química de una zona será determinado para un grupo de moluscos bivalvos por dosaje de contaminantes químicos, en especial Plomo, Cadmio y Mercurio, en las muestras de una especie de molusco bivalvo del grupo muestreado en la zona. . . �23.24.2.6.-Verificación de la calidad de las aguas . Categorización de zonas . 23.24.2.8. Zona A . 23.24.2.9.Zona B . 23.24.2.10.-Zona C Cuando del análisis efectuado la autoridad sanitaria competente corrobore que la calidad de las aguas es apreciablemente mejor que los valores fijados: a.- Podrá disponer la realización de DOS (2) nuevos análisis a efectuar durante el curso de los siguientes TREINTA (30) días. b.- En base al promedio de los valores obtenidos en los análisis efectuados podrá habilitar y categorizar la zona provisoriamente sujeta al seguimiento mensual durante los siguientes DOCE (12) meses. c.- Cuando del análisis efectuado la autoridad sanitaria competente corrobore que la calidad de las aguas no llega a los valores establecidos, evaluará si esto es el resultado de un caso fortuito, de un fenómeno natural o de polución, adoptando las medidas que considere necesarias. . La autoridad sanitaria competente en base a los resultados de los análisis efectuados asignará categorías: A, B, C y D, tanto sea de forma provisoria o definitiva a las distintas áreas marítimas analizadas en función de las determinaciones microbiológicas realizadas mediante pruebas NMP (número más probable) en las que se utilicen CINCO (5) tubos y TRES (3) diluciones o con cualquier otro método de análisis bacteriológico de precisión equivalente demostrada y de las determinaciones de metales pesados (mercurio total, cadmio y plomo). . Se clasifica como Zona A para un grupo de moluscos bivalvos dado una zona de producción en la que el estudio demuestre que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a.- Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que los valores obtenidos sean inferiores a TRESCIENTOS (300) coliformes fecales o DOSCIENTAS TREINTA (230) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y de líquido intervalvar, sin que ninguno de los valores obtenidos sea superior a UN MIL (1.000). b.- Que los moluscos bivalvos no contengan contaminantes químicos en cantidades tales que puedan representar un riesgo de toxicidad para el consumidor y particularmente que la contaminación media, expresada por kilogramo de carne húmeda de moluscos bivalvo no exceda los : CERO COMA CINCO (0,5) mg de mercurio total. DOS (2) mg de cadmio DOS (2) mg de plomo . Se clasifica Zona B para un grupo de moluscos Bivalvos dado una zona de producción en la que el estudio de zona muestre que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a.- Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que al menos el NOVENTA POR CIENTO (90%) de los valores obtenidos sean inferiores a SEIS MIL (6.000) coliformes fecales o CUATRO MIL SEISCIENTOS (4.600) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y líquido intervalvar, sin que ninguno de los valores obtenidos sea superior a SEIS MIL (6.000) o CUATRO MIL SEISCIENTOS (4.600) respectivamente b.- Que las contaminaciones químicas se mantengan en los mismos niveles que para la Zona A. . Se clasifica Zona C para un grupo de moluscos bivalvos dado una zona de producción en la que el estudio de zona muestra que se satisfacen simultáneamente las siguientes condiciones: a.- Que las contaminaciones microbiológicas sean tales que al menos NOVENTA POR CIENTO (90%) de los valores obtenidos sean inferiores a SESENTA MIL (60.000) coliformes fecales o CUARENTA Y SEIS MIL (46.000) Escherichia coli en CIEN (100) gramos de carne y líquido intervalvar. �b.- Que las contaminaciones químicas se mantengan en los mismos niveles que para la Zona A. . . 23.24.2.11.-Zona D Se clasifica como Zona D las zonas de producción que no satisfagan los criterios exigidos para las clasificaciones A, B, y C. . . 23.24.2.12.-Registro de La autoridad sanitaria competente (SENASA) tendrá un registro de áreas áreas analizadas analizadas para explotación de moluscos bivalvos vivos a disposición de consultas de recolectores responsables de centros de depuración y/o centros de expedición las áreas y las categorías de zonas. Dicho registro operará a través de la Dirección de Acuicultura de la SUBSECRETARIA DE PESCA de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTA CION. . . 23.24.2.13.-Cambios de La autoridad sanitaria competente informará de todo cambio de demarcación o demarcación, cierre cierre temporal o definitivo de las zonas de producción a los profesionales temporal o definitivo de afectados por la presente resolución en particular a los productores y los zonas de producción responsables de los centros de depuración y centros de expedición. . . 23.24.2.14.-Listado de Periódicamente la autoridad sanitaria competente emitirá un listado con las áreas áreas habilitadas habilitadas de producción y de reinstalación con indicación de su ubicación y sus límites que remitirá a la Dirección de Acuicultura de la SUBSECRETARIA DE PESCA de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION para actualización de los respectivos registros. . . 23.24.2.15.-Clasificación Las zonas de producción para las que los datos de vigilancia sean insuficientes provisoria para construir un estudio de zona como el descripto en el capítulo presente serán objeto de una clasificación de salubridad provisoria, que no podrá ser Zona A, por un período no mayor de UN (1) año, sobre la base de los datos obtenidos y hasta contar con los resultados necesarios para su clasificación definitiva. Estos datos podrán ser obtenidos si fuera necesario previamente y/o durante la temporada de explotación y/o cosecha. La autorización de explotación o de cosecha estará subordinada a la realización de análisis previos así como a la puesta en marcha de las medidas de vigilancia durante la fase de explotación. . . 23.24.3.- DISPOSICIONES APLICABLES A LAS ZONAS DE PRODUCCION 23.24.3.1.-Puesta en el La puesta en el mercado de moluscos bivalvos para el consumo humano directo o mercado de moluscos luego de su reinstalación o purificación en centros habilitados a tal efecto estará bivalvos sometida a los requisitos fijados en el presente capítulo. . . 23.24.3.2.-Vigilancia de La autoridad sanitaria competente procederá a la vigilancia de las zonas de producción las zonas y de acuerdo a un sistema de control que tenderá a: a.- Evitar fraudes en lo que se refiere al origen y destino de los moluscos bivalvos vivos. b.- Comprobar la calidad microbiológica de los moluscos bivalvos vivos en las zonas de producción y reinstalación. c.- Comprobar la posible presencia de plancton tóxico en las aguas de producción y de reinstalación y de biotoxinas en los moluscos bivalvos vivos. . . 23.24.3.3.-Planes de La autoridad sanitaria competente establecerá planes de muestreo para comprobar la muestreo presencia a intervalos regulares o en cada caso si la recolección no tiene lugar a intervalos regulares de contaminantes químicos y/o biológicos. Los planes de muestreo deberán considerar : a.- Las posibles variaciones de la contaminación fecal de cada zona de producción o de reinstalación. �. Riesgo para la salud humana . 23.24.3.5.Inspecciones en los establecimientos . 23.24.3.6.Vigilancia sanitaria regular . Condiciones para el consumo humano b.- Las posibles variaciones en las zonas de producción o de reinstalación de la presencia de plancton que contenga biotoxinas marinas; la toma de muestras deberá seguir el siguiente método: b1. Toma de muestras periódicas organizadas para detectar cambios en la composición del plancton que contenga toxinas y en su distribución geográfica. En casos de existir indicios de una acumulación de toxinas en la carne de los moluscos se pasará a una toma de muestras intensiva. b2.- Toma de muestras intensivas: control de plancton de las aguas de cultivo y de pesca, incrementando el número de puntos de toma de muestras así como el número de éstas. b3.- Pruebas de toxicidad de los moluscos de la zona afectada más sensibles a la contaminación. c.- La puesta en el mercado de moluscos de dicha zona sólo podrá ser autorizada nuevamente tras un nuevo muestreo con resultados de las pruebas de toxicidad satisfactorias. . Cuando el resultado de un programa de toma de muestras ponga de manifiesto que la puesta en el mercado de moluscos bivalvos constituya un riesgo para la salud humana, la autoridad sanitaria cerrará la zona de producción para los moluscos afectados hasta tanto se restablezcan las condiciones apropiadas. . Las inspecciones a los establecimientos incluirán los siguientes controles: a.- para comprobar si los moluscos bivalvos son manipulados y tratados correctamente. b.- de la correcta aplicación y funcionamiento de los sistemas de depuración o acondicionamiento. c.- de los libros de registro. d.- del correcto uso de las marcas sanitarias. Estos controles podrán incluir la toma de muestras para pruebas de laboratorio. Los resultados de éstas pruebas serán comunicados a los responsables de los establecimientos. . La vigilancia sanitaria se basará en parámetros microbiológicos, químicos y fitoplanctónicos. Los parámetros microbiológicos y químicos serán medidos de conformidad a las disposiciones establecidas para el estudio de zonas. . Los moluscos bivalvos vivos obtenidos para el consumo humano directo deberán cumplir las siguientes condiciones: a.- Deberán poseer las características visuales propias de la frescura y la viabilidad, incluida la ausencia de suciedad en la concha, una reacción a la percusión adecuada y una cantidad normal de líquido intervalvar. b.- Tendrán menos de TRESCIENTOS (300) coliformes fecales o menos de DOSCIENTOS TREINTA (230) Escherichia coli por cada CIEN (100) gramos de carne de molusco y líquido intervalvar en una prueba NMP (número más probable) en la que se utilicen CINCO (5) tubos y TRES (3) diluciones o en cualquier otro métodos de análisis bacteriológico de precisión equivalente demostrada. c.- No habrá salmonella en VEINTICINCO (25) gramos de carne de molusco. d.- No contendrá compuestos tóxicos ni nocivos de origen natural o introducidos en el medio ambiente en una cantidad tal que la absorción alimentaria calculada supere la ingesta diaria admisible (IDA) para el hombre o que pueda deteriorar el sabor del producto. e.- El porcentaje de Intoxicación Paralítica por Moluscos (Paralutic shellfish poisoning) (PSP) en las partes comestibles de los moluscos (el cuerpo entero o �toda la parte comestibles separada) no deberá sobrepasar los OCHENTA (80) microgramos por CIEN (100) gramos. f.- Los métodos habituales de análisis biológico no deben dar reacción positiva respecto de la presencia de Toxina Diarreica de los moluscos (Diarretic shellfish poisoning) (DSP) en las partes comestibles de los moluscos. g.- Toxina Neurotóxica de los Moluscos (Neurotoxin shell-fish poisoning) (NSP) Los niveles de aceptación para consumo humano. h.- Toxina amnésica de los Moluscos (Amnesic shellfish poisoning) (ASP). Las partes comestibles de los moluscos no deberán sobrepasar los VEINTE (20) microgramos de ácido damoico por gramo (Análisis realizado en HPLC). i.- A Falta de métodos habituales de detección de virus y de normas virológicas el control sanitario se basará en el recuento de bacterias fecales. . . 23.24.3.8.Refuerzo de Si los resultados de la vigilancia sanitaria revelan la ocurrencia de una la vigilancia contaminación excepcional o si apareciese una circunstancia de aumento del riesgo sanitario la vigilancia de la zona será reforzada. El número de puntos y la frecuencia de los muestreos así como los parámetros seguidos serán adaptados a la naturaleza del riesgo puesto en evidencia o presumido. . . 23.24.3.9.Medidas Los resultados de la vigilancia sanitaria facultarán a la autoridad sanitaria a tomar preventivas las medidas preventivas necesarias pudiendo llegar a suspenderse temporalmente todas o ciertas formas de actividad. Estos resultados podrán conducir a rever la clasificación sanitaria de la zona concerniente o en su caso a la puesta en marcha de un nuevo estudio de zona. . . 23.24.4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA RECOLECCION . . 23.24.4.1.Normas relativas a Bajo la supervisión de la autoridad sanitaria competente luego de la pesca o durante el la recolección transporte hasta un centro de expedición o de purificación, una zona de reinstalación o un centro de transformación deberá proveerse: a.- Que las técnicas de recolección, transporte, descarga y manipulación de moluscos bivalvos vivos no permita una contaminación adicional del producto, una pérdida significativa de calidad ni cambios importantes en su aptitud para ser sometidos a depuración, transformación o reinstalación. b.- Que los moluscos bivalvos vivos estén adecuadamente protegidos contra aplastamientos, roces, vibraciones para evitar rotura de las valvas. c.- Las técnicas de recolección, transporte, descarga y manipulación de moluscos bivalvos vivos no podrán suponer una contaminación adicional del producto, una pérdida significativa de calidad ni cambios importantes en su aptitud para ser sometidos a depuración, transformación o reinstalación. d.- Entre la recolección y la descarga en tierra los moluscos bivalvos vivos no podrán volver a ser sumergidos en agua que pueda ocasionar una contaminación adicional. e.- Los medios de transporte para moluscos bivalvos vivos deberán asegurar las condiciones que impidan contaminaciones adicionales y el aplastamiento de las valvas, debiendo ser fáciles de lavar y desaguar. . . 23.24.4.2.Verificación de La autoridad sanitaria competente procederá a verificar los registros de recolectores registro de recolectores habilitados a explotar las respectivas áreas de producción debidamente identificadas. . . 23.24.4.2. Documento de Un documento de registro para la identificación de los lotes de moluscos bivalvos registro vivos deberá acompañar a cada lote durante el transporte de la zona de recolección a un centro de expedición o un centro de depuración, una zona de reinstalación o un establecimiento de transformación. El documento será expedido por las autoridades competentes a petición del recolector. Por cada lote el recolector deberá completar las secciones pertinentes del documento de registro de forma clara e indeleble con las siguiente información: �a.- Identidad y firma del recolector. b.- Fecha de recolección. c.- Descripción tan detallada como fuere posible de la ubicación de la zona de producción. d.- Relación tan detallada como fuere posible de las especies de moluscos y de su cantidad. e.- Número de autorización y lugar de destino para embalado, reinstalación, depuración o transformación. Los documentos de registro deberán estar siempre numerados consecutivamente. Las autoridades competentes llevarán un registro de los números de los documentos de registro y de los nombres de los recolectores de moluscos bivalvos vivos para quienes se hayan expedido tales documentos. En el momento de la entrega de un lote de moluscos bivalvos vivos a un centro de expedición, un centro de depuración, una zona de reinstalación o un establecimiento de transformación, deberá estamparse la fecha de entrega en el documento de registro correspondiente. Los responsables de dichos centros, zonas o establecimientos deberán conservarlo durante DOS (2) años. No obstante si la recolección la lleva a cabo el personal del centro de expedición, del centro de depuración, de la zona de reinstalación o del establecimiento de transformación de destino, podrá sustituirse el documento de registro por una autorización permanente de transporte, concedida por la autoridad competente. . . 23.24.4.4.Cierre temporal de En caso de cierre temporal de una zona de producción y de reinstalación las una zona de producción autoridades sanitarias competentes dejarán de expedir documentos de registro para ésa zona y dejarán inmediatamente en suspenso la validez de todos los documentos de registros ya expedidos. . . 23.24.4.5.Capacitación Se propenderá a la capacitación para los recolectores, que los informe sobre los medios, instrumentos y sistemas de recolección que aseguren el aprovechamiento de todos los ejemplares recogidos y no afecten negativamente los ejemplares no recolectados para minimizar el impacto ambiental de la actividad. 23.24.5. CONDICIONES DE REINSTALACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS 23.24.5.1.-Reinstalación La reinstalación deberá ser realizada bajo la supervisión de la autoridad sanitaria competente. 23.24.5.2.-Condiciones de reinstalación Para la reinstalación de los moluscos bivalvos vivos deben cumplirse las siguientes condiciones: 1.- Los moluscos bivalvos vivos deberán haberse recolectado en zonas habilitadas al efecto y transportado con arreglo a las condiciones del Capítulo 3 de la presente reglamentación: 23.24.5.3.-Límites de las zonas de reinstalación Las zonas de reinstalación tendrán límites precisos y definidos por las disposiciones que las clasifiquen. Ellas serán perfecta y específicamente balizadas de manera de poder ser claramente identificadas por los servicios. En medio abierto deberá respetarse una distancia mínima de TRESCIENTOS (300) metros entre las zonas de reinstalación y las zonas de producción. Las distancias mínimas variarán de acuerdo a las características específicas de la zona. Para que una zona pueda ser clasificada como zona de reinstalación estará sometida a un estudio previo dirigido sobre una especie de molusco bivalvo no cavador que satisfaga las condiciones establecidas en el Capítulo 2 para las Zonas A cuando se reinstalen individuos provenientes de una zona de diferente clasificación. Luego de su clasificación las zonas de reinstalación serán objeto de una vigilancia sanitaria dirigida a verificar el mantenimiento de su aptitud 23.24.5.4.Clasificación de zona de reinstalación 23.24.5.5.Vigilancia sanitaria dirigida �para la purificación natural de moluscos bivalvos. Esta vigilancia se realizará sobre parámetros microbiológicos, medidos en moluscos bivalvos al final de su ciclo de reinstalación así como sobre los parámetros químicos y fitoplanctónicos dispuestos en el Capítulo 3 de la presente reglamentación. . . 23.24.5.6.-Lista de Zonas Una lista de zonas clasificadas para la reinstalación con la indicación de clasificadas para la reinstalación su emplazamiento será permanentemente actualizada por la Autoridad sanitaria competente, a disposición de todos los interesados. 23.24.5.7.-Densidad y lapso de reinstalación 23.24.5.8.Registro de origen Los moluscos bivalvos deberán ser reinstalados en una densidad y durante un lapso apropiado en relación a su nivel de contaminación inicial. Este lapso será como mínimo de DOS (2) meses para los moluscos bivalvos provenientes de una Zona C. Las condiciones de reinstalación deberán permitir la recuperación y el mantenimiento de una actividad de filtración normal y la purificación efectiva de los moluscos bivalvos. No se aceptará que la zona de reinstalación se encuentre ubicada en un lugar donde la mezcla de agua sea probable. El sistema llenado - vacío será utilizado de manera de evitar la introducción de un nuevo lote antes de haber retirado la totalidad del lote precedente. Los encargados de las zonas de reinstalación llevarán un registro permanente del origen de los moluscos bivalvos vivos ,los períodos de reinstalación, lugar de reinstalación y posterior destino del lote al término de ésta y lo tendrán a disposición de la autoridad sanitaria competente durante SESENTA (60) días. 23.24.6.CONDICIONES DE LOS CENTROS DE DEPURACION Y/O EXPEDICION 23.24.6.1.-Autorización E de Centros de Depuración y l expedición c o n j u n t o d e o p e r a c i o n e s c o n c e �r n i e n t e s a l tr a t a m i e n t o d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e s d e e l i n g r e s �o a u n e st a b l e c i m i e n t o d e d e p u r a c i ó n y / o e x p e d i c i ó n h a st a l a p u e st a e n �e l m e r c a d o e st a r á b a j o c o n tr o l d e l a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e c u a �n d o s e tr a t e d e p r o d u c t o s c o n d e st i n o a tr á fi c o f e d e r a l y / o e x p o rt a c i ó n . �23.24.6.2.-Aprobación de los Centros L a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e p r o c e d e r á a h a b il it a r l o s c e n tr o s d e �e x p e d i c i ó n y / o l o s c e n tr o s d e d e p u r a c i ó n d e s p u é s d e c o m p r o b a r q u e c �u m p l e n c o n l a s d is p o si c i o n e s d e l a p r e s e n t e r e g l a m e n t a c i ó n . 23.24.6.3.-Inspección y control de establecimientos L a i n s �p e c c i ó n y c o n tr o l d e l o s e st a b l e c i m i e n t o s s e e f e c t u a r á p e ri ó d i c a m e n �t e b a j o l a r e s p o n s a b il i d a d d e l a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e. C u a n d �o é st a s i n s p e c c i o n e s y c o n tr o l e s r e v e l e n q u e n o s e c u m p l e n l a s c o n d i c �i o n e s d e a u t o ri z a c i ó n s e a d o p t a r á n l a s m e d i d a s q u e c o rr e s p o n d a n . 23.24.6.4.-Lista de La autoridad sanitaria elaborará una lista de los centros depuradores y/o �Establecimientos de expedición autorizados asignándoles un número oficial a cada uno. 23.24.6.5.-Condiciones Generales de habilitación L a s c o n d i c i o n e s g e n e r a l e s d e h a b il it a c i ó n d e c e n tr o s d e d e p u r a c i ó �n y d e e x p e d i c i ó n s e r á n l a s si g u i e n t e s: 23.24.6.5.1.-Ubicación L o s c e n tr o s n o d e b e n e st a r si t u a �d o s e n z o n a s c e r c a n a s a m a l o s o l o r e s, h u m o s, p o l v o y o tr o s e l e m e n t o s c o �n t a m i n a n t e s y n o p o d r á n e st a r e x p u e st o s a i n u n d a c i o n e s d e b i d a s a l a m �a r e a a lt a o a l a a fl u e n c i a d e a g u a d e z o n a s v e c i n a s. 23.24.6.5.2.-Edificio e instalación E n l a s z o n a s e n q u e s �e m a n i p u l e n o a l m a c e n e n m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e b e n t e n e r : a. E d �if i c i o s e i n st a l a c i o n e s d e c o n st r u c c i ó n s ó li d a y c o n c e b i d o s y m a n t e n i �d o s a p r o p i a d a m e n t e p a r a i m p e d ir l a c o n t a m i n a c i ó n d e l o s m o l u s c o s b �i v a l v o s v i v o s p o r r e si d u o s, a g u a s s u c i a s, o p o r l a p r e s e n c i a d e r o e d o r �e s u o tr o s a n i m a l e s. b .S u e l o s f á c il e s d e l a v a r y q u e p e r m it a n u n a b u e n a e �v a c u a c i ó n d e l a s a g u a s. c. S u fi c i e n t e e s p a c i o d e tr a b a j o p a r a e f e c t u a �r c o n v e n i e n t e m e n t e t o d a s l a s o p e r a c i o n e s. d .P a r e d e s r e si st e n t e s y f �á c il e s d e l a v a r. e. Il u m i n a c i ó n n a t u r a l o a rt if i c i a l a p r o p i a d a. depuración Acceso a un número apropiado de vestuarios y servicios sanitarios así como lavabos con agua fría y caliente. Materiales apropiados para la limpieza de los utensilios de trabajo, recipientes y equipos. �Deberá contar con instalaciones para el suministro y almacenamiento de agua potable destinada al consumo humano e instalaciones para el suministro de agua de mar limpia. 23.24.6.9.-Condiciones generales de higiene 23.24.6.10.-Residuos La autoridad sanitaria competente verificará el cumplimiento de las siguientes condiciones generales de higiene: a.- Higiene del personal, de los locales, el material y las buenas prácticas de manufactura, así como contar con un programa SSOP (Programa Standard Operacional de Saneamiento) y de control de roedores e insectos. b.- Los locales, material y utensilios utilizados para la manipulación de los moluscos bivalvos vivos se mantendrán en buenas condiciones de higiene y en buen estado de uso, debiendo contarse con un programa de mantenimiento pre-operacional y operacional de limpieza. Los residuos se almacenarán higiénicamente en un sector aparte y si fuese necesario en contenedores cerrados apropiados para ese fin, debiendo retirarse del establecimiento con la debida frecuencia. 23.24.6.11.-Productos terminados Los productos terminados deberán almacenarse bajo abrigo y mantenerse lejos de las zonas donde se manipulen otros animales distintos de los moluscos bivalvos vivos, como los crustáceos. 23.24.6.12.-OperatibiliAdemás de los requisitos citados anteriormente los centros de depuración dad de trabajo deben cumplir con los siguientes requisitos operativos: 23.24.6.12.1.-Lavado de moluscos con agua de mar limpia Antes de su depuración los moluscos bivalvos vivos serán lavados con agua de mar limpia a presión o con agua potable a fin de quitarles el barro. Este lavado inicial podrá también realizarse en las piletas de depuración antes del proceso de depuración siempre que se dejen abiertos los desagües durante todo el lavado inicial y siempre que se deje entre las DOS (2) operaciones el tiempo suficiente para que las piletas estén limpias en el momento de iniciar el proceso de depuración. 23.24.6.12.2.-Cantidades de agua de mar Las piletas de depuración deberán recibir una cantidad de agua de mar suficiente por hora y por tonelada de moluscos bivalvos vivos tratados [DIEZ (10) m3 por hora y tonelada de moluscos]. 23.24.6.12.3.-Agua de mar o potable para depurar P a r a d e p u r a r l o s m o l u s c �o s b i v a l v o s v i v o s s e u ti li z a r á a g u a d e m a r li m p i a o q u e s e h a y a li m p i a d o m �e d i a n t e u n tr a t a m i e n t o . S ó l o s e a u t o ri z a r á e l p r o c e d i m i e n t o d e tr a t a �m i e n t o d e a g u a d e m a r si f u e s e n e c e s a ri o , u n a v e z q u e l a a u t o ri d a d s a n it a �ri a c o m p e t e n t e h a y a c o m p r o b a d o s u e fi c a c i a. E l a g u a p o t a b l e u ti li z a d a p �a r a p r e p a r a r a g u a d e m a r a p a rt ir d e s u s p ri n c i p a l e s c o m p o n e n t e s q u í m i �c o s d e b e r á r e s p o n d e r a l o s p a r á m e tr o s q u e fi g u r a n e n e l n u m e r a l 2 3 . 2 4 �. 1 2 . 23.24.6.12.4.-Funcionamiento del sistema de depuración E l f u n c i o n a m i e n t o d e l si st e m a d e d e p u r a c i ó n d e b e r á p e r m it ir q u e �l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s v u e l v a n r á p i d a m e n t e a a li m e n t a r s e p o r �fi lt r a c i ó n , e li m i n e n l o s r e si d u o s c o n t a m i n a n t e s, n o v u e l v a n a c o n t a m i �n a r s e y s e m a n t e n g a n c o n v i d a e n c o n d i c i o n e s a d e c u a d a s tr a s l a d e p u r �a c i ó n p r e v i a a l e n v a s a d o , a l m a c e n a m i e n t o y tr a n s p o rt e a n t e ri o r e s a l �a p u e st a e n e l m e r c a d o . 23.24.6.12.5.-Cantidad de moluscos para depurar L a c a n ti d a d d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s p o r d e �p u r a r e n l a s p il e t a s d e b e r á c o n t e m p l a r q u e l o s m is m o s s e e n c u e n tr e n c u �b i e rt o s p o r e l a g u a. L o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e b e r á n s o m e t e r s e a �u n a d e p u r a c i ó n c o n ti n u a p a r a a j u st a r s e a l a s n o r m a s m i c r o b i o l ó g i c a �s e st a b l e c i d a s e n e st a r e g l a m e n t a c i ó n . E st e p e rí o d o c o m e n z a r á a p a rt ir d �e l m o m e n t o e n q u e l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e p o si t a d o s e n l a p il e t �a q u e d e n c o m p l e t a m e n t e c u b i e rt o s d e a g u a y fi n a li z a r á c u a n d o s e l e s s a �q u e d e a q u e ll a. E l p e s o m á x i m o d e m o l u s c o s a e st a b u l a r p o r m 2 d e s u p e rf i c �i e d e l t a n q u e o p il e t a d e d e p u r a c i ó n s e r á d e T R E I N T A ( 3 0 ) k il o s. 23.24.6.12.6.-Información relativa a la materia prima E l c e �n tr o d e d e p u r a c i ó n d e b e r á t e n e r e n c u e n t a l a i n f o r m a c i ó n r e l a ti v a a l �a m a t e ri a p ri m a (t i p o d e m o l u s c o b i v a l v o , z o n a d e o ri g e n , c o n t e n i d o d e m �i c r o o r g a n is m o s, e t c ) p o r si f u e r a n e c e s a ri o p r o l o n g a r e l p e rí o d o d e d e p �u r a c i ó n p a r a g a r a n ti z a r q u e l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s c u m p l a n l o �s r e q u is it o s b a c t e ri o l ó g i c o s e st a b l e c i d o s e n l a p r e s e n t e r e g l a m e n t a �c i ó n . 23.24.6.12.7.-Lotes de moluscos a depurar En el caso de que una pileta de depuración contenga varios lotes de moluscos, éstos deberán ser de la misma especie, de la misma fecha de introducción en la pileta y proceder de una misma zona de producción o de diferentes zonas que tengan el mismo estado sanitario. El tratamiento deberá prolongarse en función del período requerido por el lote que exija la depuración de mayor duración. 23.24.6.12.8.Bandejas contenedoras de moluscos Las bandejas utilizadas para contener moluscos bivalvos vivos dentro del sistema de depuración deberán estar constituidas de forma que permitan el paso del agua de mar. Durante la depuración deberá velarse porque los moluscos puedan abrir las valvas evitándose una acumulación excesiva. 23.24.6.12.9.-Prohibición de peces, crustáceos u otros Durante la depuración no podrá haber crustáceos, peces ni otras especies marinas en la pileta de depuración al mismo tiempo que los moluscos bivalvos vivos. 23.24.6.12.10.-Lavado de las valvas de los moluscos Finalizada la depuración deberán lavarse minuciosamente las valvas de los moluscos bivalvos vivos con abundante agua limpia, potable o de mar, lo que podrá llevarse a cabo si fuere necesario dentro de la pileta de depuración. No se reciclará el agua utilizada. 23.24.6.12.11-Laboratorio L o s c e n tr o s d e d e p u r a c i ó n d e b e r á n c �o n t a r c o n l a b o r a t o ri o e q u i p a d o c o n t o d o e l m a t e ri a l n e c e s a ri o p a r a c o �m p r o b a r l a e fi c a c i a d e l a d e p u r a c i ó n m e d i a n t e e s p e c if i c a c i o n e s m i c �r o b i o l ó g i c a s. E n c a s o d e n o c o n t a r c o n e ll o d e b e r á n u ti li z a r l o s s e r v i c �i o s d e l a b o r a t o ri o s e x t e r n o s h a b il it a d o s p o r l a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m �p e t e n t e. 23.24.6.12.12.-Registros L o s c e n tr o s d e d e p u r a c i ó n d e b e r á n ll e v a r u n r e g is tr o e n e l q u e �s e a n o t e n c o n r e g u l a ri d a d : 1 .L o s r e s u lt a d o s d e l a s p r u e b a s m i c r o b i o �l ó g i c a s d e l a g u a d e l si st e m a d e d e p u r a c i ó n a l a e n tr a d a d e l a s p il e t a s d e �d e p u r a c i ó n . 2 .L o s r e s u lt a d o s d e l a s p r u e b a s m i c r o b i o l ó g i c a s d e l o �s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s n o d e p u r a d o s. 3 .L o s r e s u lt a d o s d e l a s p r u e �b a s m i c r o b i o l ó g i c a s d e l o s m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e p u r a d o s. 4 .L �a f e c h a y c a n ti d a d d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s e n tr e g a d o s a l c e n tr o d e d �e p u r a c i ó n y e l n ú m e r o d e l o s d o c u m e n t o s d e l r e g is tr o c o rr e s p o n d i e n t e. �5 .L a s h o r a s d e ll e n a d o y v a c i a d o d e l o s si st e m a s d e d e p u r a c i ó n ( d u r a c i �ó n d e l a d e p u r a c i ó n ). 6 .L a i n f o r m a c i ó n d e t a ll a d a s o b r e l a e x p e d i c i ó �n d e e n v í o s d e s p u é s d e l a d e p u r a c i ó n . L a s a n o t a c i o n e s d e b e r á n s e r c �o m p l e t a s, e x a c t a s y l e g i b l e s y d e b e r á n ll e v a r s e e n u n r e g is tr o p e r m a n e �n t e q u e e st a r á a d is p o si c i ó n d e l a a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p e t e n t e p a r a s u �i n s p e c c i ó n . 23.24.6.13.-Lotes acompañados L de registros o s c e n tr o s d e d e p u r a c i ó n a c e p t a r á n ú n i c a m e n t e l o s l �o t e s d e m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s q u e v a y a n a c o m p a ñ a d o s d e l d o c u m e n �t o d e r e g is tr o n e c e s a ri o p a r a s u i d e n ti fi c a c i ó n . C u a n d o l o s c e n tr o s d e d e �p u r a c i ó n e n v í e n l o t e s d e m o l u s c o s b i v a l v o s h a c i a c e n tr o s d e e x p e d i �c i ó n d e b e r á n a p o rt a r e l d o c u m e n t o d e r e g is tr o . 23.24.6.14.-Etiqueta de certificación T o d o e m b a l a j e q u e c o n �t e n g a m o l u s c o s b i v a l v o s v i v o s d e p u r a d o s ll e v a r á u n a e ti q u e t a, a p r o b �a d a p o r l a a u t o ri d a d s a n it a ri a q u e c e rt if i q u e q u e l o s m o l u s c o s h a n si d o d e �p u r a d o s. Autoridad Sanitaria 23.24.7.- EMBALADO DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS 23.24.7.1.-Condiciones de Los moluscos bivalvos vivos se embalarán en buenas condiciones de higiene higiene. 23.24.7.2.Recipientes/ contenedores 23.24.7.3.-Embalaje de ostras 23.24.7.4.-Cierre y sellado de los embalajes Los recipientes o los contenedores: 1.- No podrán alterar las características organolépticas de los moluscos bivalvos vivos. 2.- No podrán transmitir a los moluscos bivalvos vivos sustancias perjudiciales para la salud humana. 3.- Serán lo suficientemente resistentes como para proteger adecuadamente los moluscos bivalvos vivos. Las ostras se embalarán con la valva cóncava debajo. Todos los embalajes de moluscos bivalvos vivos estarán cerrados y se mantendrán sellados desde su salida del centro de expedición hasta su entrega al consumidor o detallista. 23.24.8.-CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO 23.24.8.1.-Cámaras de E conservación n la s c á m a r a s d e c o n s e r v a ci ó n l o s m o �l u s c o s b i v al v o s v i v o s s e m a n te n d r á n a u n a te m p e r at u r a e n tr e C U A T R O ( 4 ) y �S I E T E ( 7 ) G R A D O S C E N T I G R A D O S . E l e m b al aj e n o e st a r á e n c o n ta ct o c o n el p is o �d e la c á m a r a. 23.24.8.2.-Prohibición de reinmersión o aspersión con agua Q u e d a p r o h i b i d a la r ei n m e rs i ó n o a s p e rs i ó n c o n a g u a d e l o s m �o l u s c o s b i v al v o s v i v o s d e s p u é s d el e m b al a d o y d e la s al i d a d el c e n tr o d e e x p �e d ic i ó n . 23.24.9.-TRANSPORTE DESDE EL CENTRO DE PRODUCCION/EXPEDICION 23.24.9.1.-Envío de moluscos bivalvos vivos L o s e n v í o s d e m o l u s c o s b i v al v o s v i v o s d e st i n a d o s al c o n s u m �o h u m a n o s e r á n tr a n s p o rt a d o s e n p a q u et e s c e rr a d o s d e s d e la s al i d a d el c e n tr �o d e e x p e d ic i ó n h a st a la e n tr e g a p a r a s u v e n ta i n m e d ia ta al c o n s u m i d o r o al m i n �o ri st a. 23.24.9.2.-Características de los medios de transporte L o s m e d i o s d e tr a n s p o rt e u ti li z a d o s p a r a l o s e n v í o s d e m o l u s c o s b �i v al v o s v i v o s d e b e r á n r e u n ir la s si g u ie n te s c a r a ct e rí st ic a s: 1 .L a s p a r e d e s i �n te ri o r e s o c u al q u ie r o tr a p a rt e q u e p u e d a e st a r e n c o n ta ct o c o n l o s m o l u s c o s �b i v al v o s v i v o s d e b e r á n s e r d e m at e ri al e s r e si st e n te s a la c o rr o si ó n . L a s p a r e �d e s s e r á n li s a s y f á ci le s d e li m p ia r. 2 .E st a r á n c o n v e n ie n te m e n te e q u i p a d o s p �a r a p r o te g e r a l o s m o l u s c o s d e la s te m p e r at u r a fr ía s o c al ie n te s e x tr e m a s, d e la s �u ci e d a d , y p o l v o . 3 .L o s m o l u s c o s b i v al v o s v i v o s n o p o d r á n tr a n s p o rt a rs �e j u n t o c o n o tr o s p r o d u ct o s q u e p u e d a n c o n ta m i n a rl o s. 23.24.9.3.-Envíos de moluscos bivalvos vivos L o s e n v í o s d e m o l �u s c o s b i v al v o s v i v o s s e tr a n s p o rt a r á n y d is tr i b u ir á n m e d ia n te v e h íc u l o s o c �o n te n e d o r e s c e rr a d o s q u e m a n te n g a n el p r o d u ct o a u n a te m p e r at u r a e n tr e C U A �T R O ( 4 ) y S I E T E ( 7 ) G R A D O S C E N T I G R A D O S . L o s e m b al aj e s q u e c o n te n g a n m �o l u s c o s b i v al v o s v i v o s n o p o d r á n tr a n s p o rt a rs e e n c o n ta ct o d ir e ct o c o n el p is �o . C u a n d o s e u ti li c e h ie l o p a r a tr a n s p o rt a r e n v í o s d e m o l u s c o s b i v al v o s v �i v o s é st e s e o b te n d r á a p a rt ir d e a g u a p o ta b le o a g u a d e m a r li m p ia . 23.24.10.-ROTULADO DE LOS ENVIOS 23.24.10.1.-Rótulo sanitario T o d o s l o s �p a q u et e s d e c a d a e n v í o d e m o l u s c o s b i v al v o s v i v o s ll e v a r á n u n r ó t u l o s �a n it a ri o a p r o b a d o p o r la a u t o ri d a d s a n it a ri a q u e p e r m it a i d e n ti fi c a r e n t o d �o m o m e n t o el tr a n s p o rt e, d is tr i b u ci ó n y e n tr e g a al m i n o ri st a d el c e n tr o d e e x p e d ic �i ó n d el q u e p r o c e d e n . L o s r ó t u l o s d e b e n c o n te n e r l o s si g u ie n te s d at o s: 1 .P �aí s e x p e d i d o r. 2 .E s p e ci e d e m o l u s c o s b i v al v o s ( n o m b r e c o m ú n y ci e n tí fi c o �). 3 .I d e n ti fi c a ci ó n d el c e n tr o d e e x p e d ic i ó n m e d ia n te el n ú m e r o d e a u t o ri z a ci ó �n e x p e d i d o p o r la a u t o ri d a d s a n it a ri a c o m p et e n te . 4 .F e c h a d e e m b al a d o ( d ía �y m e s) . N o o b st a n te l o d is p u e st o p o r la a u t o ri d a d s a n it a ri a r e f e r e n te a la f e c h a �d e v e n ci m ie n t o a p li c a b le a l o s d e m á s p r o d u ct o s e n el c a s o d e l o s m o l u s c o s b �i v al v o s v i v o s p o d r á s e r s u st it u i d a p o r la m e n ci ó n " é st o s a n i m al e s d e b e n e st �a r v i v o s e n el m o m e n t o d e la c o m p r a ". Caracteres del rótulo sanitario E l r ó t u l o s a n it a ri o d e b e r á s e r r e si st �e n te e i m p e r m e a b le y la s i n f o r m a ci o n e s q u e i n cl u y a s e r á n le g i b le s i n d el e b le �s y e st a r á n e s c ri ta s c o n c a r a ct e r e s cl a r o s, a c o m p a ñ a n d o el c o n ti n e n te e x te r n �o y el i n te ri o r d el e m b al aj e. 23.24.10.3.-Guarda de marca sanitaria luego del fraccionado Cuando los paquetes de un envío de moluscos bivalvos vivos no estén fraccionados en paquetes unitarios para la venta al consumidor el detallista guardará la marca sanitaria durante al menos SESENTA (60) días después de fraccionar el contenido del envío. 23.24.11.- IMPORTACION DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS PROCEDENTES DE TERCEROS PAISES 23.24.11.1.-Importación de Las disposiciones aplicadas a las importaciones de moluscos bivalvos Moluscos Bivalvos vivos procedentes de terceros países deberán ser al menos equivalentes a las que se refieren a la producción y la puesta en el mercado de los productos argentinos. 23.24.11.2.-Controles sanitarios 23.24.11.3.-Decisiones de la Autoridad Sanitaria La autoridad sanitaria competente en la REPUBLICA ARGENTINA (SENASA), efectuará controles in situ para comprobar si las condiciones de producción y de comercialización pueden considerarse equivalentes a las que se aplican en la REPUBLICA ARGENTINA, teniéndose en cuenta: a.- La legislación del país tercero. b.- La organización de la autoridad sanitaria competente del país tercero y de sus servicios de inspección, las atribuciones de los mismos y el control al que estén sujetos así como las posibilidades de ésos servicios de comprobar de forma eficaz la aplicación de su legislación vigente. c.- Las condiciones sanitarias aplicadas en la práctica a la producción y comercialización de moluscos bivalvos vivos y en particular la vigilancia de las zonas de producción en lo que respecta a la contaminación microbiológica y la del entorno así como la presencia de biotoxinas marinas. d.- La regularidad y rapidez de la información facilitada por el país tercero sobre la presencia de plancton con toxinas en las zonas de producción y en particular de especies que no existan en las aguas argentinas así como los riesgos que pueda representar esa presencia en el país. La Autoridad Sanitaria decidirá acerca de: a.- Los países terceros que cumplen con las condiciones de equivalencias contempladas en el apartado 23.24.11.2. b.- Para cada país tercero las condiciones particulares para la importación aplicables a los moluscos bivalvos. Dichas condiciones deberán incluir : b1.- Las modalidades de certificación sanitaria de origen que deberán �acompañar a todo envío a la REPUBLICA ARGENTINA con indicación de libre de enfermedades propias de los moluscos y su aptitud para el consumo humano. b2.- Una delimitación de las zonas de producción en las que puedan recolectarse moluscos bivalvos vivos y desde las cuales se pueda exportar a la REPUBLICA ARGENTINA. b3.- La obligación de informar inmediatamente a la REPUBLICA ARGENTINA de todo cambio de autorización de las zonas de producción. b4.- Tras su llegada a la REPUBLICA ARGENTINA la partida será destinada para su conservación hasta su expendio optativamente en: b4.1.- Piletas, de superficie dura e impermeable, fáciles de limpiar, y con suficiente declive para facilitar la evacuación de agua en forma continua durante su permanencia. En ése sentido se autorizará la permanencia en forma indefinida mientras se mantengan las condiciones de aptitud para el consumo humano de los moluscos bivalvos. b4.2.- Cámaras frigoríficas habilitadas a ése solo efecto, siendo el límite de permanencia en las mismas como máximo de CINCO (5) días. c.- La lista de los establecimientos a partir de los cuales estará autorizada la exportación a la REPUBLICA ARGENTINA de moluscos bivalvos vivos. Para ello podrán elaborarse una o varias listas de tales establecimientos. Un establecimiento sólo podrá figurar en una lista si ha sido autorizado oficialmente por la autoridad sanitaria competente del país tercero que exporta a la REPUBLICA ARGENTINA. Esta autorización se concederá cuando se cumplan los siguientes requisitos: - cumplimiento de requisitos equivalente a los que se establecen en la presente reglamentación. - Vigilancia por un Servicio Oficial de control del país tercero. 23.24.12.- PARAMETROS PARA AGUA POTABLE El presente Anexo se refiere a las exigencias que debe satisfacer la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Se entiende por aguas destinadas al consumo humano a aquellas utilizadas para tal fin ya sea en su estado original o bien después de tratamiento sea cual fuere su origen. Es decir o bien para el consumo humano o aguas utilizadas para la industria alimentaria para industrialización, conservación o comercialización de productos alimenticios destinados al consumo humano y que afecten la salubridad del producto alimenticio final. 23.24.12.1.- PARAMETROS ORGANOLEPTICOS Parámetros Niveles guía Concentración máxima admisible 1 Color 1 20 mg/l escala Pt/o 2 Turbidez 1 mg/Si O2 10 mg / Si O2 04 Unidades 4 Unidades Jackson Jackson 3 Olor (índice de dilución) 0 2 a 12 ºC 3 a 25ºC 4 Sabor (índice de dilución) 0 2 a 12 ºC 3 a 25ºC 23.24.12.2.- PARAMETROS FISICO QUIMICOS (RELATIVOS A SUSTANCIAS NO DESEABLES) Parámetros Expresión de Resultados Niveles guía Concentración máxima admisible 1 Nitratos mg/l NO3 25 50 2 Nitritos mg/l NO2 0,1 �3 4 11 12 13 Armonio mg/l NH4 Nitrógeno Kjeldahl (N de NO2 y NO3 excluidos) Oxidabilidad (KmnO4) mg/l O2 Substancias extrai bles residuo seco mg/l al cloroformo Hidrocarburos di-sueltosug/l o emulsionados (después de extracción por éter) aceites minerales Fenoles (índice de ug/l C6H5OH fenoles) Boro ug/l Agentes tensoactivos ug/l (lauril sulfato) (que reaccionan con el azul de metileno) Hierro ug/l Fe Manganeso ug/l Mn Cobre ug/l Cu 14 Zinc 5 6 7 8 9 10 ug/l Zn 0,05 0,5 1 2 0,1 5 10 0,5 1000 200 50 200 20 50 100 a la salida de las instalaciones de bombeo 3000 después de 12 hs. de estancamiento en la canalización y en el punto de puesta a disposición para el consumidor 100 A la salida de la instalaciones de bombeo 5000 después de 12 hs de estancamiento 15 Fósforo ug/l P^2º5 400 5000 16 Flúor ug/l 8-12ºC 1500 25-30ºC 700 17 Materias en suspensión ausencia 18 Bario g/l Ba 100 19 Plata g/l Ag 10 23.24.12.3.- PARAMETROS RELATIVOS A LAS SUSTANCIAS TOXICAS Parámetros Expresión de Resultados Concentración máxima admisible 1 Arsénico g/l 50 2 Cadmio g/l Cd 5 3 Cianuros g/l Cn 50 4 Cromo g/l Cr 50 5 Mercurio g/l Hg 1 6 Níquel g/l Ni 50 7 Plomo g/l Pb 50 8 Antimonio g/l Sb 10 9 Selenio g/l Se 10 10 Plaguicidas y productos g/l 0,1 Insecticidas : similares organoclorados persistentes Organofosforados Carbamatos 0,5 Herbicidas Funguicidas �11 Hidrocarburos policíclicos g/l aromáticos PCB y PCT 0,2 Fluoranteno benzo 3,4, fluoranteno benzo 11,12 fluoranteno benzo 3,4, pireno benzo 1,12 perileno 23.24.12.4 - PARAMETROS MICROBIOLOGICOS Parámetros Resultados Concentración máxima Nivel guía volumen de la admisible muestra (en ml) 1 Coliformes totales 100 NMP 1 2 Coliformes fecales 100 NMP 1 3 Estreptococos fecales 100 NMP 1 4 Clostridium sulfitoreductores 20 NMP 1 5 Recuento gérmenes totales 37ºC 1 10 6 Recuento gérmenes totales 22ºC 1 100 23.24.13.- CALIDAD EXIGIDA A LAS AGUAS PARA CRIA DE MOLUSCOS El presente Anexo se refiere a la calidad de las aguas para cría de moluscos que permita la vida y el crecimiento de los mismos y que contribuya de ésta forma a la buena calidad de los moluscos para consumo humano directo. Nº Parámetros Valores Análisis (Métodos) Muestreo Frecuencia mínima 1 pH 7-9 ELECTROMETRIA 3 meses La medición se realizará in situ al mismo tiempo que el muestreo 2 Temperatura La diferencia de temperatura TERMOMETRIA 3 meses provocada por un vertido no deberá La medición se realizará in en las aguas para cría de moluscos situ al mismo tiempo que el afectadas por dicho vertido superar muestreo más de 2ºC a la temperatura medida en las aguas no afectadas 3 Coloración Después de filtración el color del FILTRACION 3 meses (Después de agua provocado por un vertido no Por membrana filtrante de filtración mg Pt/l) deberá en las aguas afectadas por 0,45 mm de porosidad. dicho vertido acusar una diferencia Método fotométrico con los de más de 10 mg Pt/l con el color patrones de la escala de medido en las aguas no afectadas platino cobalto 4 5 6 Materias en suspensión mg/l El aumento del contenido de materias en suspensión provocado por un vertido no deberá en las aguas para cría de moluscos afectadas por dicho vertido ser superior en más de un 30% al que se haya medido en las aguas no afectadas FILTRACION 3 meses Por membrana filtrante de 0,45 mm de porosidad, secado a 105º C y pesada CENTRIFUGACION tiempo mínimo 5 minutos, aceleración media 2800 a 3200 g/secado a 105º C y pesada Salinidad < 40%. La variación de la salinidad CONDUCTIMETRIA 3 meses provocada por un vertido en las aguas para cría de moluscos afectadas por dicho vertido no deberá ser superior en más de un 10% a la salinidad medida en las aguas no afectadas. Oxígeno Disuelto > 70% valor medio Método de Winkler Mensual al �Porcentaje de saturación 7 8 9 10 11 12 Si una medición individual indicare Método Electroquímico un valor inferior al 70% las mediciones se repetirán. Una medición individual no podrá indicar un valor inferior al 60% salvo cuando no hay consecuencias perjudiciales para el desarrollo de las poblaciones de moluscos Hidrocarburos de Los hidrocarburos no deberán EXAMEN VISUAL origen Petróleo hallarse en el agua para cría de moluscos en cantidades tales que: Produzcan en la superficie del agua una película visible y/o un depósito sobre los moluscos Provoquen efectos nocivos para los moluscos menos con una muestra representativa del bajo contenido de O2 presente el día del muestreo 3 meses Sustancias La concentración de cada sustancia CROMATOGRAFIA en fase 6 meses Organohalogenada en el agua para cría de moluscos o gaseosa después de extracción s en la carne de los moluscos no con disolventes adecuados y deberá rebasar un nivel que purificación provoque efectos nocivos en dichos moluscos y sus larvas Metales La concentración de cada sustancia ESPECTROMETRIA de 6 meses Plata Ag en el agua para cría de moluscos o absorción atómica precedida Arsénico As en la carne de los moluscos no eventualmente por una Cadmio Cd deberá rebasar un nivel que concentración y/o una Cromo Cr provoque efectos nocivos en dichos extracción. Cobre Cu moluscos y en sus larvas. Mercurio Hg Los efectos de sinergia de éstos Níquel Ni metales deberán ser tomados en Plomo Pb consideración. Zinc Zn mg/l Coliformes < 300 en la carne de los moluscos y METODO DE DILUCION 3 meses fecales/100 ml en el líquido intervalvar con fermentación en sustratos líquidos con al menos tres diluciones resiembra de los tubos positivos en medio de confirmación Recuento según NMP Temperatura de incubación 44 + 0,5ºC Sustancias que Concentración inferior a la que EXAMEN GUSTATIVO de influyen en el pueda deteriorar el sabor de los los moluscos cuando se sabor de los moluscos presuma la presencia de una moluscos sustancia de ésta índole Saxitoxina producida por dinoflagelados � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0053/1998 Description An account of the resource Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de origen Animal. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Miércoles 30 de Septiembre de 1998 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Incorpórase en el Capítulo XXIII del Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de origen Animal aprobado por Decreto Nº 4238/68, un apartado relativo a los requisitos sanitarios que deberán cumplimentarse para la explotación y comercialización de Moluscos Bivalvos Vivos. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do?id=53420">Resolución SAGPyA N° 0053/1998</a> https://biblioteca.senasa.gov.ar/files/original/890d9d5f4670b1b8159fe1555751af3a.pdf 9ed24fa66ef8b128ba4bda6335604bdb PDF Text Text RESOLUCION N° 79/98 SAGPyA ARTICULO 1°.- Para la liberación al medio de la semilla de maíz transgénico tolerante al herbicida glifosato, derivado del evento de transformación GA21, se deberá presentar ante la COMISION NACIONAL ASESORA DE BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA la información referida a: superficie sembrada, fecha de siembra, localización de la liberación y fecha de cosecha. La mencionada Comisión Nacional sólo realizará inspecciones de la cosecha y la disposición final del material. ARTICULO 2°.- La presente resolución no implica la autorización de la comercialización de la semilla de maíz transgénico tolerante al herbicida glifosato, derivado del evento de transformación GA21, ya que para ello se deberá cumplir con los requisitos pertinentes para su uso alimentario, humano y animal. ARTICULO 3°.- Esta resolución entrará en vigencia a partir de la fecha de su publicación en el Boletín Oficial. ARTICULO 4°.- Comuníquese, publíquese, dese a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. GUMERSINDO ALONSO. Publicada en el Boletín Oficial 29.000 del 14-10-98 � Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Resolución SAGPyA N° 0079/1998 Description An account of the resource Liberación semilla de maíz transgénico. Creator An entity primarily responsible for making the resource Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource Sábado 10 de Octubre de 1998 Language A language of the resource Es Type The nature or genre of the resource Resolución Abstract A summary of the resource. Para la liberación al medio de la semilla de maíz transgénico tolerante al herbicida glifosato, derivado del evento de transformación GA21, se deberá presentar ante la COMISION NACIONAL ASESORA DE BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA la información referida a: superficie sembrada, fecha de siembra, localización de la liberación y fecha de cosecha. La mencionada Comisión Nacional sólo realizará inspecciones de la cosecha y la disposición final del material. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/verNorma.do;jsessionid=FFC690774DEC41EC1D2FEB1AAE76352A?id=53583">Resolución SAGPyA N° 0079/1998</a>